Mật ong Stevia: lợi ích và tác hại của chất thay thế đường tự nhiên

Các đặc tính chữa bệnh phức tạp của thực vật đã được nghiên cứu bởi nhiều nhóm khoa học. Năm 1990, các nhà khoa học Trung Quốc đã trình bày dữ liệu nghiên cứu cho công chúng xác nhận việc quảng bá văn hóa trong điều trị bệnh tiểu đường. Thông tin cũng đã được công bố về tác dụng chống oxy hóa của thảo mộc và khả năng làm trẻ hóa cơ thể.

Đặc điểm thực vật của stevia

Nó phát triển ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Quê hương là Brazil và Paraguay. Các đồn điền ấn tượng tập trung ở các nước phía đông - Nhật Bản, Trung Quốc, Indonesia. Cây được trồng ở Ukraine, Israel, Mỹ. Gần đây, chúng bắt đầu phát triển tại nhà trong chậu. Nếu được trồng ở vùng đất trống, sau đó vào mùa hè sẽ phát triển, cho phép bạn chuẩn bị một lượng nguyên liệu dược liệu vừa đủ. Ở Nga, cỏ hoang chỉ có thể được tìm thấy ở phía nam của châu Âu.

Loài được sử dụng làm chất làm ngọt và dùng làm thuốc là mật ong stevia. Những người khác chứa quá ít chất ngọt. Các nhà lai tạo liên tục làm việc để nhân giống các chất chống oxy hóa mới, ngọt hơn và phong phú hơn. Các đặc điểm hình thái của cây như sau.

• Phần ngầm. Hệ thống rễ bị xơ, xâm nhập vào đất tới 40 cm. Rễ dài, rậm, giống như dây.
• Các thân cây. Trong điều kiện thuận lợi, stevia phát triển như một loại cây bụi - một số thân chính tích cực phân nhánh, tạo thành một bụi cây hình thang trải dài tới 120 cm. Trong trường hợp bất lợi, một thân cây hình trụ dày đặc duy nhất được hình thành dài tới 30 cm.
• Lá Chúng nằm trên thân cây chéo, đối diện. Các đĩa lá dày đặc, có da, màu xanh đậm. Các lề hơi dải, hình thức là obovate. Chốt với cuống lá ngắn lại.
• Hoa. Giống như tất cả các đại diện của gia đình Astrov (Compositae), nó nở trong những giỏ nhỏ hình thành từ năm đến bảy bông hoa trắng.
• Các loại trái cây. Sau khi ra hoa, quả được hình thành trên bụi cây - những hộp nhỏ có nhiều hạt hình trục chính dài tới 2 mm.

Thu hoạch nguyên liệu

Lá cỏ mật ong được sử dụng làm nguyên liệu làm thuốc. Thu hoạch của họ tiến hành giai đoạn chớm nở.

• Bộ sưu tập. Đối với việc thu hoạch lá, tất cả các chồi đều được cắt, khởi hành từ đất 10 cm. Dùng dao, kéo hoặc kéo cắt.
• Chuẩn bị. Cắt thân cây làm giảm lá thấp hơn - chúng không phải là đối tượng thu hoạch. Một vài mảnh được buộc vào những chiếc chảo lỏng lẻo.
• Sấy Để bảo tồn lợi ích và độ ngọt của cây, cần được sấy khô nhanh và ở độ ẩm thấp. Trong thời tiết ẩm ướt, trong ba ngày sấy khô trong điều kiện tự nhiên, một phần ba chất dinh dưỡng trong thành phần hóa học của cỏ bị mất.Bạn cần phải làm khô chảo trên đường phố trong bóng râm, trong tình trạng lấp lửng, lý tưởng - trong thời tiết nắng nóng và thông qua thông gió. Việc sử dụng máy sấy cũng được chấp nhận.

Thành phần

Mật ong Stevia là một nhà lãnh đạo trong nội dung của các loại đường và chất chống oxy hóa an toàn. Cây có tác dụng toàn diện đối với cơ thể do số lượng lớn các chất dinh dưỡng trong thành phần.

