Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- nồi cơm điện
- thớt
- một con dao
- chảo rán
- bát sâu
- chao
- xương bả vai
- một cái đĩa.
Các thành phần
- Khoai tây - 10-12 chiếc.
- Rượu vang - 500 g
- Hành tây - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 100-150 ml
- Muối cho vừa ăn
- Hạt tiêu
- Hành lá - một ít lông
Bước nấu ăn
- Chuẩn bị chanterelles (500 g). Trước hết, chúng nên được làm sạch bằng tay từ các lưỡi cỏ, lá hoặc mảnh vụn (nếu có). Tiếp theo, chúng tôi cạo chân (tùy chọn) và làm mới vết cắt dưới. Đổ nước lạnh vào một cái bát lớn và chuyển chanterelles ở đó. Chúng tôi để chúng trong nước khoảng 20 phút, để bụi bẩn và cát axit hóa còn lại, và vị đắng tự nhiên của nấm giảm. Tiếp theo, một chiếc mũ cẩn thận với ba ngón tay, nhẹ nhàng giữ phần dưới của chiếc mũ, để rửa sạch bụi bẩn và chuyển đến một cái chao. Nếu cát vẫn còn giữa các tấm dưới cùng của mũ, sau đó lật ngược mũ và rửa nó dưới vòi nước. Nếu một nơi nào đó bạn nhận thấy những nơi mục nát hoặc hư hỏng, thì chúng nên được gỡ bỏ bằng dao. Do vị đắng của nấm, chúng thường không bị sâu. Tiếp theo, rửa sạch nấm dưới vòi nước trong một cái chao và để nước chảy ra. Chúng tôi cắt chanterelles không quá mịn, bởi vì chúng vẫn rất chiên. Nếu bạn bắt gặp những cây nấm rất nhỏ, thì chúng không thể bị cắt.
- Gọt vỏ hành tây (1 chiếc.) Từ vỏ trấu, rửa sạch và cắt thành nửa vòng.
- Đổ 50-75 g dầu thực vật vào chảo, đặt lên bếp và đun nóng. Trong một chiếc chảo đã được làm nóng trước, cho hành tây xắt nhỏ vào nửa vòng và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Bây giờ thêm chanterelles vào hành tây chiên. Chúng tôi tạo thêm một chút lửa, và chiên chúng cho đến khi chín. Chúng tôi đợi cho đến khi độ ẩm từ nấm bay hơi, và sau đó kiểm tra sự sẵn sàng.
- Chúng tôi làm sạch và rửa 10-12 củ khoai tây vừa. Cắt khoai tây thành que mỏng. Nói chung, nó có thể được cắt tùy ý. Điều chính là các lát mỏng và chiên tốt.
- Chúng tôi rửa khoai tây xắt nhỏ trong một cái chao dưới vòi nước chảy, hoặc đổ chúng vào một cái bát và rửa sạch với một ít để rửa sạch một ít tinh bột từ nó. Sau đó, chúng tôi loại bỏ trong một cái chao để nước thừa ra khỏi nó.
- Chúng tôi loại bỏ nấm xào với hành tây từ chảo rán trên đĩa. Trong cùng một chảo, chiên khoai tây cho đến khi chín.
- Thêm 50-75 ml dầu thực vật và làm nóng chảo khoai tây. Chúng tôi chiên khoai tây trên lửa đủ cao và thường không cần phải khuấy khoai tây. Đối với tất cả chiên, nó chỉ cần 3-4 lần bạn cần trộn.
- Một ít lông của tôi, để cho nước thoát ra và thái nhỏ. Khi kết thúc chiên, khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm nấm, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào bạn thích. Trộn tất cả mọi thứ, loại bỏ nhiệt. Và phục vụ một món ăn như vậy, tất nhiên, ở dạng nóng. Rắc với hẹ xắt nhỏ lên trên. Thay vì hành tây, rắc rau thì là, rau mùi tây, thì là hoặc rau mùi.
Công thức video
Video này cho thấy toàn bộ quá trình nấu khoai tây ngon miệng với nấm.
Trong bài viết này, bạn đã học cách làm bữa tối khoai tây và chanterelle. Ngoài ra, bạn đã học được cách làm sạch chanterelles đúng cách. Và những món ăn nhanh và đơn giản với nấm bạn nấu? Món nấm yêu thích của bạn trong gia đình là gì? Viết trong các ý kiến.