Nội dung bài viết
Siêu thực phẩm - một khái niệm có nguồn gốc vững chắc trong cuộc sống hàng ngày đến nỗi nó đã được sử dụng mà không có dấu ngoặc kép. Nó tập hợp một nhóm các sản phẩm kỳ lạ, tập trung, theo các chuyên gia, một số lượng lớn các thuộc tính hữu ích. Đây là một loại "viên thuốc của thiên nhiên." Một trong số đó là "dâu tây Tây Tạng." Bác sĩ có ảnh hưởng và nghiêm khắc Mehmet Oz hát những lời ca ngợi về ông. Chuyên gia dinh dưỡng người Pháp Pierre Ducane khuyên nên dùng quả goji để giảm cân. Nhờ những trái cây này, ngay cả một người hoài nghi như Elena Malysheva tin tưởng.
Đặc điểm của trái cây
Những quả được hái từ bụi cây. Trong không gian hậu Xô Viết, nó được gọi là dereza bình thường. Nó có thể đạt tới 4 m chiều cao. Trong thời kỳ ra hoa, nó tạo ra hoa có màu hoa cà, tím hoặc nâu. Vì quả có hình bầu dục thuôn dài, màu đỏ với màu san hô, bề ngoài trông chúng giống vớidâu.
Trái cây là quê hương của các vùng đất châu Á, cụ thể là các thung lũng của các hệ thống núi như dãy Hy Mã Lạp Sơn và Tây Tạng. Ngày nay chúng được trồng không chỉ ở châu Á, mà còn ở châu Âu, Úc và thậm chí ở các nước châu Phi. Nhưng chất lượng và tốt nhất là những quả mọng được thu thập ở vùng Ninh Hạ, ở Trung Quốc.
Huyền thoại
Có một câu chuyện về lý do tại sao quả goji có tên đó. Ông nói về người nông dân Trung Quốc Gou Zi. Người đàn ông đã phải đi đến chiến tranh. Mẹ và vợ vẫn ở trong nhà. Phụ nữ không có thức ăn. Họ vẫn cứu được một mạng người. Vợ của người nông dân đã hái trái cây từ những bụi cây mọc gần nhà để làm thức ăn. Chính họ đã cứu gia đình khỏi nạn đói.
Một trong những truyền thuyết kể rằng trong triều đại nhà Đường ở một trong những ngôi chùa Phật giáo, các thành viên của cộng đồng có sức khỏe tuyệt vời. Ở tuổi 80, không có một sợi tóc màu xám nào trên đầu và làn da của họ rạng rỡ. Khi nó bật ra, họ uống nước từ một cái giếng gần đó những bụi cây có quả goji mọc lên.
Thành phần
Các chuyên gia y học thay thế Earl Mendell và Rick Handel tuyên bố rằng quả goji chứa hơn 30 chất dinh dưỡng và 19 axit amin. Họ nhấn mạnh rằng trong nhiều sản phẩm có nguồn gốc thực vật không có nhiều thành phần như vậy.
Hàm lượng calo của trái cây là 253 kcal trên 100 g. Nghiên cứu mới nhất cho phép bạn xác định xấp xỉ thành phần của "dâu tây Tây Tạng".
- Vitamin. Trái cây chứa liều cao vitamin C, A và E. Axit ascoricic giúp chống nhiễm trùng và virus, tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Khoáng sản. Thành phần của các loại trái cây là 21 khoáng chất. Đó là sắt, kẽm, canxi, selen, kali, đồng, crôm và các loại khác. Chúng không thể thiếu cho sự tăng trưởng và phát triển của các mô cơ, xương.
- Axit amin. Trái cây chứa 18 axit amin, tám trong số đó là không thể thay thế. Chúng góp phần bình thường hóa quá trình trao đổi chất.Chúng cần thiết cho sự phát triển thích hợp của cơ thể.
- Carotenoit. Hoạt động như chất chống oxy hóa. Có khoảng năm, bao gồm beta-carotene. Chúng giúp giảm nguy cơ đột biến có thể gây ung thư.
- Polysacarit. Chỉ trong số tám. Họ là một trong những nguồn năng lượng chính. Nhờ họ, sử dụng quả goji, bạn có thể thiết lập công việc của đường tiêu hóa.
