Lò nướng kebab công thức nấu ăn với hành tây, nướng trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: chảo rán, lò nướng, tấm nướng, dao, thớt, giấy giấy da, một cái bát sâu.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Bật lò nướng để làm nóng đến 250 độ. Đổ 100 ml nước vào một tấm nướng, phủ nó bằng giấy da. Chúng tôi rửa ba quả ớt chuông lớn, đặt lên một tấm nướng và gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước trong 15-20 phút. Sau đó cho vào một cái đĩa và đậy bằng một cái bát sâu bên trên để không khí không lọt qua. Để lại theo yêu cầu.
   
2. Cắt phi lê cá da trơn thành các hình vuông nhỏ mà không cần loại bỏ da khỏi nó, và gửi nó vào một cái bát sâu. Nhờ có da, thịt sẽ giữ được hình dạng trong quá trình nấu.
   
3. Rễ gừng tươi, nghĩa đen là 5 - 7 gram, được gọt vỏ, băm thật nhuyễn hoặc nghiền nhỏ và gửi đến phi lê cá trê xắt nhỏ. Ở đây chúng tôi đổ 50 g rượu trắng khô và 20 ml giấm rượu vang đỏ. Rắc thêm một chút đường mía, muối, tiêu xay cho vừa ăn, trộn đều. Cá da trơn phải được ướp muối 10 phút trước khi nấu, nếu không nó sẽ mất hết độ ẩm và kết quả là nó sẽ vô vị. Do đó, nếu bạn có kế hoạch để nó ướp trong một thời gian dài, bạn cần thêm muối ngay trước khi nấu.
   
4. Bây giờ chúng ta làm sạch đầu hành tây đỏ, cắt nó thành một nửa vòng. Chúng tôi đặt chảo lên lửa, gửi 40 g bơ và hành tây xắt nhỏ vào đó. Chúng tôi cắt thành các vòng màu trắng của tỏi tây và cũng gửi nó vào chảo.
   
5. Chúng tôi rửa một bó rau xanh hành tây, cắt thành miếng lớn chỉ phần xanh của nó, đặt vào đĩa và để nó bây giờ. Độ bão hòa hương vị cho bánh kẹo sẽ là ba tép tỏi băm nhỏ, bốn quả ô liu không hạt màu xanh lá cây, cắt làm đôi, một nắm nhỏ bạch hoa và 3-4 quả ớt minipiri hoặc ⅓ một phần ớt. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần này với nhau trong một bát.
   
6. Khi hành tây được chiên đến một màu vàng đậm, thêm 150 g đường mía và 50-70 ml nước sôi nóng vào đó, trộn. Chiên cho đến khi đường caramen, thêm thực phẩm chế biến sẵn cho bão hòa hương vị, và hành lá xắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ, tạo lửa nhỏ và đun trong 5 phút nữa.
   
7. Hai củ hành đỏ lớn được làm sạch, rửa sạch, cắt thành 4 phần. Trên xiên chúng tôi đặt hành tây và miếng cá, xen kẽ với nhau.
   
8. Chúng tôi đặt giá dây trên tấm nướng, đặt xiên với kebab trên nó và đặt nó vào lò nướng. Nướng ở 280 độ trong 10-12 phút.
   
9. Bỏ vỏ khỏi hạt tiêu nướng, bỏ cuống và hạt. Cắt hạt tiêu thành dải, đặt nó vào đĩa. Top che nó với confatio. Sau khi kebab từ cá da trơn trong lò nướng đã sẵn sàng, đặt xiên thịt với thịt lên trên, và chúng ta có thể phục vụ nó lên bàn.
   

Công thức video

Chúng tôi mời bạn quan sát quá trình nấu cá trê trong lò nướng.Bạn sẽ thấy cách làm mứt, loại cá nào thu được sau khi nướng, bạn sẽ nhận được nhiều lời khuyên hữu ích để nấu cá trê.

Công thức nấu cá khác