Muối cá đúng cách tại nhà

Đồ nấu nướng dao dài mỏng, thớt, nhíp cá, khăn giấy, một chiếc cốc nhỏ, giấy da, hộp đựng / thùng có nắp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Cắt phi lê

1. Tại cá hồi dọn sạch vảy và ruột thịt, nâng vây trước, giới thiệu một con dao mỏng ở một góc và hướng về phía đầu, cắt thịt vào sườn núi.
   
2. Xoay thân thịt sang phía bên kia, thực hiện một thao tác tương tự từ phía bên kia của con cá, và cắt đầu. Ở vị trí cắt đầu, mang con dao dưới xương đầu tiên và cắt thân thịt dọc theo sườn núi.
   
3. Đặt fillet kết quả đầu tiên sang một bên. Một lần nữa, mang con dao dưới sườn núi còn lại trong nửa thân thịt còn lại và cắt bỏ xương cột sống còn lại. Cạy 4-5 cái xương đắt tiền bằng một con dao, cắt từ thịt sang bên bụng và cắt teshu (bụng) bằng một động tác. Để thực hiện các hoạt động tương tự với filet thứ hai.
   
4. Loại bỏ phần xương còn lại trong thịt cá bằng nhíp cá. Xương được lấy ra khỏi fillet bằng nhíp trong chiều cao, bắt đầu từ đầu đến bên đuôi.
   
5. Loại bỏ dải trắng trung tâm từ miếng phi lê bằng một con dao sắc. Cắt thịt từ da, di chuyển từ đuôi sang một bên đầu.
   

Cá hồi

1. Cắt bỏ phần đuôi của phi lê cá hồi thành phần là phần mỏng nhất của miếng phi lê.
   
2. Cắt bột giấy còn lại thành ba phần bằng nhau và lau khô bằng khăn giấy. Thoa một vài giọt dầu ô liu vào từng miếng bột cá, và nghiền trên bề mặt. Trộn trong một cốc nhỏ 2 muỗng canh. tôi muối thô với 1 muỗng canh. tôi đường cát.
   
3. Áp dụng một nhúm lớn hỗn hợp muối đường vào từng miếng cá, và cẩn thận, nhưng cẩn thận, để không làm hỏng mô, chà xát cá vào bột giấy, muối từ mọi phía.
   
4. Bọc từng miếng cá hồi muối bằng giấy da, cho vào một cái thùng tiện lợi có nắp và cho vào tủ lạnh trong một ngày.
   

Công thức video

Một lớp thạc sĩ không thể bắt chước từ đầu bếp vô song Uriel Stern. Xem công thức và phương pháp đơn giản để muối cá đỏ là như thế nào! Một bài học video trực quan sẽ cho phép bạn ngay lập tức học cách nấu ăn, và bạn sẽ sở hữu nhiều bí mật của nghệ thuật ẩm thực.

Cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức muối cá đỏ. Hướng dẫn này có gì mới và thú vị? Những sáng kiến ​​nào bạn đã đi qua, và công thức này hữu ích như thế nào? Làm thế nào để bạn muối cá ở nhà? Có lẽ bạn có một bí mật đặc biệt để muối cá.

Công thức nấu cá khác