Bánh bao choux bánh ngọt cách làm bột mềm cổ điển cho bánh bao tự làm được ủ với nước nóng

Nước sôi cho phép bạn đạt được độ dẻo và mềm chưa từng thấy. Để tung ra hầu như không cần nỗ lực. Bánh ngọt Choux rất khó để làm hỏng, nó sẽ có vẻ rất dễ dàng để chuẩn bị.

Bí quyết của bột luộc cho bánh bao luộc

Công thức nạc tốt nhất

Bánh bao ủ cho bánh bao trong nước nóng có thể được sử dụng để nấu ăn vào những ngày nhịn ăn khi dầu được cho phép. Nó được nấu mà không có trứng. Ngoài ra, công thức phổ quát này phù hợp cho mì, cũng như cho bánh bao với các loại nhân khác nhau.

Bạn sẽ cần:

• bột mì - 2 ly;
• nước sôi - 1 ly;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
• muối - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Đổ dầu thực vật vào nước sôi.
2. Đặt muối ở đó và rắc một ít bột.
3. Nhào hỗn hợp bằng máy trộn có móc đặc biệt. Lúc đầu, hỗn hợp có chứa cục, nhưng khi trộn sẽ rất nhanh trở nên đồng nhất.
4. Thêm một ít bột mì khắp và tiếp tục nhào.

Kết quả là một bột mềm, mịn. Nếu hỗn hợp có vẻ cứng, hãy bọc nó trong một cái túi và để nó trong một thời gian ngắn.

Với trứng. Từng bước công thức

Ngoài nạc, có một biến thể của bột sữa trứng cho bánh bao với một quả trứng. Thêm trứng là cần thiết để có được một khối dày đặc hơn, các thành phần dính lại với nhau một cách hoàn hảo. Bột rất dẻo (như trong ảnh), giúp tăng tốc và tạo điều kiện cho mô hình hóa.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 1 chiếc.;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.;
• nước sôi - 1 ly;
• bột mì - 3 chén;
• muối - nửa muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Đánh muối với trứng bằng nĩa.
2. Thêm bột mì, dầu thực vật vào trứng, trộn.
3. Đổ nước sôi vào hỗn hợp bột, và nhào bột bằng thìa. Sau đó nhào bằng tay. Bạn cũng có thể cần thêm một số bột.

Kết quả nhào trong một búi tóc mịn đẹp. Khi anh "nghỉ ngơi" một chút, mạnh dạn lăn ra. Từ một khối đàn hồi như vậy, thật dễ dàng để cắt vòng tròn và điêu khắc bánh bao tự chế. Do sức mạnh đặc biệt của nó, không thể bỏ qua các miếng trám trong mỗi chiếc bánh bao. Kết quả là, chúng ta có được một món ăn ngon và ngon ngọt.

Phổ cập

Một bánh ngọt choux tuyệt vời cho bánh bao và bánh bao dễ dàng nhào theo công thức này. Cho trẻ tham gia nấu ăn, vì đó là một niềm vui để điêu khắc bánh bao và bánh bao từ bột này. Nó không bám vào tay và lăn ra rất mỏng, mọi người sẽ đối phó mà không có ngoại lệ.

Bạn sẽ cần:

• bột - 700 g;
• nước sôi - 400 ml;
• trứng - 1 chiếc.;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi

Nấu ăn

1. Rây bột vào chảo và thêm dầu vào giữa, trộn.
2. Đổ nước sôi vào hỗn hợp dầu và bột mì. Khuấy và để hỗn hợp nguội một chút.
3. Đánh trong một quả trứng và đổ muối.
4. Nhào bột mềm dày.
5. Để nó trong một giờ để nhấn mạnh dưới một chiếc khăn ăn, sau đó bạn có thể bắt đầu lăn ra.

Khoảng một trăm bánh bao sẽ được làm từ số lượng nguyên liệu này.

