4 công thức nấu ăn cải bắp cải bắp

Về lợi ích của bông cải xanh

Loại rau xanh này là một kho chứa không vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Nó chứa một lượng lớn vitamin C, A (retinol), K, PP, canxi, natri, phốt pho, sắt, kali, một số muối khoáng và protein thực vật. Sản phẩm ngăn ngừa sự phát triển hoặc xuất hiện của loét dạ dày, làm giảm nguy cơ tế bào ung thư. Những người thường xuyên tiêu thụ bông cải xanh làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch, rối loạn hệ thần kinh.

Ngoài thành phần, bắp cải làm hài lòng tất cả mọi người giảm cân với hàm lượng calo thấp. Chỉ 28 kcal trên 100 gram. Do đó, rau phù hợp với chế độ dinh dưỡng. Ngoài ra, có nhiều lựa chọn nấu ăn. Phổ biến nhất: thịt hầm bông cải xanh, súp nghiền, xà lách, thịt viên, đồ ăn nhẹ khác hoặc một món ăn phụ.

Cách chọn và nấu ăn

Khi mua một loại rau, hãy chú ý đến màu sắc của nó. Nó nên có màu xanh. Nếu các hoa hồng ngoại có màu vàng, với màu nâu hoặc màu tím - thì đó là màu cũ. Ngoài ra, không nên có hoa trên đầu. Khi một loại rau uốn cong như cao su, có màu hơi xanh, điều này có nghĩa là nó đã tồn tại trong một thời gian dài và không phù hợp để ăn.

Quy tắc nấu ăn

• Thời gian xử lý nhiệt. Tất cả các đặc tính có lợi của bắp cải "xanh" được bảo quản nếu nấu không quá 4-5 phút.
• Loại nấu ăn. Bông cải xanh có thể được tiêu thụ tươi, rửa kỹ trong nước chảy. Hơi nước được nấu trong khoảng 7-10 phút, và đây là lựa chọn hữu ích nhất. Bông cải xanh trong lò nướng hoặc trong chảo được chuẩn bị sau khi sơ chế luộc bắp cải trong nước muối.
• Sản phẩm đông lạnh. Bông cải xanh từ tủ đông không cần rã đông. Lượng rau thích hợp nên được ném vào nước sôi và đun sôi trong 10-12 phút.
• Để các em. Đối với nhuyễn bông cải xanh trẻ em, bạn cần nấu lâu hơn - 15-20 phút để thức ăn không nặng đối với hệ tiêu hóa dễ vỡ và không gây tăng sự hình thành khí.
• Thân và hoa. Nếu bạn sử dụng toàn bộ bắp cải để nấu ăn, thì nên đun sôi thân cây trước, và sau 5-6 phút, cho vào nước đun sôi, các cụm hoa đã được tháo rời và đun sôi thêm 3-4 phút nữa.

Bông cải xanh với phô mai

Lựa chọn phổ biến nhất trong số nhiều công thức nấu ăn là bông cải xanh với phô mai và trứng. Cô ấy rất hài lòng. Và không giống như hầu hết các món ăn, nó ngon cả nóng và lạnh.

Bạn sẽ cần:

• bắp cải bông cải xanh - 450 g;
• trứng - 5 miếng;
• phô mai - 150 g;
• kem chua - 200 ml;
• bơ - 30 g;
• »Muối, gia vị - để hương vị;
• hạt nhục đậu khấu (tùy chọn) - để nếm thử.

Nấu ăn

1. Tháo rời bắp cải cho các hoa hồng ngoại vừa và ném vào nước sôi trong 10 phút, hơi muối. Nấu trên lửa vừa.
2. Đổ trứng, kem chua, phô mai thô, gia vị và hạt nhục đậu khấu vào một cái bát. Khuấy mọi thứ đều tốt.
3. Bôi trơn món nướng bằng bơ. Để tránh đáy đĩa bị dính, hãy rắc vụn bánh mì.
4. Sắp xếp các cụm hoa bắp cải luộc chín đều theo hình dạng, đổ hỗn hợp trứng và phô mai lên trên. Để có lớp vỏ vàng, hãy đặt những lát bơ mỏng.
5. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 20-25 phút. Soong với bông cải xanh và phô mai đã sẵn sàng. Bon thèm ăn!

Bộ đôi với súp lơ

Trang trí và súp trộn súp lơ và bông cải xanh tốt. Bông cải xanh và súp lơ hầm có thể được nấu cả trong lò nướng và trong nồi nấu chậm. Cả hai tùy chọn đều hữu ích và mỗi cách theo cách riêng của nó là ngon.Bông cải xanh trong nồi nấu chậm sẽ trở nên thoáng hơn, và trong lò nướng - với màu nâu vàng. Đối với những người mắc các bệnh về dạ dày hoặc ruột, lựa chọn trong nồi nấu chậm hoặc trong bồn nước là phù hợp.

Trong nồi nấu chậm

Bạn sẽ cần:

• bông cải xanh - 500 g;
• súp lơ - 500 g;
• phô mai cứng - 150 g;
• sữa chua (không có chất phụ gia) hoặc sữa chua - 150 ml;
• bơ - 20 g;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• muối, gia vị (hạt tiêu đen) cho vừa ăn.

