Nội dung bài viết
Gạo là một trong những sản phẩm phổ biến nhất ở nhiều quốc gia trên thế giới. Ở khu vực châu Á, nó tạo thành nền tảng của dinh dưỡng, và như bạn biết, ở Trung Quốc, Nhật Bản, Indonesia và các nước châu Á khác có ít người thừa cân và hầu hết những người sống lâu.
Tính năng ăn cơm
Không thể tranh luận rằng đó là gạo là lý do duy nhất cho sức khỏe và tuổi thọ của người châu Á. Nhưng bạn có thể theo dõi các tính năng của tác dụng của nó trên cơ thể bằng cách nghiên cứu thành phần.
Thành phần ngũ cốc
Hạt gạo là một nguồn carbohydrate. Giống như tất cả các loại ngũ cốc, nó rất giàu chất ăn liền, loại carbohydrate dài. Chúng không gây ra sự tăng vọt của lượng đường trong máu, do đó chúng không gây ra sự giải phóng insulin, những biến động gây ra cơn đói dữ dội. Trên cháo, cảm giác no vẫn còn rất lâu, và trong bữa ăn tiếp theo, không có mong muốn "vồ" thức ăn và ăn mọi thứ.
Mặc dù nồng độ carbohydrate cao trong ngũ cốc, nhưng nó không quá cao về calo. Một trăm gram gạo được đun sôi trong nước mà không cần thêm đường hoặc muối chỉ chứa 97 kilocalories.
Nhưng có rất nhiều yếu tố vi lượng:
- canxi - 2 mg;
- phốt pho - 8 mg;
- kali - 10 mg;
- natri - 5 mg;
- magiê - 5 mg.
Sản phẩm rất giàu vitamin:
- B1 - 0,02 mg;
- B2 - 0,013 mg;
- B3 - 0,29 mg;
- B6 - 0,026 mg;
- E - 0,04 mg.
Thành phần, bão hòa với các nguyên tố vi lượng và vitamin, thu hút sự chú ý đến gạo, như một sản phẩm ăn kiêng. Rốt cuộc, dường như bạn chỉ có thể sử dụng nó, trong khi nhận được ít calo, nhưng nhiều yếu tố có giá trị cho cơ thể. Thật không may, ngũ cốc gạo không đơn giản như vậy.
Hàm lượng vitamin cao không phải trong nhân sản phẩm, mà trong vỏ của nó. Đó là lý do tại sao gạo chưa chín hoặc nâu có giá trị dinh dưỡng cao hơn đáng kể so với gạo trắng tròn. Ở nước ta, sau này là phổ biến, thành phần vitamin không quá phong phú.
Ngoài ra, việc sản xuất các nguyên tố vi lượng có trong hạt từ gạo chỉ có thể với chế độ ăn uống đa dạng, nghĩa là tiêu thụ với các sản phẩm khác. Nếu chế độ ăn kiêng được thực hành trên gạo, là sản phẩm duy nhất, nó hoạt động hoàn toàn ngược lại. Các sợi ngũ cốc bao phủ các thành ruột, tạo ra một lớp màng không thấm vào chúng, loại bỏ tất cả được làm sạch từ ruột, bao gồm các nguyên tố vi lượng. Do đó, chế độ ăn kiêng chỉ bao gồm carbohydrate nguyên chất không có vitamin và khoáng chất.
Điều trị kempner
Lần đầu tiên, lời khuyên về việc ăn cơm để điều trị tăng huyết áp kéo dài đã được bác sĩ người Mỹ Walter Kempner công bố vào năm 1939. Vào thời điểm đó, không có thuốc hiệu quả để giảm huyết áp, vì vậy điều chỉnh chế độ dinh dưỡng và lối sống phù hợp có thể được coi là phương tiện duy nhất để cải thiện tình trạng của bệnh nhân.
Walter Kempner tin rằng thận của con người có hai chức năng: bài tiết và trao đổi chất. Nếu bạn giảm nhu cầu cho chức năng đầu tiên, với xác suất cao, bạn có thể thấy sự gia tăng cường độ của lần thứ hai.Bác sĩ đã không đưa ra bất kỳ lời biện minh hợp lý nào cho lý thuyết của mình, nhưng ông bắt đầu sử dụng chế độ ăn kiêng để điều trị bệnh nhân tại Đại học Duke ở Bắc Carolina.
Trong chế độ ăn uống của bệnh nhân không có gì ngoài gạo, trái cây và đường trắng. Thuốc đã được loại trừ hoàn toàn. Đáng ngạc nhiên, trong thời gian ngắn nhất, tình trạng của bệnh nhân bắt đầu cải thiện. Nhức đầu ít đáng lo ngại hơn, áp lực động mạch giảm, các cơn cấp tính - khủng hoảng tăng huyết áp thực tế đã biến mất.
