Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp nấu ăn hoặc bếp lò;
- cốc đo hoặc cân bếp;
- bát sâu;
- một muỗng cà phê;
- một muỗng canh;
- một con dao;
- bảng bếp;
- vắt;
- một cái chảo rán;
- thìa bếp;
- đĩa để phục vụ món ăn.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Gan gà | 1 kg |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Cà rốt | 1 chiếc |
| Bột mì | 0,5 ngăn xếp |
| Muối, hạt tiêu | nếm |
| Bộ sưu tập gia vị cho thịt | 0,5 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | để chiên |
| Nước | 1 chồng |
Bước nấu ăn
- Rửa sạch 1 kg gan gà dưới vòi nước chảy. Loại bỏ các bộ phim dư thừa, các vệt lớn và tàu. Cắt mỗi miếng làm đôi. 2 củ hành tây, gọt vỏ và cắt thành khối hoặc nửa vòng. Rửa và gọt vỏ 1 củ cà rốt. Chà trên một vắt thô hoặc cắt thành hình tròn.
Bạn có biết Không giống như thịt bò hoặc thịt lợn, gan gà mềm hơn và không cắn chút nào. Trước khi nấu gan gà với rau, không cần phải ngâm. Nhưng nếu bạn không nấu gan gà, thì bạn nên tìm hiểu kỹ hơn về cách chế biến của nó. Ngâm gan, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ, trong sữa lạnh trong 30 - 40 phút, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Nếu bạn không có sữa, thì bạn có thể rắc từng miếng baking soda và để trong 1 giờ. Sau đó, rửa kỹ dưới vòi nước và lau khô. Nhờ những hành động này, gan bò hoặc thịt lợn sẽ mềm và không đắng. - Đổ dầu thực vật lên chảo nóng. Cho hành tây vào. Chiên cho đến khi trong suốt.
- Thêm cà rốt vào hành tây. Khuấy và để trong chảo 2-3 phút.
- Đổ nửa ly bột vào một bát riêng. Cuộn từng miếng gan gà trong bột và gửi vào chảo cho rau.
- Xáo trộn. Chiên trong 30 giây cho mỗi bên.
- Sau đó, đun sôi nước. Đổ 1 cốc nước nóng vào chảo. Khuấy và đậy nắp. Đun nhỏ lửa trong 5 phút trên lửa nhỏ.
- Sau thời gian này, muối gan cho vừa ăn. Thêm gia vị yêu thích của bạn: chọn gia vị cho thịt, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, vv Shuffle.
- Hầm thêm 5 - 7 phút nữa. Các món ăn đã sẵn sàng. Bon thèm ăn!
Phương pháp trang trí và tùy chọn trình bày
Gan gà om hoặc chiên rất hợp với khoai tây nghiền, mì ống, kiều mạch hoặc cháo gạo, cũng như các món rau hoặc salad tươi hầm. Phục vụ nó nóng, cùng với nước thịt mà nó được hầm. Bạn có thể trang trí món ăn bằng cách rắc rau xanh xắt nhỏ yêu thích của bạn.
Công thức video
Và bạn có thể làm quen với công thức trực quan cho gan gà rán với hành tây và cà rốt bằng cách xem video này. Một nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm chia sẻ những bí mật và sắc thái của cô khi nấu món ăn này.
Như bạn có thể nhận thấy, gan gà được chuẩn bị cực kỳ nhanh chóng và đơn giản. Cố gắng lặp lại công thức này ở nhà, và bạn sẽ có được một món ăn rất ngon và mềm, việc chuẩn bị không mất quá nhiều thời gian và năng lượng. Bạn đọc thân mến, bạn đã làm món gan xào với rau theo công thức này chưa? Để lại phản hồi của bạn dưới đây trong các ý kiến. Nếu trong quá trình chuẩn bị, bạn có bất kỳ lời khuyên nào hoặc bạn phải tự sửa lỗi, hãy chia sẻ chúng với những người đọc khác trong các bình luận ở đó.