Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một bát thủy tinh nhỏ;
- một cái rây;
- chảo
- thìa silicone;
- bát sâu;
- một cái cốc;
- cắm;
- máy trộn (tùy chọn);
- nhiệt kế nhà bếp (để thuận tiện);
- giấy giấy da;
- một tấm nướng bánh;
- nồi nấu;
- lò nướng.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 150 g |
| Nước | 250 ml |
| Bơ | 100 g |
| Trứng | 3-4 chiếc. (65-70 g mỗi loại) |
| Muối | một nhúm |
Bước nấu ăn
- Rây 150 g bột vào một cái bát nhỏ.
- Thêm 100 g bơ, 250 ml nước và một nhúm muối vào chảo.
- Chúng tôi đặt trên lửa và đợi cho đến khi bơ tan chảy. Bạn không cần đun sôi chất lỏng để nước không sôi.
- Chúng tôi loại bỏ chảo từ nhiệt hoặc tắt bếp (nếu đó là cảm ứng). Bây giờ đổ tất cả bột vào chảo và trộn nhanh. Chà bột thật kỹ để không bị vón cục. Nó sẽ trở nên đồng nhất và trơn tru.
- Chúng tôi trở lại chảo với lửa vừa để làm bay hơi độ ẩm dư thừa từ bột. Chúng tôi chủ động chà nó vào nồi bằng silicone hoặc bất kỳ thìa nào khác. Chúng tôi làm nóng bột ở tất cả các mặt cho đến khi bột dính vào đáy chảo.
- Chúng tôi rải bột vào một cái bát sâu và trộn lại bằng thìa để làm mát khi nhiệt độ trở nên khoảng 40 độ (sử dụng nhiệt kế). Và nếu không có nhiệt kế, hãy dùng tay chạm vào thử nghiệm - nó sẽ giống như một nhiệt độ thoải mái.
- Mỗi lần một quả, trộn ba quả trứng vào bột. Mỗi lần, trộn kỹ bằng thìa.
- Đập trứng thứ tư riêng vào cốc và đánh bằng nĩa. Thêm một chút vào bột. Điều này được thực hiện để đạt được sự thống nhất chính xác của bài kiểm tra. Nó không nên quá dày hoặc quá mỏng.
- Bạn nên có một nhớt, nhưng không đập.
- Muỗng hoặc với sự trợ giúp của một túi bánh ngọt đặt bột lên một tấm nướng phủ giấy giấy da, và đặt vào lò nướng được làm nóng trước đến 180 độ.
- Nướng từ 7 đến 10 phút (eclairs tăng về khối lượng và tăng). Đừng lo lắng nếu màu của chúng vẫn giữ nguyên như trước khi nướng. Nó nên là như vậy. Chúng tôi nhận được các khoảng trống, chờ cho chúng nguội, và điền chúng theo sở thích của chúng tôi.
Bột là hoàn hảo cho một loạt các bánh kẹo. Đặc biệt, nó là tốt để sử dụng cho nướng eclairs và profiteroles. Để làm đầy, nên sử dụng sữa trứng, cũng như kem bơ Pháp. Đây là một vấn đề độc quyền của sở thích và trí tưởng tượng của bạn. Ngoài ra, bạn không chỉ có thể làm nhân ngọt (ví dụ, bột nhão, trứng, tất cả các loại kết hợp với phô mai, rau và gia vị) và phục vụ bánh như một món ăn nhẹ tuyệt vời.
Công thức video
Trong video này, một đầu bếp có kinh nghiệm cho biết làm thế nào để nấu bột nhào hoàn hảo cho các cửa sổ và cửa sổ. Sau khi xem video với một mô tả chi tiết từng bước của quá trình nấu ăn, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một món tráng miệng ngon trong nhà bếp của bạn. Món tráng miệng nhẹ và thoáng mát này sẽ chào đón cả người lớn và trẻ em.