Zucchini soong với thịt băm không chỉ ngon, mà còn là một món ăn lành mạnh. Loại rau này được coi là dễ tiêu hóa, nó chứa vitamin A, C và các nguyên tố vi lượng. Là một sản phẩm không gây dị ứng, nó rất phù hợp cho chế độ ăn của trẻ em, và nhờ vào ảo tưởng về độ bão hòa nhanh, cho chế độ ăn kiêng. Zucchini đông lạnh hoặc đóng hộp lành mạnh như nhau. Do đó, bạn có thể nấu các món ăn yêu thích của bạn ra khỏi mùa.
4 lời khuyên hữu ích
- Sử dụng zucchini trẻ. Chúng có ít hạt và một làn da mỏng manh không thể cắt.
- Nướng zucchini và khoai tây trên vắt. Thịt hầm sẽ ngon ngọt và nấu nhanh. Nếu bạn sử dụng cà chua, thì tốt hơn là cắt zucchini - để món ăn không bị vỡ.
- Để ráo nước. Các món ăn sẽ trở nên dày đặc và sẽ không rơi ra khi phục vụ.
- Muối và nêm từng lớp. Một chút để không có miếng tươi.
Lò soong với thịt băm trong lò
Phiên bản cổ điển
Để nấu một món thịt hầm từ zucchini với thịt băm và cà chua bạn cần trong lò nướng, bởi vì nó trông giống như một lớp bánh và yêu cầu nướng ở dạng sâu, nơi bạn có thể phân phối đều các thành phần.
Bạn sẽ cần:
- bí xanh non - 300 g;
- thịt lợn băm hoặc thịt bê - 200 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- cà chua - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- sốt cà chua - 1 muỗng canh. l.;
- phô mai - 50 g;
- kem - 2 muỗng canh. l.;
- muối, gia vị - theo ý của mình;
- thì là, rau mùi tây - tùy chọn.
Nấu ăn
- Rửa sạch zucchini, gọt vỏ, chà xát mạnh.
- Cắt cà chua thành hình tròn, thái nhỏ rau xanh.
- Xúc xắc hành tây, chiên cho đến khi vàng nhạt. Kết hợp với thịt băm, muối, nêm gia vị.
- Pha loãng bột cà chua với nước, thêm vào thịt băm, trộn.
- Đánh trứng và kem chua, muối.
- Rải một nửa zucchini trong đĩa nướng trên giấy bạc hoặc giấy da, đặt hỗn hợp với hành tây, sau đó zucchini một lần nữa. Trải cà chua lên trên.
- Đổ nước sốt, rắc phô mai nghiền sẵn và các loại thảo mộc.
- Nướng trong lò 50 phút ở 180 độ.
Với nấm và thảo mộc
Làm thế nào để nấu một món thịt hầm khác thường và ngon với zucchini với thịt băm? Thêm một lớp nấm. Chúng có thể là tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh, tốt nhất là nấm mật ong hoặc champignons. Trứng cá muối là hoàn hảo - thu hoạch cho mùa đông.
Bạn sẽ cần:
- zucchini −2 chiếc.;
- thịt băm - 200 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà chua - 1 chiếc.;
- trứng - 1 chiếc.;
- kem chua - 2 muỗng canh. l.;
- nấm mật ong hoặc champignons - 100 g;
- rau xanh;
- muối
Nấu ăn
- Băm nhỏ và xào hành tây, sau đó thêm thịt băm.
- Nghiền nát bí xanh, cắt nấm thành miếng nhỏ.
- Nấm gửi vào chảo để thịt băm, muối và nêm gia vị. Hầm cho đến khi mềm.
- Đổ rau xanh xắt nhỏ vào zucchini, muối và trộn.
- Đặt một nửa khối lượng kết quả trong một món nướng.
- Đặt miếng thịt lên trên, sau đó là zucchini còn lại.
- Cắt cà chua thành hình tròn và đặt chúng lên trên.
- Trộn kem chua và trứng cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng, thêm muối và gia vị. Đổ nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Cho vào lò nướng, làm nóng đến 160 độ. Nướng trong 1 giờ ở 180 độ, sau đó loại bỏ và rắc phô mai. Nấu thêm 15 phút nữa.
Với khoai tây và phô mai
Công thức soong zucchini với thịt băm và khoai tây giống như thịt trong tiếng Pháp, nhưng có hương vị tinh tế hơn.Gia vị hoặc phô mai mặn cay Gouda, Edamer, Cheddar thêm một lưu ý của piquancy.
Bạn sẽ cần:
- bí xanh - 300 g;
- thịt băm - 300 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- phô mai - 50 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- sữa - 2 muỗng canh. l.;
- mayonnaise - 1 muỗng canh. l.;
- gia vị, muối - để hương vị.
Nấu ăn
- Cắt khoai tây và bí xanh thành những vòng tròn mỏng, hạt tiêu và muối.
- Thịt băm với hành tây xắt nhỏ, chiên trong chảo.
- Trộn trứng, kem, mayonnaise, rau thơm, đánh bằng máy trộn.
- Đặt khoai tây lên tấm nướng dầu, sau đó là thịt băm, và trên cùng - cốc zucchini.
- Thêm điền vào nấu chín trên đầu trang.
- Nấu trong lò 40 phút ở 180 độ, sau đó rắc phô mai và để nó thêm 15 phút nữa.
Trong một nồi nấu chậm với cháo semolina
Vào mùa hè, bạn có thể lấy zucchini từ vườn và chuẩn bị một bữa ăn trong nước, nơi lò nướng không phải lúc nào cũng có sẵn. Do đó, một công thức từng bước để nấu ăn trong một bộ đa năng chắc chắn rất hữu ích cho những trường hợp như vậy. Semolina trong thành phần sẽ không được cảm nhận, nhưng sẽ tạo ra một hương vị tinh tế hơn.
Bạn sẽ cần:
- bí xanh - 1 chiếc.;
- thịt băm - 200 g;
- cà chua - 1 chiếc.;
- bán nguyệt - 50 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- kem chua - 50 g;
- muối và tiêu xay - một nhúm.
Nấu ăn
- Cắt cà chua, băm tỏi qua máy ép, xay zucchini trên một vắt vừa.
- Trộn trứng, kem chua và semolina bằng máy đánh trứng trong hỗn hợp đồng nhất.
- Kết hợp tất cả các sản phẩm, muối.
- Bôi bát bằng bơ, rắc một lượng nhỏ semolina, bày ra tất cả các nguyên liệu. Chọn chế độ đa chế độ Bếp nấu chín hoặc Bếp nướng, đặt hẹn giờ trong 60 phút.
Để cho thịt nguội sau khi chương trình kết thúc. Nó sẽ giảm một chút kích thước, và sẽ không khó để lấy nó ra với sự trợ giúp của giá đỡ. Hương vị của món ăn sẽ trở nên nhẹ nhàng, vì vậy trẻ em sẽ thích nó. Ăn nóng với kem chua hoặc bất kỳ nước sốt nào trên bàn, tuy nhiên lạnh được cho phép.
Lò soong soong trong lò nướng là một món ăn nhanh và ngon cho bữa trưa và bữa tối, phù hợp cho trẻ em và thực đơn ăn kiêng. Do sự ngon ngọt của zucchini, bạn có thể sử dụng thịt gà băm nhỏ, do đó làm giảm số lượng calo.