Bệnh nhân duy trì chế độ ăn như vậy trong vài tháng, luôn được giám sát y tế. Sáu tháng sau, hầu hết được phép đưa thịt nạc và rau vào thực đơn. Đánh giá chế độ ăn gạo xuất hiện trong cộng đồng y tế quốc tế vào năm 1946 khi Kempner trình bày kỹ thuật dinh dưỡng y tế của mình tại một hội nghị tại Học viện Y khoa New York với bằng chứng về hiệu quả của nó trong việc hạ huyết áp mà không cần thuốc. Trên cơ sở đó, các kỹ thuật dinh dưỡng khác cũng được phát triển, do đó, hiệu quả thấp hơn nhiều so với ban đầu.
Làm sạch cơ thể theo Semenova
Ý kiến về hiệu quả của việc sử dụng chế độ ăn gạo để giảm cân và làm sạch cơ thể các độc tố được hình thành nhờ một kỹ thuật y tế khác. Tác giả của nó là Nadezhda Semenova, ứng cử viên của khoa học sinh học, một chuyên gia nổi tiếng của Nga về y học tự nhiên.
Cô ấy thực hiện một kế hoạch để làm sạch cơ thể bằng gạo. Nhưng điều quan trọng cần lưu ý là chế độ ăn gạo chỉ là một trong những giai đoạn làm sạch phức tạp, không nhằm mục đích nhiễm độc cơ thể, mà là loại bỏ muối khỏi hệ thống sinh dục. Mục đích của phức hợp là chữa bệnh chung cho cơ thể, hạ huyết áp, giảm lượng muối trong các mô xương và khớp.
Ở giai đoạn đầu tiên của phức hợp, làm sạch ruột được thực hiện. Nó dài, kéo dài trong sáu tháng và cung cấp cho việc sử dụng hàng tuần của các máy chiếu. Ngày thứ hai - làm sạch gan của ký sinh trùng. Giai đoạn thứ ba là chế độ ăn gạo để làm sạch cơ thể của muối. Nó được thực hiện trong một tháng rưỡi.
Tác giả cung cấp các kỹ thuật sau đây.
- Lấy bốn hộp thủy tinh (lọ nửa lít sẽ làm).
- Rửa sạch gạo tròn, đổ hai muỗng canh vào mỗi lọ.
- Đổ nước lên đỉnh lon.
- Thay nước trong bờ hàng ngày.
- Đun sôi gạo từ lọ đầu tiên không có muối và ăn vào buổi sáng, vào bữa sáng. Trong bốn giờ, kiềm chế bất kỳ thực phẩm nào khác, không uống chất lỏng.
- Đổ gạo vào thùng rỗng, đổ đầy nước, đặt bình ở đầu đường cuối của dòng.
- Luộc ngũ cốc từ lon thứ hai vào ngày thứ hai.
- Tiếp tục trong bốn mươi lăm ngày.
Các đánh giá và kết quả của chế độ ăn trên gạo cho thấy hiệu quả của nó trong việc làm sạch cơ thể của muối. Trong tuần đầu tiên, nước tiểu sẫm màu, thu được mùi đặc trưng bão hòa. Từ tuần thứ hai nó trở nên dày. Đến tuần thứ tư, màu tối và mật độ biến mất, nước tiểu trở nên trong suốt. Điều này cho thấy thận và ống dẫn nước tiểu đã được làm sạch.
Phổ biến, kế hoạch dinh dưỡng y tế này được gọi là "chế độ ăn gạo 5 tập." Sự phổ biến được đưa ra bởi thực tế là do ăn ngũ cốc trong nửa đầu và chế độ ăn kiêng sau đó không có muối, giảm cân 10-12 kg là thực sự đạt được.
Nhưng điều quan trọng là phải xem xét rằng giảm cân trong trường hợp này là một bổ sung, và không phải là khía cạnh chính của kế hoạch điều trị. Rằng nó được thiết kế cho những bệnh nhân có lượng muối cao trong cơ thể, có tác động tiêu cực đến khớp.Cũng cần nhớ rằng chế độ ăn kiêng chỉ là một trong những giai đoạn làm sạch cơ thể các chất độc, ký sinh trùng, muối, được thực hiện trong năm.
Cơm trong chế độ ăn kiêng
Dựa trên các kỹ thuật dinh dưỡng y tế, nhiều chế độ ăn kiêng đã được phát triển để điều chỉnh cân nặng dư thừa. Hãy xem xét phổ biến nhất trong số họ.
