Dưa chuột trong lọ lít không có giấm

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:chậu, bọt biển, lon 1 lít, nắp sắt, nắp nylon, dao, muỗng, chảo, bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị dưa chuột

1. Dưa chuột được lựa chọn tốt nhất mà không bị hư hại. Chúng tôi lấy số lượng với tỷ lệ 500 g dưa chuột cỡ trung bình trên mỗi lọ 1 lít. Dưới vòi nước, rửa dưa chuột của tôi. Nó là tốt hơn để rửa bằng một miếng bọt biển, nó cũng loại bỏ cặn trắng từ dưa chuột và rửa cát. Chúng tôi đặt dưa chuột rửa sạch vào một cái chậu và đổ đầy nước lạnh. Để trong nước trong 1 - 2 giờ, tùy thuộc vào thời điểm chúng được thu thập. Ngâm dưa chuột để chúng không chỉ giòn mà còn để lượng chất lỏng trong bình không giảm và dưa chuột được lưu trữ hoàn toàn trong nước ướp. Nếu bạn không ngâm dưa chuột, thì chúng sẽ hấp thụ nước ướp mà bạn sẽ đổ đầy chúng.
   
2. Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị lọ và nắp: rửa và khử trùng.
   

Chuẩn bị lăn lộn

1. Tất cả lá anh đào, nho, cải ngựa được rửa kỹ bằng nước. Dill ô có thể được đổ bằng nước sôi, sau đó chúng sẽ tiết lộ mùi thơm của chúng nhiều hơn. Trong mỗi bình 1 lít tiệt trùng, chúng tôi đặt 2 chiếc. Hạt tiêu, 3-4 hạt tiêu đen, 2 tép tỏi. Nếu tép tỏi lớn, bạn có thể cắt chúng theo chiều dọc.
   
2. Thêm 1 lá anh đào, 2 lá nho.
   
3. Ở dưới cùng của hộp, đặt 1 ô thì là, nếu bạn có một cái lớn, sau đó bạn có thể chia nó thành nhiều phần và đặt trong nhiều lon.
   
4. Cắt thân cây cải ngựa (chúng ta sẽ cần nó sau), gấp lá cải ngựa và đặt nó dưới đáy của hộp.
   
5. Trong dưa chuột rửa sạch, chúng tôi cắt đuôi ở cả hai bên và xếp chúng vào lọ theo chiều dọc càng dày càng tốt với nhau. Cắt cải ngựa cắt thành nhiều miếng, chèn nó vào giữa dưa chuột được đặt theo chiều dọc. Rải lớp dưa chuột thứ 2 theo chiều ngang. Nếu dưa chuột lớn, chúng có thể được cắt.
   
6. Chúng tôi đặt những chiếc ô thì là lên trên những quả dưa chuột.
   
7. Cắt thành những vòng nhỏ ớt và đặt 2-3 chiếc nhẫn vào một cái lọ. Bạn có thể điều chỉnh độ sắc nét theo ý thích của bạn.
   
8. Đầu với một tờ nho
   
9. Trên lửa, cho nước vào chảo đun sôi. Đổ nước sôi lên dưa chuột để nước bao phủ hoàn toàn chúng. Một điền như vậy là cần thiết để dưa chuột nóng lên nhanh hơn. Đậy bình bằng nắp sắt vô trùng và để trong 10 phút.
   
10. Sau một lúc, tháo nắp sắt và đậy bình bằng nắp capron có lỗ, xả nước vào chảo. Chúng tôi cho nước vào lửa, đun sôi.
    
11. Với nước đun sôi, đổ dưa chuột một lần nữa, để trong 10 phút.
    

Chuẩn bị ướp

1. Chúng tôi lấy nước theo tỷ lệ: 0,5 l nước cho mỗi bình 1 lít. Cứ 1 lít nước ta lấy 1 muỗng canh. tôi muối và 2 muỗng canh. tôi đường.
   
2. Đun sôi nước xốt cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn. Đặt nước ướp luộc sang một bên, để yên trong 1 đến 2 phút, để trầm tích lừa xuất hiện sau khi muối được hòa tan.
   

Dưa chuột cuộn

1. Chúng tôi hoàn toàn thoát nước từ dưa chuột.
   
2. Đổ 1/3 muỗng vào mỗi lọ. axit xitric.
   
3. Ngay lập tức đổ nước ướp nóng nguyên chất vào ngân hàng.Bạn luôn cần có nước sôi trong kho, vì nếu bạn tính toán, và bạn đã có đủ 2 muỗng nước, bạn có thể thêm nước sôi bình thường, và sau đó bình của bạn sẽ đầy.
   
4. Chúng tôi đậy nắp lon bằng nắp sắt và cuộn lại.
   
5. Cẩn thận lật ngược lon và kiểm tra mật độ của nắp để nước không bị rò rỉ ở bất cứ đâu.
   
6. Chúng tôi che các lọ bằng một tấm chăn, và để chúng lộn ngược cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
   

Công thức video

Trong video này, bạn có thể xem dưa chuột được cuộn mà không có giấm cho mùa đông. Bạn sẽ thấy cách chúng được cho vào lọ, những gì chúng thêm vào, cách chúng thực hiện ướp và bao nhiêu lần chúng đổ dưa chuột trước khi lăn.