Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- cốc đo;
- một muỗng canh và một muỗng cà phê;
- dao làm bếp;
- thớt;
- vắt mịn;
- Lọ thủy tinh 4 lít;
- nắp đậy cho đường may;
- chảo lớn;
- bếp nấu ăn;
- khăn bếp;
- khóa niêm phong;
- chăn ấm.
Các thành phần
- Cà chua xanh - 2 kg
- Cà rốt - 400 g
- Tỏi - 25 g
- Hạt tiêu nóng - 2 chiếc.
- Nước - 4,5-5,5 L
- Muối - 50 g
- Đường - 100 g
- Giấm 9% - 150 ml
Bước nấu ăn
- Gọt 400 g cà rốt từ vỏ và nghiền nó trên một vắt mịn. Cà rốt nghiền được đặt trong một cái đĩa nhỏ.
- Để cà rốt nghiền chúng tôi gửi 2 chiếc vào bát. ớt băm nhuyễn. Nếu bạn không có một cái thì hãy thay thế bằng hạt tiêu nóng với số lượng khoảng 1/2 muỗng cà phê. Trộn cà rốt với hạt tiêu tốt. Thông qua một máy ép tỏi, chúng tôi vượt qua một vài tép. Tổng cộng, 25 gram tỏi sẽ được yêu cầu cho một lượng cà chua như vậy. Thêm nó vào một đĩa với cà rốt và hạt tiêu, trộn lại mọi thứ kỹ lưỡng. Việc điền đã sẵn sàng.
- Chúng tôi tiến hành chuẩn bị cà chua. Một món khai vị cần 2 kg cà chua xanh, trước tiên phải được rửa dưới vòi nước chảy. Với một con dao sắc, chúng tôi không cắt hoàn toàn từng quả cà chua.
- Trong kết quả cắt, cẩn thận đặt khoảng 1 muỗng cà phê. cà rốt cay. Chúng tôi nhồi từng quả cà chua theo cùng một cách.
- Trước đây, nó có giá trị tiệt trùng lon thủy tinh để hàn với khối lượng 1 lít mỗi lon. Bạn có thể làm điều này theo cách cổ điển bằng cách giữ lon có nắp đậy trong vài phút trong nước sôi, hoặc khử trùng chúng trong lò vi sóng, nhanh hơn nhiều. Trong lọ khử trùng, rải cà chua xanh chặt.
- Sau khi tất cả các ngân hàng đã đầy, chúng tôi tiến hành chuẩn bị cho cuộc ướp. Trong một cái nồi, đun sôi 1,5 lít nước.
- Chúng tôi gửi 50 g muối và 100 g đường vào nước ướp. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt và, tạo ra lửa trung bình hoặc tối đa, đợi cho đến khi mọi thứ sôi. Muối với đường nên hòa tan hoàn toàn. Đổ 150 ml giấm 9% vào nước sôi. Trộn tất cả mọi thứ và tắt lửa ngay lập tức. Kết quả ướp nóng đổ cà chua nhồi trong lọ.
- Ở đáy một cái chảo lớn, chúng tôi đặt một cái đĩa rửa chén để lọ không bị nứt. Đổ khoảng 3-4 lít nước và đợi cho đến khi nó sôi. Giảm nhiệt và cho vào chảo với cà chua và nước xốt. Bằng cách này, chúng tôi nấu cà chua trên lửa nhỏ trong 10 phút, đóng nắp lọ bằng nắp đậy.
- Sau 10 phút, chúng tôi lần lượt lấy ra từng lon từ chảo và đóng chặt chúng với sự trợ giúp của phím nối. Khi tất cả các lon được đóng lại, lật ngược chúng lại, bọc chúng trong một chiếc chăn ấm và để chúng nguội hoàn toàn.
- Cà chua xanh cay đã sẵn sàng ở Georgia. Bạn có thể chuyển lon vào hầm hoặc bảo quản ở nhiệt độ phòng. Các món khai vị hóa ra rất ngon, thơm và phong phú, đồng thời, nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ hoặc món thịt.
Video
Sau khi xem video, bạn sẽ có thể tự nấu cà chua xanh Georgia ngon tuyệt. Quá trình chuẩn bị đồ ăn nhẹ cho mùa đông khá đơn giản và được mô tả chi tiết, do đó, không có khó khăn nào phát sinh.Các thành phần được sử dụng để làm một bữa ăn nhẹ mùa đông được liệt kê ở đầu video.
Bạn có chuẩn bị cho mùa đông, và bạn đã thử nấu cà chua xanh ở Gruzia, theo công thức từng bước từ bài viết? Bạn có gặp khó khăn gì trong quá trình nấu ăn và bạn có sử dụng thêm bất kỳ thành phần nào không? Nếu bạn biết những bí mật thú vị khi nấu cà chua xanh ở Gruzia, hãy chia sẻ chúng trong các bình luận.