Theo truyền thống, các món thịt hầm như vậy được chuẩn bị như một chiếc bánh đầy, chỉ có các lớp trên cùng và dưới cùng được làm bằng khoai tây thay vì bột. Rắc phô mai hoặc vụn bánh mì lên trên.
10 bí quyết làm khoai tây nghiền ngon
- Chọn một củ khoai tây màu vàng - nó dễ tiêu hóa hơn.
- Không giữ khoai tây trong nước trong một thời gian dài - đây là cách tinh bột được rửa sạch, và bột nhuyễn trở thành nước.
- Khoai tây không đủ để cắt nhỏ, nó được khuyến khích để gần như đánh nó cho đến khi kem. Điều này sẽ không chỉ cải thiện tính nhất quán, mà còn thoát khỏi các cục.
- Để cho một hương vị nhẹ nhàng, sử dụng sữa chua hoặc mayonnaise, nhưng với số lượng nhỏ - soong có thể rơi ra.
- Nếu bạn nấu ăn cho trẻ em - thêm phô mai. Hương vị là không cảm thấy, và cho trẻ em - lợi ích.
- Thêm trứng vào khoai tây nghiền và đánh. Khối lượng sẽ dẻo hơn.
- Đừng tiết kiệm bơ, nếu không có nó, cơ sở soong sẽ không đủ đậm đặc.
- Không thêm nhiều sữa hoặc kem - không thể sử dụng quá nhiều khoai tây nghiền nghiền chất lỏng có thể được sử dụng để chuẩn bị món thịt hầm.
- Nếu nhuyễn không đủ đậm đặc - hãy để nó đứng, nó sẽ đặc lại.
- Khoai tây có thể được kết hợp với các loại rau nghiền khác.
Lò nướng khoai tây nghiền
Với phô mai và xúc xích
Một công thức cho khoai tây nghiền ngày hôm qua rất hữu ích sau kỳ nghỉ nếu bạn có thêm xúc xích hoặc khoai tây nghiền. Để luộc, bạn có thể thêm một chút hun khói hoặc hun khói - món ăn sẽ trở nên sắc nét hơn.
Bạn sẽ cần:
- khoai tây nghiền - 0,5 kg;
- xúc xích luộc - 250 g;
- phô mai chế biến - 100 g;
- kem chua - 80 ml;
- trứng - 3 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - đinh hương;
- muối, gia vị.
Nấu ăn
- Xắt nhỏ hành tây và tỏi, chiên trong chảo cho đến khi vàng nhạt.
- Trong một bát sâu, trộn kem chua với trứng, muối. Bạn có thể sử dụng máy xay, tuy nhiên, chọn công suất nhỏ.
- Nướng phô mai trên một vắt thô. Cắt xúc xích thành miếng nhỏ.
- Đặt một số khoai tây trong một tấm nướng sâu trên giấy đặc biệt, sau đó đặt hỗn hợp xúc xích, tỏi và hành tây, và khoai tây nghiền còn lại liên tiếp. Đổ tất cả kem chua với trứng.
- Đặt trong lò trong nửa giờ ở 180 ° C.
Trước khi phục vụ, đợi một chút cho thịt hầm nguội.
Cổ điển với thịt băm như trong ảnh
Lò nướng khoai tây nghiền được phổ biến trong lò nướng vì sự đơn giản của nấu ăn và sự rẻ tiền của các thành phần. Nấu ăn có một số tính năng mà công thức từng bước này sẽ nói về.
Bạn sẽ cần:
- kem chua - 3 muỗng canh. l.;
- khoai tây giã nhỏ - 0,5 kg;
- thịt băm (từ thịt bò) - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- phô mai - 100 g;
- bột - một số ít;
- trứng - 2 miếng;
- semolina - để rắc;
- cây xô thơm hoặc gia vị khác, muối.
Nấu ăn
- Khoai tây nghiền hoặc lấy phần còn lại từ bữa tối hoặc bữa trưa.
- Cắt hành tây thành khối nhỏ, chiên với lửa vừa.