"Ly cơm"
Kỹ thuật giảm cân nhanh nhất trong một đến ba ngày. Nó có thể được sử dụng như một ngày ăn chay. Chế độ ăn gạo "một ly gạo" cung cấp cho việc sử dụng ngũ cốc với thể tích 250 ml (hoặc một ly ở dạng khô) trong ngày. Cần phải nấu cơm mà không có muối, và ăn nó sẵn sàng mà không cần gia vị trong ngày. Ở dạng luộc, thu được một khối lượng ngũ cốc khá lớn, do đó chế độ ăn không đói.
Cũng được cho phép trong ngày:
- nước táo - 500 ml;
- táo xanh - 2-3 quả;
- trà xanh - 3 cốc trong suốt cả ngày.
Chế độ ăn kiêng với gạo và trà xanh cung cấp cho việc sử dụng nước sạch bắt buộc với số lượng ít nhất hai lít mỗi ngày.
Theo đánh giá, chế độ ăn gạo để giảm cân trong 3 ngày sẽ giúp giảm tới một kg cân nặng mỗi ngày.
Trong một tuần
Các kế hoạch giảm cân phổ biến nhất. Nó cung cấp cho việc sử dụng gạo như một sản phẩm chính, cũng như rau quả tươi, các sản phẩm từ sữa, thịt và cá.
Thực đơn của bạn trong tuần có thể như thế này.
1 ngày
| Sản phẩm | Âm lượng | |
|---|---|---|
| Ăn sáng | Cơm sôi | 100 g |
| Sữa chua ít béo | 200 ml | |
| Trà xanh | ||
| Ăn trưa | Cơm sôi | 100 g |
| Ức gà luộc | 150 g | |
| Trà xanh | ||
| Ăn tối | Cơm sôi | 50 g |
| Dưa chuột và salad cà chua với dầu ô liu | 100 g | |
| Trà xanh |
2 ngày
| Sản phẩm | Âm lượng | |
|---|---|---|
| Ăn sáng | Cơm sôi | 100 g |
| Kefir 1% | 200 ml | |
| Trà xanh | ||
| Ăn trưa | Cơm sôi | 100 g |
| Philê luộc | 150 g | |
| Nước hoa hồng | ||
| Ăn tối | Cơm sôi | 50 g |
| Salad bắp cải Bắc Kinh với dầu ô liu | 100 g | |
| Trà xanh |
3 ngày
| Sản phẩm | Âm lượng | |
|---|---|---|
| Ăn sáng | Cơm sôi | 100 g |
| Sữa chua ít béo | 200 ml | |
| Trà xanh | ||
| Ăn trưa | Cơm sôi | 100 g |
| Thịt bò luộc phi lê | 150 g | |
| Trái cây sấy khô không đường | ||
| Ăn tối | Cơm sôi | 50 g |
| Củ cải, salad dưa chuột với nước sốt sữa chua | 100 g | |
| Trà xanh |
4 ngày
| Sản phẩm | Âm lượng | |
|---|---|---|
| Ăn sáng | Cơm sôi | 100 g |
| Kefir 1% | 200 ml | |
| Trà xanh | ||
| Ăn trưa | Cơm sôi | 100 g |
| Hấp Pollock Fillet | 150 g | |
| Nước hoa hồng | ||
| Ăn tối | Cơm sôi | 50 g |
| Cà rốt tươi và salad táo với dầu ô liu | 100 g | |
| Trà xanh |
5 ngày
| Sản phẩm | Âm lượng | |
|---|---|---|
| Ăn sáng | Cơm sôi | 100 g |
| Sữa chua ít béo | 200 ml | |
| Trà xanh | ||
| Ăn trưa | Cơm sôi | 100 g |
| Thịt gà phi lê nướng trong giấy bạc | 150 g | |
| Trái cây sấy khô không đường | ||
| Ăn tối | Cơm sôi | 50 g |
| Salad củ cải đường trộn với dầu ô liu | 100 g | |
| Trà xanh |
6 ngày
| Sản phẩm | Âm lượng | |
|---|---|---|
| Ăn sáng | Cơm sôi | 100 g |
| Kefir 1% | 200 ml | |
| Trà xanh | ||
| Ăn trưa | Cơm sôi | 100 g |
| Lò nướng cá đối với các loại thảo mộc thơm | 150 g | |
| Nước hoa hồng | ||
| Ăn tối | Cơm sôi | 50 g |
| Salad xà lách, rau mùi tây, thì là và dưa chuột trộn với sữa chua ít béo | 100 g | |
| Trà xanh |
7 ngày
| Sản phẩm | Âm lượng | |
|---|---|---|
| Ăn sáng | Cơm sôi | 100 g |
| Sữa chua ít béo | 200 ml | |
| Trà xanh | ||
| Ăn trưa | Cơm sôi | 100 g |
| Thịt gà luộc | 150 g | |
| Trái cây sấy khô không đường | ||
| Ăn tối | Cơm sôi | 50 g |
| Salad bắp cải Bắc Kinh, cà chua, hành lá với dầu ô liu | 100 g | |
| Trà xanh |
Một chế độ ăn gạo 10 kg mỗi tuần như vậy sẽ không giúp giảm cân, nhưng bạn có thể giảm bốn kg trọng lượng dư thừa. Cộng với chế độ ăn kiêng - trong sự an toàn tương đối của chế độ ăn kiêng, bao gồm carbohydrate, protein, chất xơ của rau quả tươi.Tác hại là không đủ lượng vitamin, nhà cung cấp quan trọng trong số đó là trái cây. Do đó, sau khi hoàn thành chế độ ăn kiêng, điều quan trọng là phải ăn táo tươi, lê, đào và các loại trái cây khác.