Trong ghee

Bột cho bánh bao trong nước sôi với một quả trứng luôn chứa dầu trong thành phần của nó. Nếu bạn không thích rau, nó có thể được thay thế bằng kem. Ghee phù hợp hoàn hảo.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 2 chiếc.;
• bột mì - 3 chén;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• ghee - 4 muỗng canh. l.;
• nước sôi - 250 ml.

Nấu ăn

1. Lắc trứng bằng nĩa và thêm muối vào chúng.
2. Đổ bột rây vào cùng một bát và đặt bơ. Khuấy hỗn hợp mạnh mẽ bằng một cái nĩa.
3. Cho nước sôi vào tô trong khi tiếp tục nhào bột. Bạn có thể lấy một máy trộn với một vòi phun đặc biệt.
4. Quỳ xuống và ngay lập tức lăn vào đội hình. Bột không bắt buộc, khối lượng không dính.

Với đường

Có một số đường trong công thức này. Nó thêm hương vị cho thành phẩm. Công thức này phù hợp hơn cho bánh bao, nhưng bạn có thể thử nó một cách an toàn trên bánh bao. Có rất ít đường trong thành phần.

Bạn sẽ cần:

• nước sôi - 300 ml;
• bột - 500 g;
• muối - nửa muỗng cà phê;
• đường - nửa muỗng cà phê;
• bơ - 50 g.

Nấu ăn

1. Đổ bột vào một cái nồi lớn hoặc bát, sau đó cho đường và muối vào cùng một chỗ.
2. Hòa tan dầu trong nước sôi.
3. Đổ dầu và nước vào hỗn hợp bột và khuấy ngay để không bị vón cục.
4. Để hỗn hợp hơi nguội và nhào bằng tay. Nếu khối lượng của bạn quá dính, hãy thêm một ít bột mì.
5. Làm một cái bánh và che nó bằng một chiếc khăn hoặc khăn ăn trong một giờ, để nó nằm xuống. Và sau đó bạn có thể cuộn nó ra.

Bột này có thể được đông lạnh nếu nó vượt quá. Nấu bánh bao hoặc bánh bao được chuẩn bị bằng công thức này, bạn không cần lâu, chỉ 4 phút. Nếu không, bột sẽ tiêu hóa và có thể bò ra.

Bánh ngọt Choux trong một nhà sản xuất bánh mì

Một máy làm bánh mì là tuyệt vời để nhào và chín bột không men, bởi vì nó ấm. Điều này cho phép gluten sưng lên tốt. Ngoài tiêu chuẩn thông thường, bạn có thể làm bánh choux cho bánh bao trong máy làm bánh mì. Nó sẽ bật ra đàn hồi và mịn màng, dễ chịu để làm việc với.

Bạn sẽ cần:

• nước sôi - 200 ml;
• bột mì - 350 g;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi

Nấu ăn

1. Đổ nước sôi và dầu vào một cái xô của máy làm bánh mì.
2. Sau đó đổ bột rây và muối vào nước.
3. Một chương trình cho một thử nghiệm không có men tươi, chỉ kéo dài khoảng một phần tư giờ, là phù hợp.

Bột mềm. Nó hoạt động hoàn hảo trong công việc, nếu nó được cán dày hơn, nó cũng phù hợp cho bánh bao. Nó có thể được coi là một thử nghiệm phổ quát cho bánh bao, mì, bánh bao và manti.

Nếu bạn muốn đa dạng, bạn có thể thêm một số gia vị vào bất kỳ công thức. Họ sẽ cho một mùi thơm đặc biệt và thêm hương vị cho bánh bao. Hãy nói một chút cà ri cho bánh bao một màu vàng vàng đẹp.

Độ dẻo và mềm của bột là phần thưởng chính khi nước sôi được thêm vào thành phần của nó. Chọn một công thức cho bánh bao choux bánh ngọt để nếm thử và đưa gia đình của bạn đến bàn cho một bữa tối ngon miệng.