Cách học nấu bánh táo chiên ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: nồi, chảo sâu lớn, bát, cân bếp, màng bám, khăn giấy, đĩa phục vụ.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị điền

• Rửa sạch 500-600 g táo và làm khô chúng bằng khăn giấy.
• Cắt táo làm đôi và gọt vỏ. Nếu vỏ táo cứng và dày, nó có thể được loại bỏ.
• Xúc xắc táo gọt vỏ.
  

Bột nhào

1. Đổ 300 ml nước ấm (36-37º C) vào một cái bát sâu. Thêm 1 muỗng cà phê vào nước. muối, 2 muỗng canh. tôi đường và 1 muỗng canh. tôi men khô. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
   
2. Đo ra 5 muỗng canh. tôi dầu thực vật và đổ vào một cái bát Lấy 500 g bột mì cao cấp và rây qua rây. Bột rây được bão hòa oxy và bột từ đó trở nên thoáng hơn. Thêm bột vào bát cho phần còn lại của các thành phần và nhào bột đồng đều.
   
3. Sử dụng một cái muỗng để nhào, và khi bột đã tụ lại thành một cục, tiếp tục nhào bằng tay trong 10 phút. Bột sẽ trở nên đàn hồi và không dính vào tay của bạn. Không thêm bột thừa, để không làm tắc bột.
   
4. Đậy bát bằng bột dính và đặt nó ở nơi ấm áp để bột vừa vặn. Thời gian tăng của bột phụ thuộc vào chất lượng của men và nhiệt độ mà bột phù hợp.
   

Bánh điêu khắc

1. Khi bột tăng ít nhất 2 lần, bạn có thể bắt đầu cắt nó. Bôi trơn bất kỳ bề mặt làm việc và bàn tay đã chuẩn bị bằng bất kỳ loại dầu thực vật nào (1-2 muỗng canh.). Đặt bột từ một cái bát trên bề mặt làm việc có dầu mỡ. Bột phải được nhào, tạo cho nó hình dạng của một quả bóng. Chia bột thành 16-20 phần giống hệt nhau.
   
2. Biến mỗi phần bằng tay của bạn thành một chiếc bánh. Đặt khoảng 1 muỗng canh. tôi toppings và 1 muỗng cà phê. đường cho mỗi tortilla. Nhẹ nhàng vỗ bánh và ngay lập tức bắt đầu chiên cho đến khi đầy đã bắt đầu nước ép.
   

Bánh chiên

1. Chuẩn bị mỡ sâu. Để làm điều này, đổ một lượng dầu vừa đủ vào một cái chảo sâu lớn. Bạn sẽ cần khoảng 500 ml dầu thực vật. Nó sẽ chiếm 2/3 chiều cao của bánh nướng.
   
2. Đun nóng nồi chiên trên lửa vừa. Nhiệt độ cần thiết của dầu chiên rất dễ kiểm tra với một miếng bột nhỏ. Nó phải được đặt trong chất béo sâu, trong khi bột sẽ ngay lập tức nổi, và dầu nên rít lên.
   
3. Khi chất béo sâu được làm ấm đến nhiệt độ mong muốn, hãy đặt bánh vào đó. Đừng cho một số lượng lớn bánh vào chảo ngay lập tức, chúng nên được chiên miễn phí. Chiên từng chiếc bánh từ mọi phía cho đến khi vàng nâu. Sau khi chiên, đặt miếng bánh đã hoàn thành vào một cái hộp có phủ khăn giấy. Sau khi nó hấp thụ dầu dư thừa, bánh nướng có thể được đặt trên đĩa phục vụ.
   

Để bánh nguội một chút và phục vụ. Người bạn đồng hành tốt nhất cho những chiếc bánh ngọt và giòn sẽ là một tách trà có hương vị. Có một bữa tiệc trà đẹp!

Công thức video

Xem trong video này cách làm bánh táo chiên với táo tại nhà. Bạn sẽ tìm hiểu những bí mật của việc chuẩn bị nhân táo ngon ngọt và học cách nhào bột men một cách chính xác. Họ sẽ chỉ cho bạn cách điêu khắc và chiên bánh nướng sao cho phần nhân vẫn còn bên trong và không bị rò rỉ ra ngoài.