• Stevioglycoside. Các chất có dư lượng glycoside có độ ngọt cao hơn 100-300 lần so với đường. Ngoài ra, chúng ảnh hưởng tích cực đến trạng thái của các mạch máu, loại bỏ co thắt, điều hòa huyết áp và bình thường hóa cơ tim.
• Axit không bão hòa đa Omega-6. Các axit béo không bão hòa đa điều hòa chuyển hóa lipid, cần thiết cho việc sản xuất hormone và tế bào miễn dịch, cũng như cho việc xây dựng và tái tạo màng tế bào.
• Flavonoid. Các chất chống oxy hóa tự nhiên với tác dụng co mạch phức tạp - điều chỉnh tông màu của thành mạch, tính thấm của chúng, ngăn chặn quá trình xơ cứng và tăng sinh mô liên kết.
• Chất dinh dưỡng. Stevia rất giàu axit ascobic, carotenoids, vitamin B, cũng như các khoáng chất hữu ích cho con người. Chất dinh dưỡng tham gia vào quá trình trao đổi chất, xây dựng các mô và cơ quan, sản xuất enzyme, hormone.
• Axit hữu cơ. Do nội dung của axit arachidonic, nó bình thường hóa hoạt động của hệ thống thần kinh và bắt đầu phục hồi các sợi không đều bị hư hỏng. Axit chlorogen ức chế sự phân hủy và hấp thu glucose trong ruột, do đó nó có tác dụng hạ đường huyết rõ rệt.
• Pectin. Chúng hấp thụ độc tố, góp phần vào sự xâm chiếm của hệ vi sinh bình thường trong ruột, bao bọc màng nhầy, ngăn ngừa kích ứng cơ học và hóa học.
• Chất dễ bay hơi. Cỏ mật ong chứa một lượng nhỏ tinh dầu, các thành phần trong đó thể hiện hoạt động diệt khuẩn, diệt nấm, kháng vi-rút và chống ký sinh trùng.
• Chất xơ Chất xơ làm sạch cơ thể, bình thường hóa nhu động ruột, với điều kiện là đủ nước được tiêu thụ.

Do thành phần phong phú của nó, văn hóa thể hiện nhiều hành động dược lý:

• kích thích miễn dịch;
• hạ huyết áp;
• thuốc vận mạch;
• phục hồi;
• kích thích miễn dịch;
• chống độc;
• kháng khuẩn;
• chống viêm;
• chống ung thư.

Mặc dù có nhiều đặc tính hữu ích, nhưng việc sử dụng hóa chất thực vật để điều trị các bệnh mãn tính chỉ nên được bác sĩ khuyên dùng.

Đặc tính chữa bệnh

Hương vị cụ thể cho phép cây được sử dụng như một chất làm ngọt, tuy nhiên, các chế phẩm stevia cũng có thể cải thiện toàn diện cơ thể với việc sử dụng thường xuyên. Những tác động tích cực của cỏ mật ong như sau.

• Hệ tim mạch. Liều nhỏ thuốc thảo dược có tác dụng hạ huyết áp, liều lớn làm tăng áp lực. Hơn nữa, hiệu quả là nhẹ, không có biến động khó chịu trong huyết áp. Cỏ kích thích cơ tim, làm cho nó dẻo dai hơn, làm tăng biên độ của các cơn co thắt tim, điều hòa nhịp điệu. Nhà máy bình thường hóa thành phần nhớt và sinh hóa của máu, tạo điều kiện cho nó đi qua các tĩnh mạch và động mạch. Bằng cách giảm cholesterol, nó ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Tăng cường các thành mạch tạo ra sự ngăn ngừa cơn đau tim, đột quỵ và giúp điều trị chứng giãn tĩnh mạch.
• Hệ thống nội tiết. Cỏ mật ong cải thiện tuyến tụy, giúp bão hòa nước tụy với các enzyme và cải thiện sản xuất insulin. Tác dụng hạ đường huyết làm giảm liều hormone ở bệnh nhân tiểu đường.Trong bệnh tiểu đường loại thứ hai, các trường hợp chữa khỏi hoàn toàn dưới ảnh hưởng của stevia được biết đến. Cũng phù hợp có nghĩa là ảnh hưởng tích cực đến tình trạng của tuyến giáp, cải thiện việc sản xuất hormone giới tính.
• Miễn dịch. Cỏ có đặc tính tăng cường và kích thích miễn dịch nói chung. Hoạt động kháng khuẩn cho phép bạn tăng tốc phục hồi từ các bệnh truyền nhiễm. Trong y học dân gian, với sự giúp đỡ của chúng, chúng làm giảm các triệu chứng nổi mề đay, bệnh vẩy nến, lupus ban đỏ hệ thống. Tác dụng chống oxy hóa cho phép bạn loại bỏ các tế bào không điển hình kịp thời bằng cách kích hoạt các lực miễn dịch của cơ thể. Nó cũng tăng tốc độ chữa lành vết thương, bỏng, tê cóng và các tổn thương da khác.
• Cơ quan tiêu hóa. Nó thiết lập toàn diện các quá trình tiêu hóa, điều chỉnh độ axit, điều trị các tổn thương ăn mòn, kích thích sản xuất enzyme, tối ưu hóa sự hấp thụ các chất dinh dưỡng, và cũng làm sạch gan và ruột. Dùng trong điều trị viêm dạ dày, loét, viêm đại tràng nhiễm trùng. Đặc tính trao đổi chất thích hợp để giảm cân - cỏ điều chỉnh sự thèm ăn, giảm cảm giác thèm đồ ngọt và ngăn chặn cơn đói.
• Rối loạn thần kinh. Giúp đỡ mệt mỏi mãn tính, kiệt sức về tinh thần, trong giai đoạn tăng căng thẳng cảm xúc và thể chất. Cây tối ưu hóa quá trình ngủ, thiết lập nhịp sinh học, loại bỏ sự hồi hộp. Nó có thể được sử dụng như một loại thuốc bổ tự nhiên của các vận động viên và trong thời gian căng thẳng tại nơi làm việc.

