Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- chảo sâu có nắp đậy;
- scapula;
- một con dao;
- thớt;
- cân bếp;
- một muỗng canh;
- nồi nấu.
Các thành phần
- Thịt bò - 600 g
- Hành tây - 180 g
- Rau ngò xanh - 1/2 bó
- Khoai tây - 1600 g
- Tỏi - 1 chiếc.
- Dầu hướng dương - 3-4 muỗng canh. tôi
- Muối cho vừa ăn
- Tiêu đen xay nhuyễn
- Rau mùi đất - 1 nhúm
- Nước - 100 ml
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, cắt thịt bò thành miếng nhỏ, đồng thời loại bỏ tất cả các vệt và màng không cần thiết. Nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng thịt lợn nạc cho công thức này.
- Tiếp theo, đặt lên bếp một cái chảo sâu và đổ một ít dầu hướng dương vào đó. Ấm lên.
- Đặt thịt băm nhỏ trên chảo nóng và chiên trên lửa cao cho đến khi vàng nâu. Muối cho vừa ăn. Trong quá trình rang thịt sẽ cho nước ép. Chiên cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi. Không cần thiết phải đậy bằng nắp.
- Sau đó thêm nước vào chảo để nó bao phủ hoàn toàn thịt. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút. Nếu bạn sử dụng thịt lợn, bạn có thể hầm ít hơn một chút.
- Trong khi thịt đang được hầm, hãy gọt khoai tây khỏi da và đổ đầy nước lạnh để nó không bị sẫm màu.
- Cũng bóc 1 củ hành lớn hoặc 2 cái nhỏ hơn. Cắt hành tây bóc vỏ thành lông mỏng, giống như pilaf. Bóc vỏ tỏi từ vỏ trấu, và cắt từng tép thành những lát mỏng.
- Khoai tây gọt vỏ được cắt thành lát lớn, giống như khoai tây một cách mộc mạc.
- Sau khi thịt được hầm đúng cách và có màu nâu trở lại, đổ khoai tây xắt nhỏ vào chảo, và thêm dầu hướng dương nếu cần thiết. Thêm một chút muối, trộn và đậy nắp. Chiên trên lửa vừa cao dưới nắp đậy kín cho đến khi khoai tây trở nên mềm. Sau đó tháo nắp và chiên trên lửa lớn để khoai tây có màu nâu.
- Tiếp theo, thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi vào chảo. Trộn và chiên trên lửa lớn cho đến khi hành tây có màu nâu.
- Thêm một nhúm rau mùi đất và một ít hạt tiêu đen. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng hạt tiêu đỏ.
- Chúng tôi bày ra món ăn đã hoàn thành trong các đĩa chia nhỏ và rắc rau mùi xanh hoặc rau mùi tây thái nhỏ. Bon thèm ăn.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ tìm thấy một công thức chi tiết từng bước để nấu khoai tây chiên với thịt theo công thức của Gruzia. Tác giả trình bày rất rõ ràng từng giai đoạn và cho biết chi tiết những sản phẩm sẽ cần cho món ăn này.
Vì vậy, bây giờ bạn biết làm thế nào để nhanh chóng và dễ dàng nấu khoai tây chiên ngon và thỏa mãn với thịt và gia vị. Bạn có thích những món ăn như vậy? Hay bạn thích nướng rau với thịt? Bạn có thích công thức của chúng tôi? Bạn sẽ thay đổi điều gì trong đó? Chia sẻ suy nghĩ của bạn trong các ý kiến.