Phương pháp nhanh Koroleva
Margarita Koroleva - một chuyên gia dinh dưỡng "ngôi sao" nổi tiếng, người sáng lập trung tâm y học thẩm mỹ. Theo thực đơn của cô, họ đã giảm cân Nikolai Baskov, Philip Kirkorov, Alla Dovlatova và các nhân vật nổi tiếng khác. Chuyên gia dinh dưỡng thích làm việc riêng với khách hàng, có tính đến lối sống, sở thích cá nhân và sở thích của anh ta. Nhưng nó cũng đưa ra các khuyến nghị chung có thể được sử dụng để điều chỉnh cân nặng nhanh chóng.
Ví dụ, cô biên soạn một phương pháp giảm cân nhanh hoặc chế độ ăn kiêng trên cơm, thịt gà và rau. Thời hạn của nó là 9 ngày.
| Ngày | Sản phẩm | Âm lượng | Kỹ thuật nấu ăn |
|---|---|---|---|
| 1-3 | Gạo | 300 g khô | Đun sôi không có muối, ăn trong ngày |
| 4-6 | Gà | 1 kg nguyên | Gọt bỏ da, mỡ, đun sôi, ăn trong ngày |
| 7-9 | Rau | 800 g | Sử dụng sống hoặc luộc |
Khi theo chế độ ăn kiêng, hãy làm theo các hướng dẫn này.
- Ăn các bữa ăn nhỏ, theo nghĩa đen với một số ít. Đừng cho phép cảm giác đói, hãy ăn ngay khi bạn cảm thấy cần nó.
- Tránh đường và muối. Không được phép thêm muối vào các món ăn, và bạn nên từ bỏ hoàn toàn vị ngọt. Nhưng nó được phép uống một tách trà với một thìa mật ong mỗi ngày một lần.
- Đừng uống với thức ăn. Theo Margarita Koroleva, việc sử dụng chất lỏng trong bữa ăn làm loãng nước tiêu hóa và cản trở sự hấp thụ thức ăn bình thường. Làm quen với nước uống ba mươi trừ trước bữa ăn và một giờ sau.
- Không ăn sau bảy giờ tối. Lúc này, sự trao đổi chất của con người chậm lại. Cơ thể tiêu thụ ít năng lượng, vì vậy mọi thứ ăn vào buổi tối có nhiều khả năng được lưu trữ dưới dạng mô mỡ.
- Uống nước suốt cả ngày. Hai hoặc hai lít rưỡi mỗi ngày sẽ trở thành tiêu chuẩn hàng ngày của bạn.
Bản thân Margarita Koroleva không coi phương pháp thể hiện của mình là hệ thống giảm cân được khuyến nghị. "Lợi ích của chế độ ăn kiêng là ở hiệu quả của nó, nhưng nó khá cứng nhắc, hạn chế đáng kể chế độ ăn kiêng." Sau khi giảm cân, bạn cần chuyển sang chế độ ăn uống cân bằng.
Khuyến nghị về dinh dưỡng
Chuyên gia dinh dưỡng bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng gây hại cho cơ thể, chuyên gia dinh dưỡng Lidia Ionova bình luận. - Gạo cũng vậy. Nếu bạn chỉ tiêu thụ loại ngũ cốc này hàng ngày, bạn sẽ gây ra tình trạng thiếu vitamin và khoáng chất. Nếu gạo, kiều mạch, mì ống và bột yến mạch thay thế hàng ngày trong chế độ ăn uống của bạn, điều này sẽ mang lại lợi ích lớn hơn nhiều.