- Monosacarit. Sáu monosacarit đóng vai trò là "thức ăn" chính cho não. Dựa trên các đánh giá của các chuyên gia, họ giúp giảm căng thẳng tinh thần và thể chất mạnh mẽ, khôi phục lại sự cân bằng của cơ thể.
- Axit béo. Chúng điều hòa hệ thần kinh, nạp năng lượng cho cơ thể.
Thuộc tính
Trái cây tăng ham muốn, hiệu lực. Các nhà khoa học Trung Quốc từ Đại học Vũ Hán đã xác định rằng họ có thể điều chỉnh quá trình tổng hợp hormone giới tính. Các thuộc tính hữu ích khác của "kim cương đỏ" được liệt kê.
- Trẻ hóa. Trái cây có lợi cho da, vì chúng góp phần làm giảm nếp nhăn, cung cấp một màu đồng nhất.
- Làm sạch gan. Bình thường hóa quá trình bài tiết mật.
- Điều trị rối loạn thần kinh. Quả mọng thay thế thuốc chống trầm cảm hóa học. Lượng của họ giúp khôi phục các mô hình giấc ngủ.
- Cải thiện tầm nhìn. Các chuyên gia của Đại học Michigan đã phát hiện ra rằng zeaxanthin bảo vệ võng mạc khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác.
- Chống tia cực tím. Các nhà khoa học Úc khuyến nghị sử dụng trái cây goji để bảo vệ da khỏi tác động tiêu cực của ánh sáng mặt trời, để ngăn ngừa lão hóa sớm.
Vai trò trong giảm cân
Các nhà sản xuất và người bán tập trung vào thực tế rằng "dâu tây Tây Tạng" là một sản phẩm phổ quát. Ở Mỹ và Canada, các chiến dịch quảng cáo quy mô lớn được thực hiện nhằm quảng bá nước ép trái cây. Theo các nhà tiếp thị, sản phẩm thúc đẩy sản xuất hormone tăng trưởng. Cơ thể sử dụng hormone này để đốt cháy chất béo.
Pierre Ducane lập luận rằng ăn quả mọng như một phần của chế độ ăn kiêng sẽ làm tăng hiệu quả giảm cân. Chúng chứa một lượng nhỏ carbohydrate. Sản phẩm có lượng calo thấp. Các phương tiện truyền thông in ấn của Úc đã viết rằng quả goji rất tốt cho những phụ nữ bị cellulite.
Không có hướng dẫn nghiêm ngặt cho việc sử dụng trái cây. Một số nguồn tin cho rằng liều hàng ngày nên là 20-30 g, trong khi những nguồn khác cho phép tới 50 g. Có nhiều cách khác nhau để sử dụng trái cây.
- Truyền dịch. Siêu thực phẩm có vị chua-mặn đặc trưng, vì vậy việc truyền dịch đặc biệt phổ biến - bạn có thể thêm đường vào đó. 100 g quả khô được lấy và đổ với nước nóng (0,5 l). Sau nửa giờ bạn có thể uống một thức uống. Bạn có thể ủ với tỷ lệ nhỏ hơn, bắt đầu bằng một muỗng canh.
- Cháo. Lấy bột yến mạch, gạo hoặc các loại ngũ cốc khác. "Dâu tây Tây Tạng" được thêm ngay trước khi ăn.
- Trà. Các loại trà xanh khác nhau được lấy và ủ với trái cây xắt nhỏ. Bạn có thể thêm mật ong vào thức uống.
Chống chỉ định
Vì sản phẩm vẫn đang được nghiên cứu, câu hỏi về sự an toàn của nó cũng được mở. Nó chắc chắn không nên được thực hiện trong các trường hợp sau đây.
- Mang thai. Trái cây có thể làm loãng máu và gây chảy máu.
- Bệnh tiểu đường. Các loại quả mọng không tương thích với một số loại thuốc trị đái tháo đường - chúng có thể tăng cường tác dụng của chúng và gây ra một số tác dụng phụ.
- Thời gian cho con bú. Với số lượng lớn, sản phẩm gây tiêu chảy, đầy hơi. Vấn đề đường ruột có thể xảy ra ở em bé.
- Ung thư. Như trong trường hợp bệnh tiểu đường, trái cây tăng cường các tác dụng phụ gây ra bởi thuốc.
Khi mua quả goji, bạn nên thận trọng. Dưới vỏ bọc của siêu thực phẩm, trái cây barberry hoặc cây con (wolfberry) có thể được bán.