Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: nồi, chảo rán đường kính lớn, bát rộng, cân bếp và các phụ kiện đo khác, máy đánh trứng hoặc máy trộn, thìa silicone hoặc gỗ, khăn giấy.
Các thành phần
| các thành phần | tỷ lệ |
| que cua | 600 g |
| trứng gà | 2 chiếc |
| húng quế | 10 g |
| mù tạt | 15-20 g |
| mayonnaise | 50 g |
| bột mì | 60-70 g |
| biển hoặc muối ăn | tùy ý |
| hạt tiêu đen mới xay | tùy ý |
| dầu thực vật | 30-40 ml |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị bột
- Trong một thùng chứa sâu, phá vỡ hai quả trứng gà. Thêm 10 g húng quế khô vào trứng, cũng như muối và hạt tiêu đen xay nhuyễn.
- Chúng tôi rải 15-20 g mù tạt ở đó và đánh đều bằng máy đánh trứng, cố gắng hòa tan các hạt muối càng nhiều càng tốt.
- Tiếp theo, chúng tôi thêm 50 g mayonnaise và 60-70 g bột mì cao cấp.
- Khuấy các thành phần cho đến khi thu được độ đồng nhất, nhớt. Một bột bánh lý tưởng trong tính nhất quán của nó tương tự như một thử nghiệm cho bánh kếp. Chúng tôi loại bỏ mẫu cho muối, và nếu cần thiết, thêm nhiều hơn nữa.
Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm
- Đổ 30-40 ml dầu thực vật vào chảo đun nóng. Tốt nhất là sử dụng dầu ô liu hoặc dầu hướng dương tinh chế, không có mùi đặc biệt. Trong trường hợp này, các sản phẩm sẽ thơm và ngậm nước.
- Trong khi dầu nóng lên, chúng tôi thả những que cua ra khỏi màng. Trên lượng bột đã chuẩn bị, sẽ cần ít nhất 600 g sản phẩm. Mỗi thanh được cuộn cẩn thận trong bột, và sau đó nhẹ nhàng trải trên dầu nóng.
- Sản phẩm chiên trên cả hai mặt cho đến khi một màu hổ phách hồng hào xuất hiện. Khoảng mỗi bên sẽ mất 30-40 giây.
- Đặt que cua đã hoàn thành vào một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Chúng tôi phục vụ các món ăn trên bàn ở dạng ấm hoặc lạnh.
Công thức video
Video này cho bạn thấy một công thức từng bước để làm que cua chiên trong bột. Một đầu bếp giàu kinh nghiệm cung cấp một phiên bản thương hiệu của một mẻ bột bánh trứng với mù tạt, giúp cải thiện đáng kể hương vị của hỗn hợp này. Ngoài ra, bậc thầy sẽ trình bày toàn bộ quá trình chiên que cua trong chảo từ đầu đến cuối.
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để tạo ra nhiều que cua bằng tay của mình, nó hoàn hảo như một món ăn nhẹ và ngon, hoặc trở thành một món ăn tuyệt vời, như một món ăn độc lập. Hãy chắc chắn để viết trong các ý kiến những gì bạn nghĩ về hương vị của điều này. Cũng chia sẻ phương pháp riêng của bạn để làm que cua chiên. Bon thèm ăn!