Bún thịt hầm có thể khác nhau về hương vị. Một soong phô mai ngọt ngào với bún trong lò sẽ bật ra nếu bạn thêm táo vào nó. Nếu bạn lấy một công thức nấu ăn như ở trường mẫu giáo, món ăn sẽ trở nên tráng lệ và dịu dàng hơn. Đối với trẻ em, món ăn này là vừa phải.
5 bí mật của món thịt hầm thơm
- Đừng tiêu hóa mì ống. Trong một số công thức nấu ăn, các bà nội trợ nên nấu trước mì ống hoàn toàn. Đừng làm điều này - món ăn sẽ mòn trong lò ít nhất nửa giờ - mì ống sẽ biến thành một khối dính. Đối với một soong lý tưởng, chúng phải được nấu chín.
- Đúng loại mì ống. Giống có bề mặt có gân là phù hợp nhất - xoắn ốc, vỏ sò, sừng không chân. Kết cấu này sẽ cho phép nước sốt vẫn còn trên bề mặt và làm cho món ăn ngon hơn. Với mì ống mịn, nước sốt có thể chảy xuống đáy.
- Lớp vỏ vàng. Nếu nấu ở cùng nhiệt độ, lớp vỏ của món thịt hầm sẽ không hoạt động. Việc tăng độ đơn giản sẽ làm khô món ăn đã hoàn thành. Để làm cho món thịt hầm từ phô mai và mì trong lò trở nên giòn, hãy giữ nó ở chế độ Nướng trong 5 phút cuối.
- Hình thức tốt nhất. Các dạng thủy tinh hoặc gốm sâu thích hợp, trong đó món ăn sẽ trở nên ngon ngọt và mềm mại. Và những người quan tâm đến calo nên nhìn vào silicone - họ không cần phải được bôi trơn trước khi nấu.
- Kết cấu tinh tế và thoáng mát. Nếu bạn lạm dụng nó với trứng và thành phần bột, món ăn sẽ quá đậm đặc, "cao su". Để thoáng hơn, hãy lau phô mai qua một cái rây. Hãy nhớ rằng trái cây và quả mọng sẽ thêm độ ẩm cho món ăn, điều đó có nghĩa là thời gian nấu có thể tăng lên.
Công thức lò nướng cho phô mai và mì ống
Mì sữa đông
Bạn sẽ cần:
- mì - 200 g;
- phô mai - 200 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- đường - 100 g;
- sữa chua không có chất phụ gia - 2 muỗng canh. l.;
- bơ - 1 muỗng canh. l.;
- muối - một nhúm;
- semolina cho rắc khuôn.
Nấu ăn từng bước
- Luộc mì cho đến khi chín một nửa trong nước muối.
- Đánh trứng với đường và bơ.
- Đập phô mai bằng một cái nĩa hoặc qua một cái rây để thêm phần lộng lẫy cho món thịt hầm phô mai.
- Nhẹ nhàng trộn phô mai và trứng đánh với bơ và đường.
- Thêm mì và một nhúm muối vào khối lượng kết quả.
- Mỡ và rắc món nướng với semolina hoặc vụn bánh mì.
- Cho mì với phô mai ở dạng (có thể nấu trong chảo) và mỡ với sữa chua.
- Nướng mì phô mai trong lò nướng trong 30 phút ở 180 độ.
- Để món ăn trong 10 phút và phục vụ bằng cách cắt thành hình chữ nhật chia nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể thêm mứt hoặc kem chua vào đĩa.
Macaroni với ô liu và phô mai như trong ảnh
Phô mai kết hợp với mì ống có thể làm cho một cơ sở tuyệt vời trong một món ăn ngon. Thêm phô mai vào món thịt hầm với phô mai, chúng ta sẽ có được lớp vỏ hồng hào thơm ngon. Gia vị và ô liu thêm một liên lạc.
Bạn sẽ cần:
- phô mai - 400 g;
- mì ống - 300 g;
- trứng - 3 chiếc.;
- ô liu hoặc ô liu;
- phô mai - 50 g;
- sữa - 3 muỗng canh. l.;
- muối, gia vị - để hương vị.
Nấu ăn
- Luộc mì ống cho đến khi sẵn sàng một nửa, để ráo nước.
- Thêm sữa đông.
- Đánh trứng vào hỗn hợp.
- Thêm sữa, muối và gia vị, trộn.
- Cho hỗn hợp thu được vào đĩa nướng mỡ.
- Rắc ô liu xắt nhỏ lên trên.
- Nướng món ăn trong lò nướng ở 200 độ trong 20 phút. Sau đó rắc phô mai bào và để thêm 10 phút nữa cho đến khi vàng nâu.
- Khi phục vụ, bạn có thể rắc rau thơm.
