Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một cái bát;
- masher khoai tây;
- scapula;
- nồi nấu;
- chảo
- chiến thuật;
- rây hoặc rây (kim loại);
- lọ tiệt trùng;
- bao gồm.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Nho đỏ | 1 kg |
| Đường nhỏ | 1 kg |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi chuẩn bị các thành phần. Lấy một kg nho đỏ và rửa sạch nó. Chúng tôi kiểm tra nho và loại bỏ quả thối hoặc hư hỏng. Cành cây không thể được gỡ bỏ - theo yêu cầu của bạn.
- Thêm một kg đường tốt vào nho trong một cái bát. Nó phải nhỏ và ngay lập tức. Trộn nho với đường.
- Khuấy các loại quả mọng cho đến khi nước ép đầu tiên. Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình, hãy lấy máy nghiền khoai tây và nghiền nát quả mọng với nó. Bạn cũng có thể chỉ cần trộn các loại quả mọng một vài lần và để chúng trong 1-1,5 giờ cho đến khi chúng cho nước ép.
- Đặt các loại quả mọng lên bếp, phát hiện trong 10 phút và khuấy liên tục, làm ấm quả dâu với đường.
- Khi bọt xuất hiện, chúng ta bắt đầu can thiệp mạnh mẽ. Chúng tôi cố gắng không giảm lửa, nhưng nếu kẹt sẽ "bỏ chạy", tốt hơn là giảm nhẹ lửa xuống mức trung bình.
- Loại bỏ bọt kết quả. Đổ mứt qua rây hoặc chao vào chảo. Chúng tôi căng thẳng các loại quả mọng.
- Chúng tôi chuẩn bị lọ khử trùng trước. Để làm điều này, rửa chúng bằng soda, sau đó cho vào lò vi sóng trong 5 phút. Chúng tôi ép quả mọng tốt, bạn có thể sử dụng máy nghiền khoai tây. Trộn các thành phần và đổ vào lọ.
- Để thạch trong mở cho đến khi hoàn toàn đông đặc.
- Chúng tôi che thạch bằng nắp đậy hoặc một bộ phim, cho nó thuận tiện.
- Xong rồi! Thạch như vậy có thể được lưu trữ không chỉ trong tủ lạnh, mà còn ở nhiệt độ phòng. Bon thèm ăn!
Sử dụng các biến thể
Tất nhiên, một loại thạch như vậy có thể được ăn mà không cần bất cứ thứ gì - chỉ cần thưởng thức hương vị tinh khiết của nho. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng thành phần này trong bất kỳ món tráng miệng và món ăn. Ví dụ: bạn có thể sử dụng thạch trong các món tráng miệng sau:
- phô mai phô mai;
- bánh thạch không nướng;
- bánh souffle
- Bánh
- bánh xốp với thạch;
- bánh kem chua;
- bánh mousse;
- bánh kem;
- sữa chua đông lạnh với những miếng thạch;
- kem với những miếng thạch;
- tráng miệng phô mai;
- thạch và bánh sữa trứng;
- mứt sốt;
- bánh thạch;
- mệnh giá;
- bánh sữa chua;
- bánh kem chua với thạch;
- Bánh thạch kem chua.
Có rất nhiều lựa chọn cho món tráng miệng với thạch, và bạn luôn có thể làm thạch với công thức này. Bạn cũng có thể chuẩn bị một món tráng miệng ngon miệng với thạch và kem đánh bông, kem chua béo hoặc sữa chua không có chất phụ gia.
Công thức video
Để tìm hiểu thêm về từng bước trong việc làm thạch đỏ, hãy xem video này. Trong đó, một người phụ nữ sẽ chia sẻ công thức đặc trưng của mình và cho bạn biết cách làm thạch chính xác mà không cần sử dụng gelatin và các chất làm đặc khác. Có một cái nhìn tốt đẹp!