- Thêm thịt băm, chiên. Nên nặn thịt băm bằng nĩa khi chiên. Nêm muối và mùa.
- Để thịt băm nguội.
- Nướng phô mai, chuẩn bị bánh quy giòn.
- Đặt giấy đặc biệt vào món nướng để món ăn không bị cháy.
- Đổ semolina, đặt một nửa khoai tây, thịt băm, rắc một miếng phô mai. Đặt khoai tây nghiền và phô mai còn lại lên trên, phủ kem chua và rắc semolina.
- Đậy nắp trên của đĩa bằng giấy bạc trước khi nướng. Trong lò nướng, nấu ở 200 ° C trong nửa giờ.
Ngon với phô mai và cà chua
Thịt hầm của khoai tây nghiền và thịt băm rất ngon ngọt vì rau và phô mai, vì vậy nó phù hợp không chỉ như một bữa ăn đầy đủ, mà còn như một bữa ăn nhẹ.Nó trông khác thường, vì không có lớp khoai tây ở phía dưới.
Bạn sẽ cần:
- khoai tây - 0,5 kg;
- thịt băm - 0,5 kg;
- Parmesan - 200 g;
- cà chua - 300 g;
- hành tây - 2 miếng;
- muối, hạt nêm.
Nấu ăn
- Nấu khoai tây gọt vỏ, sau đó khoai tây nghiền.
- Cắt nhỏ hành tây và cà chua thành khối.
- Bắt đầu chiên hành tây trong chảo, sau đó thêm cà chua và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
- Ném thịt băm ở đó và chiên cho đến khi chín.
- Nướng phô mai trên một vắt mịn.
- Đặt khoai tây nghiền vào một món nướng, sau đó băm và rắc phô mai.
- Cho vào lò nướng trong nửa giờ, nhiệt độ nấu là 180 độ.
Với nấm và gà
Bạn sẽ cần:
- khoai tây nghiền - 0,5 kg;
- phi lê gà - 300 g;
- chanterelles - 200 g;
- hành tây - 1 miếng;
- bột mì - 2 muỗng canh. l.;
- kem - 100 g;
- muối, dầu ô liu, gia vị.
Nấu ăn
- Xắt nhỏ thịt gà phi lê và chiên.
- Đặt khoai tây nghiền thành phẩm ở dạng sao cho một vành xuất hiện trên các cạnh.
Đặt phi lê gà vào trung tâm. - Cắt nấm và hành tây bóc vỏ, trộn chúng với kem và bột, trộn kỹ.
- Đặt hỗn hợp lên trên gà.
- Rắc phô mai bào.
- Nướng trong lò 30 phút ở nhiệt độ 200 độ.
Công thức gà nhiều con
Một món khoai tây nghiền trong nồi nấu chậm với thịt gà được coi là một món ăn kiêng, vì nó kém hơn đáng kể về lượng calo so với các công thức trên.
Bạn sẽ cần:
- trứng - 1 miếng;
- khoai tây - 0,5 kg;
- gà - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- phô mai - 100 g;
- muối, gia vị.
Nấu ăn
- Làm khoai tây nghiền, trộn với trứng.
- Gọt vỏ và cắt hành tây thành khối nhỏ.
- Băm nhỏ thịt gà hoặc dùng thịt gà băm nhỏ. Để tăng tốc độ nấu - chiên thịt bằng chế độ "Chiên" với hành tây.
- Nướng phô mai.
- Đặt trong một nồi nấu chậm trong các lớp: khoai tây, thịt gà, khoai tây và phô mai.
- Sử dụng chế độ Nướng Baking, nấu trong 60 phút.
Lò nướng, multivark hoặc lò vi sóng khoai tây nghiền luôn có thể được chuẩn bị cho những vị khách bất ngờ sẽ đánh giá cao món ăn này!
Công thức nấu ăn soong khác
Lò soong khoai tây
Pasta soong với trứng
Pasta hầm ngọt
Zucchini thịt hầm với thịt băm