Phở ngon với rau và phô mai

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp hoặc bếp nấu ăn, lò nướng gas hoặc điện, thớt, dao, 2 chảo 3 l mỗi cái, chao, thùng sâu, cân bếp, cốc đo, bát sâu, muỗng canh, nĩa, vắt vừa, chảo rán, đĩa nướng có đường kính 24 cm, bàn chải silicone, muỗng cà phê, thìa silicone, đĩa, đĩa ăn tối.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị sản phẩm

1. Chúng tôi nhận được 150 g đậu xanh và làm tan nó. Gọt 1 củ hành tây từ vỏ trấu và cắt thành khối nhỏ.
   
2. Chúng tôi rửa sạch dưới vòi nước 200 g bông cải xanh, sấy khô và tháo rời thành các cụm hoa cỡ trung bình. Đổ 1 muỗng canh vào chảo. tôi dầu ô liu và đun nóng trên lửa vừa.
   
3. Cho hành tây xắt nhỏ vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu, thường xuyên khuấy bằng thìa. Khi hành tây trở nên vàng, thêm đậu xanh vào đó và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút, định kỳ khuấy bằng thìa.
   
4. Đổ 1,5 lít nước vào mỗi chảo 3 lít, đợi cho nó sôi, thêm 1 muỗng cà phê. muối. Trong một nước sôi muối, thêm bắp cải bông cải xanh và nấu trong 7 phút cho đến khi mềm.
   
5. Trong chảo thứ hai, chúng tôi đặt 100 g mì lúa mì và đun sôi cho đến khi sẵn sàng một nửa, tập trung vào thời gian nấu được ghi trên bao bì, sau đó chúng tôi loại bỏ nó trong một cái chao và để cho chất lỏng thoát ra.
   
6. Trong một thùng chứa sâu, chúng tôi đặt mì nửa nướng, bông cải xanh luộc, hành tây xào với đậu xanh và trộn tất cả các thành phần với một muỗng canh.
   

Đổ

1. Đập 2 quả trứng gà vào một cái bát sâu và đánh chúng bằng nĩa.
   
2. Thêm 200 ml kem 30% vào hỗn hợp trứng và trộn chúng với một cái nĩa cho đến khi mịn.
   
3. Xoa lên một vắt vừa 100 g phô mai cứng, thêm nó vào hỗn hợp đổ và trộn với một cái nĩa. Thêm 0,5 muỗng cà phê để điền vào. muối và 0,5 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất, và một lần nữa trộn với một ngã ba.
   

Soong

1. Trong đĩa nướng, đổ 0,5 muỗng canh. tôi dầu ô liu và bôi mỡ bề mặt đáy và mặt bên bằng bàn chải silicon. Bật lò nướng ở 200 ° C và để ấm. Ở dạng dầu mỡ, phết mì với rau và san bằng một lớp đồng nhất. Cắt 100 g thịt xông khói thành lát dày 1-2 mm và phết chúng lên trên mì bằng rau, cố gắng phủ toàn bộ bề mặt bằng thịt xông khói.
   
2. Đổ hỗn hợp để đổ vào khuôn và san bằng một lớp đồng nhất.
   
3. Chúng tôi đặt mẫu trong lò nung nóng đến mức trung bình và để nướng trong 20 phút.
   
4. Sau 20 phút, chúng tôi lấy ra soong, để nguội một chút về hình dạng, sau đó đặt nó vào một món ăn, cắt thành từng lát, đặt trên một đĩa ăn tối và phục vụ.
   

Quan trọng! Để giảm hàm lượng calo trong món ăn, bạn cần thay thế kem 30% bằng kem hoặc sữa ít béo.

Công thức video

Công thức video sẽ giúp bạn làm rõ cách chế biến và trộn các thành phần, quá trình đặt thịt xông khói, sẽ cho bạn cơ hội để xem món thịt hầm thành phẩm.