Fried pike trong chảo - một món ăn hoàng gia thực sự

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp lò;
• chảo rán sâu;
• thớt;
• một con dao;
• một cái bát;
• một muỗng canh;
• cắm;
• thìa bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Ngay từ đầu, cẩn thận làm sạch pike khỏi vảy, cắt đầu, đuôi và tất cả các vây. Cắt bụng cá bụng và làm sạch tất cả các ràng buộc từ nó. Nếu bạn tìm thấy trứng cá muối, bạn cũng có thể chiên nó. Rửa sạch pike dưới vòi nước lạnh. Không cần thiết phải vứt bỏ đầu cá, bạn có thể muốn làm nước dùng từ nó.
   
2. Cắt thân thịt pike thành các lát chia dày khoảng 3 cm và đặt chúng vào một cái bát.
   
3. Muối và hạt tiêu cho cá ăn, trộn đều mọi thứ bằng tay để nó được bão hòa.
   
4. Đổ khoảng 3-4 muỗng canh vào chảo. tôi dầu thực vật và làm nóng nó. Đổ 150-200 g bột vào một đĩa phẳng. Nhúng từng miếng cá đều lên tất cả các mặt trong bột và cho vào chảo.
   
5. Chiên pike trên lửa vừa. Chiên mỗi bên trong 5 phút, nhẹ nhàng lật bằng nĩa hoặc thìa.
   
6. Sau đó xoay từng miếng trên mặt của nó và chiên trong 2 phút, cũng là mặt thứ hai, để cá được chiên kỹ.
   
7. Khi đã sẵn sàng, cho cá vào một cái bát và đậy nắp lại. Nếu vẫn còn cá, nhúng vào bột và cho vào chảo. Trong lúc đó, gọt vỏ 2-3 củ hành tây, cắt thành nửa vòng cỡ vừa.
   
8. Đặt vào chảo trên mặt cá và chiên cho đến khi vàng nâu. Nếu muốn, hơi muối hành và chắc chắn để trộn khi chiên. Bạn có thể chiên hành tây với cá, và nếu bạn muốn, riêng trong cùng một loại dầu.
   
9. Khi đã sẵn sàng, cho hành tây vào đĩa cá chiên.
   

Cá chiên sẵn sàng có thể được phục vụ bằng cách đặt trên một chiếc lá rau diếp và trang trí với rau xanh. Là một món ăn phụ, cơm với rau, khoai tây nghiền hoặc bất kỳ sở thích nào khác của bạn đều rất phù hợp. Để nhấn mạnh hương vị của pike chiên tinh tế, hãy sử dụng nước sốt đặc biệt cho cá, hoặc có thể bạn tự nấu chúng.

Công thức video

Làm thế nào để làm sạch và tháo rời pike đúng cách trước khi nấu, cũng như điều kiện để nấu, bạn có thể xem video.

Công thức nấu cá khác