Nấu ăn

1. Tháo rời bắp cải đã rửa sạch hoặc cắt thành các cụm hoa và đặt vào hộp đựng để nấu ăn cho một cặp vợ chồng. Đặt chế độ "Hơi" hoặc "Lò hơi đôi" trong 10 phút.
2. Lấy bắp cải ra và bật chế độ "Đa nấu" ở 160 độ.
3. Đổ sữa chua vào bát, rắc bột mì và bơ. Nấu với nắp mở, khuấy trong 4-5 phút.
4. Cắt phô mai thành miếng nhỏ và thêm vào bát mà không bị gián đoạn khuấy. Muối, thêm hạt tiêu hoặc gia vị. Nấu cho đến khi hỗn hợp đồng đều.
5. Đặt bông cải xanh và súp lơ trong một khối lỏng. Khuấy đều.
6. Đóng nắp và đặt chế độ "Đa nấu", nấu trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau khi hoàn thành, hãy để hầm trong khoảng 5-10 phút nữa.

Trong lò

Bạn sẽ cần:

• bông cải xanh - 200 g;
• súp lơ - 400 g;
• trứng - 3 miếng;
• tỏi tây hoặc hành tây - 2 vừa;
• ớt ngọt - 1 vừa;
• cà chua - 2 miếng;
• kem 9% - 300 ml;
• phô mai cứng - 100 g;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• muối, gia vị, hạt tiêu - để hương vị.

Nấu ăn

1. Chia bắp cải thành các cụm hoa nhỏ và đun sôi trong 5 phút sau khi đun sôi trong nước muối.
2. Chà cà chua lên vắt, để nguyên vỏ. Thêm trứng và kem cho chúng. Đánh nhẹ khối lượng bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Nêm gia vị, hạt tiêu và muối.
3. Xúc xắc hành tây và ớt chuông trong khối nhỏ. Chiên nhẹ trong dầu thực vật.
4. Thêm hoa cải bắp luộc cho họ. Nêm gia vị và chiên thêm 3-4 phút nữa.
5. Cho bông cải xanh, súp lơ, hành tây và ớt vào món nướng. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị.
6. Phết phô mai bào lên trên.
7. Nướng món ăn ở 180 độ trong 35-40 phút cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện.
8. Để lại món thịt hầm trong lò nướng trong 15 phút nữa. Sau đó lấy ra và cắt thành miếng.

Công thức gà

Thịt gà phi lê được sử dụng cho công thức, nhưng để món ăn ngon hơn, bạn có thể lấy thịt từ giăm bông hoặc làm bông cải xanh nướng với thịt băm. Thịt gà luộc có thể được thay thế bằng ướp trong gia vị và giăm bông áp chảo. Sau đó, bông cải xanh và thịt gà hầm sẽ trở nên thơm và đậm đà trong hương vị.

Bạn sẽ cần:

• phi lê gà (hoặc bất kỳ phần nào khác) - 500 g;
• bông cải xanh - 300 g;
• phô mai cứng - 150 g;
• hành tây - 1 miếng;
• sữa - 100 ml;
• nước dùng gà - 100 g;
• kem chua - 3 muỗng canh;
• vụn bánh mì (bánh mì của ngày hôm qua) - một nửa ly;
• bơ - 20 g;
• muối, gia vị, thảo mộc - để hương vị.

Nấu ăn

1. Luộc thịt, tháo rời thành những lát dài và cho vào đĩa nướng. Bạn cũng có thể cắt nhỏ dọc theo các sợi. Bôi trơn thùng chứa bằng bơ.
2. Đổ nước đun sôi lên bông cải xanh được sắp xếp thành hoa hồng ngoại. Để yên trong 5 - 7 phút. Để ráo nước và đặt bắp cải lên gà.
3. Xúc xắc hành tây trong khối nhỏ và chiên nhẹ trong dầu thực vật. Thêm vụn bánh mì, trộn kỹ và đun trong 1-2 phút.
4. Nướng phô mai trên một vắt mịn.
5. Trộn sữa với thịt gà và đốt lửa. Khuấy liên tục, thêm một nửa phô mai bào. Và nấu trong 5 - 7 phút.
6. Cuối cùng, thêm kem chua, trộn và loại bỏ ngay lập tức từ nhiệt.
7. Đổ hỗn hợp thu được vào khuôn trên bắp cải với thịt gà. Sau đó phân bổ đều hành tây và khối hành tây và lấp đầy nó với nửa sau của phô mai.
8. Nướng trong lò nướng ở 190 độ trong 20 phút cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.

Bạn có thể sử dụng công thức soong bông cải xanh yêu thích của bạn vào mùa đông và mùa hè. Các món ăn hữu ích cho cả trẻ em và người lớn. Và một lợi thế không thể chối cãi khác là khả năng đa dạng hóa các món ăn phụ nhàm chán, đặc biệt là với các sản phẩm hữu ích như vậy.

Công thức nấu ăn soong khác