Chuyên gia dinh dưỡng Lyudmila Denisenko phân loại rõ hơn trong các đánh giá của cô về những điểm trừ của chế độ ăn kiêng chỉ có trong gạo. Cơ thể của chúng ta bao gồm xương, các cơ quan nội tạng, cơ bắp, các mô và chất lỏng khác nhau. Trong đó, các quá trình tái sinh xảy ra mỗi giây, nghĩa là thay thế các tế bào chết bằng các tế bào mới. Vật liệu xây dựng chính để tái sinh là protein. Nhưng khi lượng thức ăn của nó dừng lại, ví dụ, với sự ra đời của chế độ ăn kiêng "2 món" hoặc chế độ ăn kiều mạch, bắp cải, trái cây, v.v., cơ thể không có gì để xây dựng các tế bào mới. "
Đồng thời, bất kỳ chế độ ăn kiêng cứng nhắc nào cũng cung cấp cho việc mất nước, chất thải và dĩ nhiên là chất béo. Theo đánh giá và kết quả của những người đã giảm cân, chế độ ăn gạo trong hai tuần giúp loại bỏ mười kg cân nặng. Nhưng thành phần của người Hồi giáo của mười kilogam này không đồng nhất, vì tiền gửi chất béo chỉ chiếm một phần của sự mất mát.
Tỷ lệ plumb như sau:
- béo - 2 kg với mức giảm tối đa hàng ngày là 150 gram;
- nước- 2 kg khi nó rời khỏi mô, xảy ra trong ba ngày đầu của chế độ ăn kiêng;
- phân - 2 kg, một yếu tố khác của việc giảm cân nhanh chóng trên một chế độ ăn kiêng cứng nhắc trong ba ngày đầu tiên;
- khối lượng khô của các cơ quan nội tạng và mô cơ - 4 kg.
Xin lưu ý rằng dòng plumb lớn nhất là co rút cơ bắp của cơ bắp và các cơ quan nội tạng từ đó cơ thể chúng ta rút protein. Chất béo cũng rời đi, nhưng là một nửa dữ dội. Nước và phân sẽ quay trở lại trong những ngày đầu tiên của quá trình chuyển sang chế độ ăn bình thường, nghĩa là, một khối lượng bốn kg sẽ lại xuất hiện trên vảy rất nhanh.
Kết quả là gì? Bạn đã mất không chỉ chất béo, mà còn là các mô quan trọng nhất của cơ thể. Và cơ thể thực sự không thích những "trò chơi" như vậy. Ông nhận thấy các hạn chế thực phẩm nghiêm trọng là căng thẳng, yếu tố chính của việc bảo vệ chống lại đó là việc lưu trữ tích cực các chất dinh dưỡng trong trường hợp căng thẳng mới. Các mô duy nhất mà cơ thể chúng ta có thể lưu trữ trên mạng là adipose, trong khi các mô cơ tích tụ lâu hơn nhiều.
Các công thức cho các chuyên gia dinh dưỡng giảm cân cung cấp là gì? Chỉ có một chế độ ăn uống cân bằng, bao gồm gạo và các loại ngũ cốc khác, cũng như các sản phẩm protein (thịt, cá, sữa), rau quả tươi và nấu chín, trái cây. Giảm lượng calo hàng ngày của chế độ ăn kiêng với việc từ chối các thực phẩm ngọt và mặn kích thích giảm cân từ từ mà không gây nguy hiểm cho cơ thể và nguy cơ trở lại khối lượng bị mất.
Chế độ ăn gạo là một trong nhiều chế độ ăn kiêng đơn được sử dụng để nhanh chóng giảm cân. Nó được khuyến cáo như một chất dinh dưỡng trị liệu cho tăng huyết áp động mạch, tăng mức độ muối trong cơ thể để bình thường hóa tình trạng của bệnh nhân. Nhưng chế độ ăn kiêng ở dạng "tinh khiết" của nó không được sử dụng, vì nó nguy hiểm, giống như bất kỳ chế độ ăn đơn nào khác. Chúng tôi khuyên bạn nên bao gồm gạo trong một chế độ ăn uống đa dạng như một nguồn carbohydrate dài tuyệt vời.
Chế độ ăn kiêng khác
Chế độ ăn kiêng Kremlin
Ăn kiêng Malysheva
Chế độ ăn rau
Chế độ ăn kiêng Atkins