Soong là một phần không thể thiếu trong phục vụ của Liên Xô. Chúng cũng thường được nấu ở nhà, do dễ chế biến và có sẵn các sản phẩm - họ đã làm nó từ tất cả các loại mì ống có sẵn, hoặc để lại từ bữa tối hôm qua: với sừng, từ bún, hoặc mì spaghetti, và từ mì - Mì với phô mai. Vì vậy, người đàn ông Liên Xô có thể tự hào mang biệt danh mì ống cùng với người Ý. Và cho đến bây giờ, ví dụ, từ sừng với thịt gà băm, là phổ biến và tất cả vì những lý do tương tự.
Nướng mì ống với thịt băm rất dễ chế biến mà đôi khi nó không cần thiết để luộc mì ống trước - một món thịt hầm ngon cũng được lấy từ mì ống khô với thịt băm, nếu bạn thực hiện đúng công thức. Và thịt băm không cần thiết để lấy thịt lợn hoặc thịt bò: bánh mì pasta với gà tây băm là một chế độ ăn kiêng thay thế cho món ăn nhiều calo thông thường. Chà, nếu mì ống và thịt băm được chuẩn bị trước, thì bạn không thể bận tâm với lò nướng - nướng trong lò vi sóng hoặc nồi nấu chậm với hỗn hợp phô mai, trứng và sữa.
"Lười" lasagna - đây là tên của món ăn này. Sẽ luôn có mì ống trên kệ, thịt băm có thể được mua hoặc làm độc lập, và các thành phần bổ sung - phô mai hoặc nấm - sẽ thêm gia vị. Lò soong với thịt băm trong lò là hoàn hảo cho bữa trưa và bữa tối.
Bí mật của thịt băm ngon ngọt
- Thịt tươi- Nên lấy thịt bò và thịt lợn theo tỷ lệ 1: 1.
- Cuộn nhiều lần - đối với độ mọng nước lớn hơn, thịt băm có thể bị đẩy lùi.
- Gia vị - muối, hạt tiêu, thảo mộc thơm sẽ cho mùi thơm đặc biệt và đúng hương vị.
- Kem hoặc lòng trắng trứng - cần thiết nếu thịt băm thiếu nước.
- Baton ngâm trong nước hoặc sữa - nếu thịt băm hóa ra là chất lỏng.
- Nhiệt độ chiên cao - Nước ép bị rò rỉ.
Lò nướng mì ống với thịt băm
Công thức cổ điển
Một món thịt hầm với mì ống và thịt băm trong lò được nấu trong vòng chưa đầy một giờ, và ngay cả những người sành ăn cũng sẽ thích hương vị của nó.
Bạn sẽ cần:
- mì ống - 200 g;
- thịt gà hoặc thịt băm - 200 g;
- hành tây - 100 g;
- dầu - 40 g;
- nước hoặc nước dùng - 200 ml;
- rau xanh - 1 bó;
- trứng - 3 chiếc.;
- sữa - 200 ml;
- gia vị.
Nấu ăn
- Luộc mì ống cho đến khi chín, rửa sạch trong nước lạnh.
- Làm cho nhồi hoặc mang nó sẵn sàng. Điều chỉnh nếu cần thiết với các thành phần bổ sung.
- Cắt nhỏ hành tây, tốt nhất là thành khối. Chiên bơ cho đến khi có màu nâu nhạt.
- Thêm thịt băm và nấu cho đến khi giòn, muối và hạt tiêu.
- Đổ nước dùng, đậy nắp mọi thứ và đun trong 15 phút.
- Xắt nhỏ rau xanh, thêm vào thịt, trộn.
- Cho trứng vào tô, đổ sữa, muối và trộn đều mọi thứ. Đổ mì ống nấu chín vào hỗn hợp này.
- Đặt một nửa khối lượng kết quả vào một món nướng sâu có dầu trước. Tiếp theo, đặt thịt băm hầm với nước dùng, đặt mì ống còn lại lên trên. Che mọi thứ bằng giấy bạc.
- Đặt chảo vào lò nướng, nấu ở 200 độ trong nửa giờ.
Công thức này cho món mì ống với thịt băm trong lò được chuẩn bị mà không có phô mai, nhưng bạn có thể sử dụng nó để có được lớp vỏ đẹp và thơm.
Với cơm và thịt gà cho trẻ ăn kiêng.