Với các loại hạt và táo
Công thức này cho món thịt hầm phô mai với mì ống khá nguyên bản - trong thành phần của nó, món ăn đã hoàn thành giống như một chiếc bánh. Các giống táo chua, như Antonovka, là hoàn hảo. Món ăn này cũng có thể thay thế món tráng miệng.
Bạn sẽ cần:
- mì ống hoặc mì - 200 g;
- phô mai - 400 g;
- hai quả táo vừa hoặc một quả to;
- bơ - 50 g;
- đường - 100 g;
- kem chua - 4 muỗng canh. l.;
- trứng - 4 chiếc.;
- một ly quả óc chó băm nhỏ;
- vỏ của một quả chanh.
Nấu ăn
- Luộc mì ống hoặc mì cho đến khi sẵn sàng một nửa, để ráo nước.
- Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ.
- Thêm lòng đỏ vào sữa đông và trộn.
- Rửa sạch, lau khô, bóc vỏ và bỏ phần giữa.
- Nghiền táo và trộn với phô mai
- Đun chảy bơ và đổ vào hỗn hợp thu được.
- Thêm vỏ chanh và các loại hạt xắt nhỏ. Trộn đều.
- Kết hợp hỗn hợp thu được với mì ống.
- Đánh bông lòng trắng với đường trong một bọt mạnh và cẩn thận thêm chúng vào phần còn lại của sản phẩm.
- Đặt khối lượng ở dạng mỡ.
- Mỡ soong tương lai với kem chua.
- Nướng món ăn trong lò nướng ở 200 độ trong nửa giờ.
Multicooker soong
Theo công thức này, thịt hầm với phô mai và mì ống được nấu chín nhanh chóng và không gặp rắc rối. Kết quả sẽ làm hài lòng các bà nội trợ khó tính nhất. Sữa đông trong nồi nấu chậm với mì ống trở nên ngon ngọt và mềm - lý tưởng cho bữa tối gia đình.
Bạn sẽ cần:
- phô mai ít béo - 300 g;
- bún - 300 g;
- đường - 100 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- quế, vanillin - một nhúm.
Nấu ăn
- Luộc miến trong nước muối.
- Đánh trứng với đường và gia vị.
- Thêm phô mai và miến vào khối trứng và trộn kỹ.
- Bôi trơn bát nhiều lớp bằng dầu, cho hỗn hợp vào đó và cẩn thận cấp bằng thìa.
- Nướng món ăn trong chế độ Nướng trong 40 phút.
- Sau khi nấu, để hầm trong vài phút.
Phục vụ món ăn với mứt berry hoặc nước sốt ngọt. Nếu hương vị của món mì ống với phô mai quá ngọt, bạn có thể dùng nó với kem chua. Một món ăn được chế biến theo công thức này giống như món thịt hầm như ở trường mẫu giáo, đặc biệt nếu bạn đổ nó với bơ tan chảy khi phục vụ.
Công thức lò vi sóng
Nếu công thức có vẻ quá phức tạp và tốn thời gian khi chuẩn bị món thịt hầm phô mai và mì ống - đừng tuyệt vọng! Hầu như mọi lựa chọn đều có thể thích nghi với điều kiện của bạn. Đối với những người chỉ có lò vi sóng, có một công thức nhanh chóng.
Bạn sẽ cần:
- mì ống - 200 g;
- phô mai - 200 g;
- nho khô ngâm trước - nửa ly;
- trứng - 2 chiếc.;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- muối - một nhúm;
- bơ - 2 muỗng canh. l.;
- quế, bánh quy đất - một muỗng canh.
Nấu ăn
- Luộc mì ống cho đến khi sẵn sàng một nửa, để ráo nước.
- Đánh trứng với đường.
- Thêm phô mai vào hỗn hợp trứng.
- Cho nho khô vào sữa đông, trộn.
- Thêm mì ống vào hỗn hợp sữa đông và đặt nó vào một món nướng thủy tinh.
- Rắc quế và vụn bánh mì lên trên, đổ bơ tan chảy.
- Lò vi sóng với công suất 100% trong 10 phút.
Như chúng ta đã thấy, mì ống và phô mai hầm trong lò có thể có một hương vị cổ điển hoặc nguyên bản. Các công thức có thể được bổ sung với các thành phần khác nhau. Ví dụ, đặt mật ong hoặc trái cây khô trong món thịt hầm ngọt. Trong các phiên bản mặn, thử nghiệm với các loại phô mai, đặt cà chua phơi nắng thay vì ô liu. Ngoài ra, cấu trúc của món ăn đã hoàn thành sẽ thay đổi với sự thay đổi về tỷ lệ của mì ống và phô mai. Càng nhiều phô mai, món ăn sẽ càng mềm và thoáng hơn. Thử nghiệm và thưởng thức bữa ăn của bạn!
Công thức nấu ăn soong khác
Lò nướng khoai tây với thịt
Zucchini và khoai tây hầm
Khoai tây hầm với nấm
Phô mai