Về chất ngọt

Nhiều công ty sản xuất chất làm ngọt dạng viên dựa trên stevia trong các máy pha chế đặc biệt. Không giống như các chất tương tự aspartame, các sản phẩm như vậy an toàn cho sức khỏe và lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường.

Là một chất làm ngọt, chiết xuất nước từ cây cũng có thể được sử dụng. Chúng được thêm vào với số lượng nhỏ vào ngũ cốc và đồ uống. Lá khô, bột, được thêm vào để nướng. Trong trường hợp này, stevia chỉ chứa 18 kcal trên 100 g lá. Để so sánh, trong 100 g đường hạt - 387 kcal.

Bí quyết

Sử dụng stevia cho sức khỏe rất đơn giản - chỉ cần thay thế đường đã tiêu thụ bằng nó, ném một vài lá trong trà đen hoặc xanh thông thường. Sử dụng hàng ngày giúp làm sạch cơ thể và khôi phục các chức năng của nó. Phương tiện dựa trên cỏ mật ong có thể được chuẩn bị trước, sau đó thêm chúng vào ngũ cốc, salad trái cây, bánh ngọt và đồ uống. Lưu trữ trong tủ lạnh không quá một tuần.

Truyền dịch

1. 20 g lá được đổ vào phích, đổ một cốc nước sôi qua đêm.
2. Vào buổi sáng, lọc, vắt nguyên liệu và đổ đầy lại bằng nửa ly nước sôi.
3. Lọc lại vào buổi tối, thêm dịch truyền vào chất thu được vào buổi sáng.

Xi-rô

1. Truyền dịch được chuẩn bị theo công thức đầu tiên được đổ vào một cái chảo có đáy dày.
2. Đốt lửa, đun sôi.
3. Bốc hơi trên một nhiệt tối thiểu đến một mật độ.
4. Sự sẵn sàng được kiểm tra bằng cách nhỏ giọt xi-rô lên một chiếc đĩa: nếu nó không lan rộng, bạn có thể sử dụng nó.

Thuốc sắc

1. Một vài muỗng lá băm nhỏ được đổ với một ly nước sôi.
2. Họ đốt lửa chậm, uể oải suốt nửa tiếng.
3. Sau khi lọc, các nguyên liệu thô được đổ vào nửa ly nước sôi.
4. Lọc lại sau nửa giờ để giải nén đầu tiên.

Trích xuất

1. 20 g lá được đổ vào ly rượu hoặc rượu vodka pha loãng.
2. Họ cho vào bồn nước, đun nóng trong nửa giờ.
3. Mười phút sau khi lấy ra khỏi bồn tắm, lọc.

Stevia được công nhận là chất thay thế đường an toàn và chất lượng cao nhất trên thế giới. Mức độ gây dị ứng của cây là cực kỳ thấp. Nhạy cảm cá nhân với cỏ là chống chỉ định duy nhất. Do sự an toàn chưa được chứng minh, nuôi cấy được thực hiện với số lượng rất nhỏ trong khi mang thai hoặc cho con bú. Ở trẻ em, không sử dụng đến ba năm. Việc sử dụng cho mục đích y tế phải được sự đồng ý của bác sĩ. Sử dụng phòng ngừa vừa phải - không mang rủi ro.