Gà hầm mì ống: công thức cổ điển và nguyên bản

Soong mì ống hoặc mì với thịt gà là một món ăn đơn giản và thỏa mãn, được khuyến khích để phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối. Theo truyền thống, các sản phẩm băm nhỏ và chất kết dính là trứng. Nước sốt và gia vị cho sự đặc biệt. Macaroni có thể được thay thế bằng sừng, nó cũng trở nên ngon miệng.

5 mẹo nấu ăn

1. Thay thế thịt gà bằng thịt băm. Với nó ít rắc rối hơn - chỉ cần chiên trong chảo với hành tây.
2. Sử dụng giấy silicone silicon để nướng để tránh cho thịt bị dính. Nó bảo vệ đáng tin cậy hơn dầu, chịu được nhiệt độ và góp phần tạo ra hiệu ứng nhiệt đồng đều hơn trên món ăn.
3. Nấu mì ống ít hơn bình thường một chút, tức là thay vì 7 phút 5. Sẽ là lý tưởng nếu sau khi nấu, lõi vẫn cứng.
4. Thêm rau. Bông cải xanh và zucchini phù hợp với món ăn này, bởi vì đây là một cơ hội bổ sung để nấu một sản phẩm hữu ích và thường không được yêu thích cho trẻ em.
5. Sử dụng mì ống lúa mì cứng. Chúng có lượng calo thấp và sẽ không làm hỏng con số.

Cơ bản Gà hầm Pasta Công thức soong

Một món thịt hầm với thịt gà và mì ống trong lò được nấu chín nhanh chóng, dành nhiều thời gian hơn để chuẩn bị nguyên liệu. Một loạt các loại nước sốt phù hợp cho công thức này, và hạt tiêu và muối cho những người yêu thích gia vị sẽ không thừa.

Bạn sẽ cần:

• phi lê gà - 200 g;
• mì ống - 200 g;
• trứng - 2 miếng;
• sữa - 100 ml;
• phô mai cứng - 50 g.

Nấu ăn từng bước

1. Luộc gà, đợi cho đến khi nó nguội. Cắt càng nhỏ càng tốt.
2. Nấu mì ống, đừng quên muối. Khuấy liên tục để chúng không dính vào nhau và khi sẵn sàng, rửa sạch dưới dòng nước mát.
3. Đánh hai quả trứng bằng máy trộn và thêm sữa lạnh, trộn kỹ.
4. Mỡ một tấm nướng hoặc món nướng bằng dầu thực vật hoặc đặt giấy đặc biệt lên nó để món thịt hầm trong tương lai không bị cháy.
5. Trải một nửa mì ống, thịt gà và mì ống còn lại trong các món ăn theo lớp. Cố gắng giữ các lớp đều.
6. Đổ tất cả mọi thứ với hỗn hợp sữa và trứng, rắc phô mai bào lên trên. Trước khi đổ hỗn hợp nên được trộn lại, vì nó có thể được phân tầng một chút.
7. Đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ và để trong 40 phút.
8. Hãy cẩn thận, đặc biệt là nếu được nấu ở dạng nông, vì món thịt hầm không phải lúc nào cũng dính vào nhau và có thể bị vỡ. Nếu bạn sử dụng giấy để nướng bánh, thì vấn đề này sẽ không phát sinh.

Đặt nó trên bàn nóng, tốt nhất là trong bữa ăn, để bạn không phải làm nóng nó. Nếu nấu chín trước, để trong lò nướng - vì vậy nó sẽ không nguội.

Sốt kem Bechamel

Gà hầm mì ống thường được phục vụ trong nước sốt kem làm từ các thành phần có trong bất kỳ nhà bếp.

Bạn sẽ cần:

• bơ - 20 g;
• sữa - 200 ml;
• kem - 20 ml;
• bột mì - 3 muỗng canh;
• hạt nhục đậu khấu - nửa muỗng cà phê;
• muối, hạt tiêu - để hương vị.

Nấu ăn

1. Đun chảy bơ trong một bát kim loại.
2. Thêm bột ở đó và trộn để không còn vón cục.
3. Giữ lửa trong 3-4 phút cho đến khi một bóng caramel sáng xuất hiện, sau đó lấy ra khỏi bếp.
4. Sữa ấm và kem, thêm vào hỗn hợp kết quả. Đổ trong một dòng mỏng và rất cẩn thận, vì nó có thể rít và bắn tung tóe.
5. Trộn nước sốt bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất.
6. Cho nước sốt vào đun sôi cho đến khi mật độ mong muốn.
7. Thêm gia vị.

Công thức nấu ăn soong gốc

Với cà chua, ớt, tỏi và rau thơm

Bạn sẽ cần:

• mì ống - 200 g;
• ức gà luộc - 150 g;
• cà chua - 1 chiếc.;
• hạt tiêu - 1 chiếc.;
• tỏi - 1 đầu;
• hành tây - một phần tư của hành tây;
• sốt cà chua - 2 muỗng canh;
• rau mùi tây, thì là - 1-2 nhánh.

Nấu ăn

1. Cắt rau thành những ô vuông nhỏ, hành tây thành nửa vòng. Pre-scald cà chua và gọt vỏ. Cho tỏi qua máy ép tỏi.
2. Làm nóng chảo chiên với dầu, cho hạt tiêu và hành tây vào đó trong 1-2 phút, sau đó thêm cà chua, tỏi và đun nhỏ lửa trong 5 phút trên lửa vừa. Thêm sốt cà chua và để thêm 10 phút nữa.
3. Luộc gà và xắt nhuyễn.
4. Nấu mì ống trong nước hơi mặn, rửa sạch.
5. Lấy một đĩa nướng, mỡ với bơ và đặt mì ống, ức gà.
6. Đặt kết quả dán lên trên và nướng ở 200 độ trong ít nhất 20 phút. Khi phục vụ - trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Với nấm và mozzarella

Công thức cho món mì ống với thịt gà và nấm tương tự như món chính, chỉ có điều nó thường được làm không theo lớp, nhưng tất cả các thành phần được trộn lẫn. Để đưa ra một lưu ý tuyệt vời, phô mai cứng được thay thế bằng mozzarella hoặc đá cẩm thạch.

Bạn sẽ cần:

• mì ống - 200 g;
• gà - 200 g;
• nấm (champignons) - 100 g;
• mozzarella - 100 g;
• kem - 2 muỗng canh;
• trứng - 2 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• muối, hạt tiêu.

Nấu ăn

1. Nấu mì ống.
2. Cắt hành tây cỡ vừa, nấm thành lát, chiên trong chảo trên lửa nhỏ.
3. Luộc ức gà, băm nhuyễn.
4. Mỡ dầu nướng với dầu, trộn tất cả các thứ trên và cho vào.
5. Thêm trứng vào kem và đánh bằng máy xay. Thêm vào soong.
6. Đặt mozzarella lên trên.
7. Nướng trong lò ở 200 độ cho đến khi vàng nâu (khoảng nửa giờ).

Trong sách dạy nấu ăn, bạn phải luôn giữ ít nhất một công thức như vậy, chắc chắn sẽ trở thành cứu cánh trong trường hợp khách đến hoặc một bữa tối ngày lễ không có kế hoạch.

Công thức nấu ăn soong khác