Blackcurrant thạch từng bước công thức với hình ảnh

Thiết bị nhà bếp và dụng cụ

nồi nấu;
máy xay sinh tố
một cái muỗng;
một cái bát;
chảo
lon có nắp vặn.

Các thành phần

Quả mọng đen - 1 kg
Đường - 1 kg
Nước chanh tươi vắt - 2 muỗng canh. tôi

Bước nấu ăn

Rửa lon và vít nắp tốt với soda. Khử trùng chúng là không cần thiết. Chúng tôi phân loại và rửa sạch quả dâu đen.
Chúng tôi làm gián đoạn các loại quả mọng bằng máy xay sinh tố. Nếu không có máy xay, bạn có thể sử dụng máy xay thịt.
Thêm đường vào quả mọng nghiền. Đường và quả mọng được lấy theo tỷ lệ 1: 1.
Thêm nước cốt chanh vào berry xay nhuyễn và đường.
Trộn đều mọi thứ và đổ vào chảo.
Chúng tôi đặt chảo lên bếp lửa và đun sôi thạch. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đun sôi thạch trong 15 phút. Đồng thời, khuấy liên tục, không để nồi có khối lượng sôi để tránh bị cháy.
Chúng tôi loại bỏ thạch thành phẩm từ lửa và để nguội hoàn toàn. Nó tốt hơn để làm điều đó vào ban đêm.
Có một mức độ dày của thạch phù hợp với nó, sau đó chúng tôi làm ấm nó, đổ nó vào lọ và đóng lại bằng nắp đậy. Nếu thạch không đủ dày, sau đó đặt nó trở lại lửa, đun sôi và đun thêm 5-10 phút nữa. Và sau đó chúng tôi đặt nó trong lọ. Chúng tôi lấp đầy các lọ bằng thạch, để lại một khoảng cách nửa centimet dưới cổ, và đóng nắp. Các ngân hàng được làm mát được loại bỏ để lưu trữ trong hầm.

Tùy chọn nấu ăn

Có nhiều cách khác để chuẩn bị thạch blackcurrant ngon và tốt cho mùa đông:

Khối lượng của berry nhuyễn và đường không thể được đun sôi và đóng lại bằng nắp đậy thông thường. Nhưng đồng thời, một phôi như vậy nên được lưu trữ trong tủ lạnh.
Đôi khi nước được thêm vào trong quá trình nấu ăn.
Để làm dày, đôi khi gelatin được thêm vào.
Trong một số công thức nấu ăn, đường được thực hiện ít hoặc nhiều.
Có những công thức để làm thạch mọng, trong đó, cùng với blackcurrant, các thành phần bao gồm quả việt quất, quả mâm xôi, quả nam việt quất, anh đào.
Đôi khi nước trái cây được ép trước từ quả nho đen với máy ép trái cây, và thạch đã được chuẩn bị từ nước ép.
Có những công thức với chanh và cam trong một chế phẩm như vậy.
Trong số các loại gia vị trong thạch đen, bạn có thể thêm vanillin, quế, sao hồi, đinh hương, gừng và thậm chí cả hạt tiêu đen.
Đôi khi mận, táo, lê được thêm vào quả mọng.

Bạn có thể làm thạch theo sở thích của mình bằng cách thêm các loại trái cây, rau hoặc gia vị yêu thích. Nhưng điều chính là bạn không cần quá nhiệt tình với các chất phụ gia để không làm tắc nghẽn hương vị tinh chế của những quả mọng này.

Công thức video

Xem một công thức video thú vị để làm thạch đen. Tác giả của cốt truyện kể chi tiết và thể hiện từng giai đoạn chuẩn bị. Bạn cũng sẽ thấy kết quả thạch đẹp như thế nào.

Bạn đọc thân mến, bạn có làm thạch từ quả mọng cho mùa đông không? Chúng tôi cung cấp để nấu một món tráng miệng ngon của blackcurrant theo công thức từng bước với hình ảnh và khuyến nghị. Bạn thích hay không thích gì về công thức này? Thành phần nào, theo ý kiến của bạn, có thể được thêm vào thạch như vậy? Viết phản hồi, khuyến nghị và ý kiến của bạn.