Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp nấu ăn hoặc bếp lò; lò nướng; cốc đo hoặc cân; một muỗng canh; một con dao; thớt; chảo một cái chảo rán; món nướng; thìa bếp; chao; máy xay thịt; bát sâu; râu ria; đĩa để phục vụ món ăn.
Các thành phần
| Gan (thịt gà hoặc thịt bò) | 500 g |
| Gạo | 120 g |
| Nước | 180 ml |
| Trứng | 4 chiếc |
| Hành tây | 4-5 chiếc. (500 g) |
| Dầu thực vật | 0,5 ngăn xếp |
| Muối | nếm |
| Hạt tiêu đen | nếm |
| Bánh mì vụn | 50 g |
| Bơ | 20 g |
Bước nấu ăn
Nấu cơm
- Đối với thịt hầm, gạo nấu sẵn được sử dụng. Rửa sạch 120 gram ngũ cốc dưới vòi nước.
- Đổ 180 ml nước vào chảo và đun sôi.
- Đổ gạo vào chảo và đậy nắp.
- Nấu cơm ở nhiệt độ tối đa trong 3 phút, sau đó giảm nhiệt ở mức trung bình và đun thêm 7 phút nữa. Trong 2 phút cuối, gạo nên được nấu trên lửa nhỏ.
- Tắt bếp và để gạo ngấm trong vòng 10 - 15 phút, sau đó thêm 15-20 gram bơ và muối vào đó.
Hành và gan nấu
- Gọt vỏ và cắt nhỏ khoảng 4-5 củ hành tây cỡ trung bình (500 gram) trong nửa vòng mỏng. Thêm dầu thực vật vào chảo nóng. Cho hành tây vào chảo và chiên. Hành tây sẽ trở nên mềm và trong suốt.
- Rửa kỹ 500 gram gan và loại bỏ các màng dư thừa, tĩnh mạch lớn và mạch máu. Để nó trong một cái chao để cho phép nước thủy tinh dư thừa. Cắt gan và băm nhỏ.
Bạn có biết Để làm cho gan mềm, nhiều người ngâm trước trong sữa lạnh. Cắt gan thành miếng và để trong sữa trong 30-40 phút. Sau đó, lau khô bằng khăn giấy. Nếu không có sữa trong tay, bạn có thể sử dụng baking soda. Nó là cần thiết để rắc với nó từng mảnh và để trong 1 giờ. Sau đó, rửa sạch trong nước lạnh và làm khô nó.
Nấu thịt hầm
- Trong một bát sâu, đánh 4 quả trứng với muối, hạt tiêu đen và gia vị để nếm bằng máy đánh trứng.
- Thêm gan, gạo và hành tây đã chuẩn bị sẵn vào trứng. Trộn kỹ và muối cho vừa ăn.
- Mỡ một món nướng với dầu thực vật và rắc vụn bánh mì.
- Đặt hỗn hợp gan và trứng vào khuôn.
- Đặt soong trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong 35-45 phút. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng theo cách này: nước trái cây sẽ nổi bật trên bề mặt soong; khi nó trở nên trong suốt - soong đã sẵn sàng. Bon thèm ăn!
Công thức video
Bạn cũng có cơ hội làm quen với một công thức trực quan để chuẩn bị món thịt hầm từ một bà chủ có kinh nghiệm. Sau khi xem, bạn sẽ không có bất kỳ câu hỏi về công thức.
Bạn đã xem lại công thức món thịt hầm gan. Nó bật ra vô cùng dịu dàng và nước súc miệng. Bạn đọc thân mến, bạn đã thử làm món thịt hầm gan cho công thức này chưa? Chia sẻ ấn tượng của bạn. Nếu trong quá trình nấu ăn bạn có bổ sung vào công thức, hãy để lại chúng bên dưới trong phần bình luận.