Cách học làm bánh nướng giòn ngon với bắp cải

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• sở thích;
• cân bếp;
• cốc đo;
• một cái chảo rán;
• thớt;
• bát sâu;
• một con dao;
• vắt;
• máy hủy tài liệu;
• đầy đủ;
• một cái muỗng;
• nĩa hoặc xương bả vai;
• đĩa phẳng
• khăn giấy.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Cân tất cả các sản phẩm cần thiết và đo lường theo công thức. Để làm đầy, gọt vỏ và rửa tất cả các loại rau.
   
2. Cắt hành tây thành một khối vừa và chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
   
3. Nướng cà rốt. Cắt nhỏ bắp cải bằng dao hoặc máy hủy đặc biệt. Đổ bắp cải thái nhỏ vào một bát sâu, thêm 2/3 muỗng. muối, 1 muỗng cà phê đường và cà rốt nghiền. Trộn đều bằng tay, chà xát bắp cải một chút, để nó hơi khập khiễng và để nước ép đi. Nước trái cây đã nổi bật phải được thoát nước.
   
4. Thêm bắp cải vào hành tây đã rõ ràng, trộn và chiên cho đến khi tất cả hơi ẩm đã bốc hơi và bắp cải đã hấp thụ tất cả dầu thực vật.
   
5. Sau đó thêm bơ vào chảo, nếu muốn, thêm bột cà chua và một ít hạt tiêu.
   
6. Đun nhỏ bắp cải cho đến khi chín một nửa và lấy ra khỏi nhiệt, để nguội hoàn toàn.
   
7. Để chuẩn bị bột, bạn cần làm ấm nước đến nhiệt độ 36 -40 ° và đổ nó vào một cái bát để nhào bột. Thêm một nửa muỗng cà phê đường và men nghiền nát. Khuấy và để trong 5 đến 10 phút cho đến khi nắp bọt xuất hiện.
   
8. Rây bột. Khoảng 2,5 chén bột, phần đường và muối còn lại, 2 muỗng canh. Thêm dầu thực vật vào nước và bắt đầu nhào bằng thìa. Thêm phần bột còn lại một chút, tiếp tục nhào bằng tay.
   
9. Khi bột được hình thành, thêm 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và nhào lại trong 5 - 7 phút.
   
10. Với những nét nhẹ trên bàn, gõ nhẹ bột ra một chút. Bột kết quả phải rất mềm, dẻo và không dính vào tay bạn.
    
11. Cán bột thành một quả bóng, mỡ bằng dầu thực vật, cho vào tô và đậy lại bằng màng dính. Để trong 30 phút.
    
12. Sau khi bột, chia thành khoảng 16 phần, mỗi phần tải xuống thành một quả bóng, đặt thành nhiều hàng trên bề mặt và bôi nhẹ bằng dầu thực vật. Che với màng bám và để yên trong 5 - 7 phút.
    
13. Lăn từng quả bóng vào một chiếc bánh tròn.
    
14. Đối với mỗi chiếc bánh, đặt một muỗng canh đầy, nối các cạnh vào một con sò, sau đó ấn nó thật kỹ vào chiếc bánh.
    
15. Ngay trước khi chiên, dùng tay ấn từng chiếc bánh một chút, cho hình dạng phẳng hơn.
    
16. Đặt chảo lên lửa, làm nóng nó, thêm dầu thực vật đủ để nó chỉ bao phủ phía dưới.
    
17. Chiên bánh cho đến khi vàng mỗi bên.
    

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ thấy làm thế nào để chuẩn bị đúng cách điền và bột nhất quán nên bật ra.

Công thức bánh ngọt khác