Gà và nấm julienne - rất ngon, thơm, với lớp vỏ phô mai vàng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• nồi nấu;
• lò có điều khiển nhiệt độ \ 4
• thớt;
• một con dao;
• hai chảo;
• scapula;
• cân bếp;
• cốc đo lường;
• cocotte gốm hoặc chậu (4 chiếc.);
• một cái muỗng;
• vắt thô;
• một tấm nướng bánh.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu chính

1. Xắt nhỏ 400 g thịt gà luộc.
   
2. Làm sạch và rửa 2 củ hành vừa. Xắt nhỏ và cho vào chảo đã đun nóng sẵn với một lượng nhỏ dầu thực vật.
   
3. Rửa sạch và thái nhỏ 150 g nấm tươi.
   
4. Thêm nấm vào hành tây trong chảo, trộn và chiên cho đến khi độ ẩm dư thừa bay hơi.
   
5. Cho phi lê gà xắt nhỏ vào chảo với nấm, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 1-2 phút. Sau đó loại bỏ từ nhiệt.
   

Làm nước sốt

1. Đổ 30 g bột vào chảo chiên khô và chiên một chút trong 1-2 phút.
   
2. Thêm 400 ml kem béo vào bột mì, một chút muối và hạt tiêu, trộn đều.
   
3. Đun sôi nước sốt. Điều chính là nó vẫn đồng nhất, để kem không bị cong.
   
4. Cho nấm đã chuẩn bị với thịt gà và hành tây vào nước sốt sôi, trộn và loại bỏ nhiệt.
   

Nấu julienne

1. Rải khối lượng julienne vẫn còn nóng đều trên 4 con sâu ca cao (hoặc chậu).
   
2. Nướng 200 g phô mai cứng trên vắt thô. Phết phô mai bào lên các nhà sản xuất cocotte. Nắp phô mai phải đủ rộng, vì vậy hãy bày ra tất cả phô mai.
   
3. Không đậy nắp bát dừa, đặt chúng lên một tấm nướng khô trong lò, làm nóng đến 180 ° C, trong 20-30 phút. Phô mai nên tan chảy tốt và phủ một lớp vỏ vàng đẹp mắt.
   

Julienne với phô mai và nấm đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ để bàn trong các nhà sản xuất cocotte bằng cách đặt chúng trên các tấm phẳng nóng. Nếu muốn, bạn có thể bổ sung món ăn bằng các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ hoặc nhánh tươi của rau mùi tây xoăn. Bon thèm ăn!

Công thức video

Video này cho thấy tất cả các giai đoạn chuẩn bị một món julienne ngon, ngon ngọt với thịt gà và nấm. Nó được chỉ ra cách chuẩn bị các nguyên liệu chính, cách chiên bột trong chảo và làm nước sốt. Bạn có thể thấy rõ món ăn biến thành như thế nào - đẹp và ngon ngọt.