Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp lò;
- lò nướng;
- một cái chảo rán;
- thớt;
- một con dao;
- bát sâu;
- một cái bát;
- hớt bọt;
- râu ria;
- cân bếp;
- thợ làm nồi / cocotte;
- một tấm nướng bánh;
- một cái muỗng;
- vắt.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Gà phi lê | 400 g |
| Đại lộ | 600 g |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Bột mì | 15 g |
| Kem 20 - 25% | 250 ml |
| Phô mai cứng | 150 g |
| Dầu thực vật không mùi | 2 - 3 muỗng canh. tôi |
| Muối | nếm |
| Hạt tiêu | nếm |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần trong danh sách và máy tính để bàn. Chúng tôi rửa sạch 600 g nấm, nếu cần, làm sạch mũ và cắt thành dải. Bạn có thể thêm nấm rừng, sau đó sẽ có một mùi thơm và hương vị nấm bão hòa hơn.
- Hai củ hành cắt thành hình khối cỡ trung bình.
- 400 g thịt gà phi lê cắt thành miếng không quá lớn.
- Chúng tôi đặt chảo lên bếp, đổ 2 - 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật không mùi.
- Chúng tôi gửi phi lê băm nhỏ vào dầu nóng, thỉnh thoảng khuấy, chiên trên lửa vừa trong 10 phút.
- Khi thịt được chiên, chuyển nó vào một số container. Cho hành tây xắt nhỏ vào cùng chảo, chiên cho đến khi trong suốt. Nếu cần thiết, thêm một vài giọt dầu thực vật.
- Thêm nấm vào hành tây chiên, trộn đều.
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Chiên trên lửa vừa trong 15 phút, để tất cả chất lỏng từ nấm bay hơi, và chúng được nấu chín.
- Ngay sau khi chất lỏng biến mất, cho thịt trở lại chảo, giảm nhiệt xuống mức nhỏ nhất và đun sôi lại với nhau trong 5 phút nữa.
- Hãy làm nước sốt. Đổ 15 g bột mì vào bát.
- Đầu tiên đổ 50 ml kem 20 - 25% chất béo vào bột, trộn kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất mà không bị vón cục. Bạn có thể nấu nước sốt trong chảo. Đầu tiên, chiên bột trong chảo khô, sau đó thêm kem.
- Tiếp theo, thêm 200 ml kem còn lại, trộn cho đến khi mịn. Thay vì kem, bạn có thể sử dụng kem chua.
- Đổ nước sốt kết quả vào chảo cho các thành phần còn lại. Nếu cần thiết, thêm nhiều muối và hạt tiêu. Bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị và gia vị như bạn muốn.
- Đun sôi julienne trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại.
- Chúng tôi đặt julienne thành phẩm trong chậu gốm hoặc trong bất kỳ khuôn nhỏ nào khác. Rắc phô mai bào lên trên. Pho mát là hoàn hảo cho bất cứ ai bạn thích.
- Chúng tôi đặt các nồi lên một tấm nướng và gửi đến mức trung bình trong một lò nướng nóng sẵn đến 190 độ trong 10 phút, để phô mai tan chảy và nâu.
- Phục vụ julienne nóng ngay trong nồi. Bon thèm ăn!
Công thức video
Bạn có thể xem công thức video đính kèm, nơi bạn sẽ thấy cách chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, chiên chúng trong nước sốt kem và nướng trong lò nướng. Có một cái nhìn tốt đẹp!
Nếu bạn thích nướng trong lò julienne với thịt gà và nấm, bạn muốn thực hiện một số bổ sung cho công thức, mô tả các tùy chọn nấu ăn của bạn, sau đó để lại nhận xét của bạn dưới đây. Hãy chắc chắn để thử nấu món ăn ngon này, nó chắc chắn sẽ không để bất cứ ai thờ ơ!