Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- nồi cơm điện
- vạc hoặc chảo có nắp,
- một con dao
- thớt
- một cái muỗng
- đĩa để phục vụ món ăn.
Các thành phần
- Bột thịt lợn - 1-1,5 kg
- Hành tây (lớn) - 1 chiếc.
- Tỏi 2-3 tép
- Gia vị (hạt tiêu đen, đỏ, cayenne (rất ít), nghệ, thì là, lá húng quế) - để hương vị
- Muối cho vừa ăn
- Rau mùi tây - hương vị
- Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh. tôi
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, chuẩn bị thịt lợn. Đối với một món ăn như vậy, cổ, chân, thăn, thịt sườn là phù hợp. Chúng tôi cắt nó thành những miếng không nhỏ, như thịt nướng, loại bỏ mô liên kết và để lại mỡ. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Bóc vỏ tỏi. Rửa và làm khô rau mùi tây.
- Chúng tôi đặt cái vạc lên lửa. Tốt hơn là nấu thịt nướng trong vạc, nhưng nếu bạn không có nó, thì một cái chảo hoặc một con vịt con sẽ làm. Thịt không nên chiếm quá một nửa vạc, vì sẽ khó can thiệp vào quá trình nấu. Chúng tôi đặt một ấm nước trên lửa để đun sôi. Đổ dầu thực vật vào một cái vạc được làm nóng tốt và để cho nó ấm lên.
- Ném hành tây vào vạc và chiên cho đến khi vàng. Một số đầu bếp đề nghị chiên thịt trước. Nhưng nó tốt hơn không nên làm điều này, để hành tây được phân tán hoàn toàn và chiên đều.
- Chúng tôi trải thịt trong một cái vạc và trộn đều mọi thứ cho đến khi hành tây được phân bố đều giữa các miếng thịt. Ngọn lửa ở giai đoạn này có thể lớn. Rắc thêm gia vị cho vừa ăn, chỉ cần chưa muối, vì món nướng có thể hơi khô.
- Trộn đều mọi thứ và chiên trong 15-20 phút đến mức độ mong muốn của thịt lợn nướng. Giảm nhiệt và muối cho thịt vừa ăn, trộn đều. Nước thịt hình thành trên các bức tường của vạc có thể được gửi xuống thịt bằng một cái muỗng.
- Đổ nước sôi từ ấm vào vạc để nó bao phủ các miếng thịt. Đậy nắp và nấu trong khoảng 90-120 phút.
- Sau đó, bóc vỏ tỏi, nghiền nát bằng dao và thái nhỏ. Thêm vào vạc cho thịt thành phẩm.
- Xắt nhỏ rau mùi tây và cũng gửi đến vạc. Trộn và nếm. Thêm muối và gia vị nếu cần thiết.
- Tắt lửa và để thịt ủ trong 15-20 phút dưới nắp. Sau đó đổ vào đĩa và phục vụ.
Công thức video
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một công thức video thú vị để nấu một món ăn như thịt lợn nướng trong vạc. Tác giả nói chi tiết về quá trình nấu ăn, và cũng thể hiện rõ ràng mọi thứ. Vào cuối cốt truyện, bạn sẽ thấy món nướng trông như thế nào trên đĩa.
Bạn đọc thân mến, bạn có thích món thịt lợn không? Chúng tôi đề nghị sử dụng công thức từng bước từ bài viết này và chuẩn bị một món nướng ngon và ngon ngọt trong một cái vạc. Viết ý kiến của bạn về công thức này. Theo bạn, loại gia vị nào được kết hợp lý tưởng với thịt lợn? Bạn có thêm bất cứ điều gì khác cho món nướng này không? Chúng tôi mong nhận được ý kiến, phản hồi và lựa chọn nấu ăn của bạn.