Cà tím chiên tỏi và cà chua cho mùa đông

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cân bếp, cốc đo, muỗng canh, thớt, dao, bát, máy xay thịt, chảo, thìa, bếp, chảo rán, 4 lon 0,5 l có nắp đậy kín

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi cắt cà tím nặng 1,2 kg theo vòng tròn rộng 0,5 cm. Nếu đường kính của các vòng tròn lớn, bạn có thể cắt làm đôi.
   
2. Chúng tôi đặt cà tím vào một cái bát và hào phóng rắc muối, trộn đều, để nổi bật cho nước ép.
   
3. Chúng tôi dọn sạch 0,3 kg ớt ngọt từ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
   
4. Cắt 1 quả ớt cay. Bóc vỏ 5 tép tỏi. Cắt thành miếng tùy ý 0,2 kg hành tây.
   
5. Thông qua một máy xay thịt, chúng tôi vượt qua 1,5 kg cà chua.
   
6. Chúng tôi cũng xoắn ớt ngọt và nóng.
   
7. Xoắn hành tây và tỏi thành tổng khối lượng.
   
8. Chúng tôi rải khối rau vào chảo, đặt trên lửa, đun sôi và đun trong nửa giờ. Sau 15 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi thêm 1 muỗng canh. tôi muối. Cũng đổ 5 muỗng canh. tôi đường.
   
9. Đổ vào chảo 10 hạt tiêu đen và 6 hạt đậu. Đừng quên khuấy.
   
10. Lúc này, chúng tôi rửa cà tím dưới vòi nước, nhẹ nhàng dùng tay bóp các vòng tròn.
    
11. Trong chảo, làm nóng một ít dầu thực vật và chiên cà tím cho đến khi vàng cả hai mặt. Chúng tôi làm điều này một cách nhanh chóng để các vòng tròn không trở nên mềm mại.
    
12. Chúng tôi trải cà tím chiên trong một khối cà chua và nấu, khuấy nhẹ, trong 15 phút.
    
13. 5 phút trước khi sẵn sàng, đổ 1 muỗng canh. tôi giấm 70% (hoặc 100 ml 9%).
    
14. Chúng tôi rải cà tím vào lọ đã khử trùng trước. Nước sốt nên bao phủ hoàn toàn cà tím. Cuộn lên Bạn có thể lưu trữ ở nhiệt độ phòng.
    

Công thức video

Bạn có thể xem cách nấu cà tím chiên với cà chua, tỏi và ớt ngọt cho mùa đông trong một video.