Món thịt hầm được phát minh ra ở Pháp, và ở Nga, nó được làm từ mì và được gọi là cửa hàng mì ăn liền. Soong mì ống và miến nướng với một quả trứng trong chảo được coi là một món ăn truyền thống và đã được chứng minh trong nhiều năm.
Bí mật ẩm thực
Để món thịt hầm thành công, bạn nên tuân thủ một số tính năng nấu ăn.
- Pasta không được tiêu hóa. Và để chúng không dính vào nhau, sau khi đun sôi, đổ chúng bằng nước lạnh, thêm rau hoặc bơ.
- Loại mì ống. Bạn có thể sử dụng mì spaghetti, sừng, mì, nhưng bạn nên nhớ rằng thời gian nấu cho mỗi loại mì ống là khác nhau. Nó phụ thuộc vào loại lúa mì mà chúng được sản xuất.
- Chỉ có trứng tươi. Nếu một quả trứng nhúng trong nước lạnh nổi lên, nó không phù hợp để tiêu thụ.
Pasta thịt hầm với trứng trong lò như trong ảnh
Một công thức soong mì trứng truyền thống có sẵn cho bất kỳ ngân sách. Bạn có thể nướng cả trong lò nướng và trong nồi nấu chậm. Công thức cơ bản cho mì ống và trứng hầm có thể được cải thiện bằng cách thêm rau, cá, thịt, thịt xông khói, các sản phẩm từ sữa, rau xanh vào các thành phần thông thường.
Công thức cổ điển
Bạn sẽ cần:
- mì ống, mì spaghetti - 500 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- rau xanh cho bột;
- đường - 1 cốc;
- muối, hạt tiêu - một nhúm.
Nấu ăn
- Luộc mì ống cho đến khi chín một nửa.
- Cắt lát hành tây và xào trong dầu thực vật. Trộn với mì ống.
- Cho hỗn hợp vào đĩa nướng đã được bôi dầu trước. Muối và hạt tiêu đối với sở thích hương vị.
- Đánh trứng với đường trong một bát riêng và đổ vào khuôn. Trong một số công thức nấu ăn, bạn có thể tìm thấy một biến thể của mì ống với sữa và trứng.
- Làm nóng lò trước và nướng món ăn trong 25 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau khi nấu, bạn có thể rắc phô mai hoặc thảo mộc lên trên.
Với giăm bông, cà chua và phô mai
Pasta thịt hầm với phô mai và trứng có thể được kết hợp với thịt, rau, cá.
Bạn sẽ cần:
- mì ống bất kỳ loại nào, bạn có thể sừng - 500 g;
- kem béo - 500 ml;
- xúc xích luộc hoặc giăm bông - 500 g;
- cà chua - 2 chiếc.;
- trứng - 2 chiếc.;
- phô mai nghiền - 100 g;
- Muối cho vừa ăn.
Nấu ăn
- Trộn trứng và kem, đánh bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt. Trong khối này, thêm xúc xích julienne và phô mai. Để lại một vài miếng để trang trí món ăn.
- Cắt lát cà chua và xào. Sau đó trộn với xúc xích và khối kem.
- Luộc sừng cho đến khi chín một nửa, thêm chất làm đầy vào chúng, phân bố đều theo hình dạng.
- Nêm gia vị như mong muốn, vì tất cả các thành phần trên có thể được muối và hạt tiêu trước.
- Nướng món ăn ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ.
- Đặt phô mai còn lại và giăm bông lên trên như một trang trí.
Bột dựa trên soong
Một số bà nội trợ làm bột mì cho mì ống. Rau hoặc bất kỳ điền cho một món ăn được đặt trong đó, mì ống được trải lên trên. Một soong như vậy giống như một chiếc bánh.
Bạn sẽ cần:
- bơ hoặc bơ thực vật - 250 g;
- bột mì - 2 muỗng canh;
- sữa - nửa ly;
- trứng - 2 chiếc.;
- gia vị
- phô mai nghiền - 100 g;
- Pasta - 450 g
Đối với điền (tùy chọn):
- rượu sâm banh - 300 g;
- giăm bông - 300 g;
- Các loại rau - 300 g.
Nấu ăn
- Trong một cái chảo lớn, làm tan chảy bơ hoặc bơ thực vật trên lửa nhỏ. Sau đó thêm bột dần dần, khuấy và không cho phép các cục xuất hiện trong bột. Gõ xuống tất cả các thành phần bằng máy trộn hoặc trộn bằng thìa cho đến khi thu được khối đồng nhất.
- Đổ sữa vào, khuấy liên tục. Đặt bột trên lửa chậm và đun sôi.
- Sau khi đun sôi, thêm gia vị cho vừa ăn: thì là, hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu ngọt và phô mai nghiền. Để nguội trước khi sử dụng. Các cơ sở bột đã sẵn sàng.
- Chuẩn bị điền. Nấm xào trước và rau, cắt giăm bông thành dải.
- Luộc mì ống cho đến khi chín một nửa.
- Đổ đầy nguyên liệu cho đầy (nấm, rau hoặc giăm bông) trong một phôi cùng với mì ống luộc. Đặt ở dạng một chiếc bánh mở, phủ trứng đánh tan. Nướng trong lò ở 200 độ 40 phút.
Ngọt ngào với anh đào và sữa
Trẻ em có thể được nuông chiều với một món tráng miệng tráng miệng với anh đào và sữa, được chuẩn bị bất kể mùa nào. Bất kỳ anh đào sẽ làm cho điền: tươi, đóng hộp, mứt, đông lạnh. Chỉ rỗ.
Bạn sẽ cần:
- sừng - 500 g;
- anh đào - 250 g;
- sữa - 5 muỗng canh;
- trứng - 3 chiếc.;
- đường - 1 cốc.
Nấu ăn
- Luộc mì ống và trộn với điền anh đào. Đổ đường vào hỗn hợp và trộn để phân phối đều.
- Đánh trứng với sữa kỹ bằng máy trộn. Bọt nên hình thành. Đổ sừng với nước sốt này.
- Nướng ở 200 độ trong 20 phút.
Công thức với nấm trong nồi nấu chậm
Bất kỳ loại nấm nào cũng phù hợp - nấm sò, chanterelles hoặc champignons. Thay vì nấm, bạn có thể lấy cà tím.
Bạn sẽ cần:
- mì ống - 500 g;
- nấm - 250 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- phô mai - 100 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- gia vị - một nhúm.
Nấu ăn
- Luộc mì ống, thêm dầu và gia vị. Gấp toàn bộ bát đa hướng.
- Luộc nấm dại trước khi nấu chín một nửa. Nghiền và chiên Trộn với mì ống.
- Đánh trứng trong một bát riêng bằng máy trộn, muối. Đổ khối trứng vào bát. Rắc một lớp phô mai lên trên.
- Chọn chế độ Nướng Baking, đặt hẹn giờ trong 20 phút. Sau khi kết thúc chương trình, hãy để nó nóng thêm 5 phút nữa.
Pasta soong với trứng - một món ăn thiết thực và thỏa mãn, phù hợp làm món chính hoặc món tráng miệng. Macaroni phù hợp với đậu xanh, ô liu, cà rốt luộc, phô mai, thịt xông khói, cá đỏ. Marmalade, sô cô la, đường đóng băng, trái cây có thể phục vụ như một trang trí cho các tùy chọn món tráng miệng. Hãy mạnh dạn hơn - đừng ngại thử nghiệm và thử một cái gì đó mới!
Công thức nấu ăn soong khác
Zucchini thịt hầm với thịt băm
Multicooker soong zucchini
Multicooker mì ống soong