Mềm mại, như ở trường mẫu giáo, hương vị của món thịt hầm sẽ hấp dẫn với đậu phộng, ngay cả những món ngon nhất.
Bạn sẽ cần:
- mì ống - 150 g;
- gà băm - 200 g;
- cơm sôi - 100 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- kem chua - 1 muỗng canh. l.;
- trứng - 1 cái.
- gia vị.
Nấu ăn
- Nấu mì ống và gạo riêng.
- Xúc xắc hành tây, nướng cà rốt, trộn, chiên trong chảo.
- Thủ công hoặc bằng máy xay sinh tố, đánh kem chua với trứng, rắc muối và hạt tiêu.
- Kết hợp tất cả các thành phần, trộn kỹ.
- Bôi trơn đĩa nướng bằng bơ, cho hỗn hợp thu được và đặt vào lò nung nóng sẵn. Nướng ở 180 độ trong nửa giờ.
Với cà chua và súp lơ
Làm thế nào để nấu mì ống với thịt băm trong lò với rau? Có 3 bí mật ẩm thực.
- Rau phải được nấu riêng với nhau.
- Nhồi nên được làm dày đặc hơn, bởi vì ngay cả từ rau nấu chín cũng có thể có rất nhiều nước trái cây, vì trong đó các món thịt hầm có thể rơi ra. Thêm một số bánh mì hoặc khoai tây nghiền thô vào nó.
- Rau tốt nhất nên được tách ra khỏi lớp thịt băm.
Bạn sẽ cần:
- mì ống - 100 g;
- thịt - 150 g;
- cà chua - 2 chiếc.;
- súp lơ - 5-6 hoa hồng ngoại;
- hành tây - 1 chiếc.;
- phô mai - 50 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- kem - 50 ml;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.;
- gia vị.
Nấu ăn
- Luộc mì ống cho đến khi chín một nửa trong 5 phút, rửa sạch với nước, thêm dầu để nó không dính vào nhau.
- Cắt hành tây trong nửa vòng và xào chúng trong chảo với thịt băm.
- Chế biến súp lơ với nước sôi.
- Cà chua bỏng, gọt vỏ và cắt thành hình tròn.
- Trộn trứng, kem, muối, hạt tiêu.
- Cho dầu, nửa mì ống, thịt, một lớp cà chua và súp lơ vào một món nướng, trên cùng với mì ống còn lại và rắc phô mai bào.
- Nấu trong lò trong 50 phút ở 160 độ.
Công thức này cho món mì ống với thịt băm trong lò nướng phức tạp hơn, nhưng kết quả chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Các món ăn có thể được chuẩn bị cho bàn lễ hội.
Công thức nấu ăn chậm
Bạn sẽ cần:
- mì ống - 200 g;
- thịt băm - 150 g;
- nấm - 150 g;
- sữa - 100 ml;
- trứng - 2 chiếc.;
- phô mai - 50 g;
- hành tây - 1 chiếc.
Nấu ăn
- Luộc mì ống.
- Cắt hành tây, nấm và đặt cùng với thịt băm và một lát bơ trong bát của máy đa năng, chọn chế độ "Chiên". Sau khi kết thúc chương trình, rắc hỗn hợp đã chuẩn bị với hạt tiêu và muối, chuyển sang hộp đựng khác.
- Trộn trứng, một phần tư muỗng muối và sữa cho đến khi mịn.
- Đặt một nửa mì ống vào dưới cùng của bát nhiều người, điền nó với một nửa điền, trộn. Trải đều thịt băm và nửa còn lại của mì ống, đổ một nửa hỗn hợp sữa trứng. Trên đây là một lớp phô mai.
- Chọn chế độ Nướng Baking trong 20 phút. Thật thuận tiện để có được món thịt hầm từ bát nhiều người sử dụng lưới hấp.
Thịt hầm với thịt băm và mì ống trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm có nhiều biến thể tùy thuộc vào các thành phần bổ sung. Bạn có thể chọn một công thức ăn kiêng để giảm cân, hữu ích cho trẻ em, thịnh soạn cho nam giới và một cái gì đó đặc biệt cho ngày lễ. Nếu bạn biết công thức cơ bản, bạn sẽ chỉ phải thử nghiệm cho niềm vui của bạn và niềm vui của gia đình.
Công thức nấu ăn soong khác
Lò nướng zucchini soong
Sữa đông với mì ống
Gà hầm soong
Lò nướng khoai tây với thịt