Thỏ nướng và ngon ngọt

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bảng bếp;
• dao lớn để cắt thịt;
• một bát sâu hoặc chảo để ngâm;
• một cái chảo rán;
• khuấy mái chèo;
• bát để ướp;
• khăn giấy;
• tay áo nướng;
• giấy bạc;
• tấm nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Tốt cho xác thỏ của tôi. Xóa phần bên trong. Nếu có chất béo, hãy để nó: trong quá trình nướng, nó sẽ tan chảy và cho thịt mềm.
   
2. Với một con dao sắc, cắt con thỏ thành từng phần có kích thước thuận tiện cho bạn.
   
3. Đặt các miếng băm nhỏ vào một cái bát hoặc chảo, đổ đầy nước lạnh và để trong 1-1,5 giờ. Bước ngâm là cần thiết để tất cả máu không cần thiết chảy ra. Nếu nước chuyển sang màu đỏ, sau nửa giờ có thể thay đổi.
   
4. 2 củ hành tây, cắt thành nửa vòng lớn, chia chúng và đặt lên đĩa.
   
5. Chúng tôi làm sạch một đầu tỏi, tháo rời thành lát. Chúng tôi cắt từng lát thành những miếng khá lớn. Chúng tôi không trộn tỏi và hành, để trên đĩa riêng.
   
6. Đổ 300 g dầu thực vật vào chảo và hâm nóng.
   
7. Thêm nửa vòng hành tây vào dầu nóng, nhanh chóng vượt qua lửa vừa, khuấy liên tục. Để hành tây mềm và cho hương vị của nó vào dầu, phải mất 1-2 phút.
   
8. Thêm tỏi băm nhỏ và 2-3 lá nguyệt quế. Nhẹ nhàng thêm và tiêu toàn bộ thành phần thơm này. Giữ mọi thứ trên lửa trong 2 phút nữa và thêm một muỗng cà phê hương thảo khô. Nếu có lá hương thảo tươi thì cắt 2-3 nhánh.
   
9. Để hỗn hợp trong khoảng 15-20 phút trong một cái chảo đã tắt, sau đó chuyển tất cả mọi thứ vào một cái đĩa hoặc bát cho đến khi nguội hoàn toàn.
   
10. Chúng tôi lấy ra một con thỏ đã ngâm trước, rửa sạch lại, lau cẩn thận từng miếng bằng khăn giấy.
    
11. Chà tất cả các miếng với muối, cho vào một bát sâu.
    
12. Đổ thịt thỏ băm nhỏ với nước xốt tỏi hành nguội và chỉ cần cẩn thận trộn nước xốt với thịt bằng tay trong 5-8 phút.
    
13. Cẩn thận đặt thịt trong tay áo ẩm thực và gửi đến nơi lạnh trong 6-10 giờ để ướp. Nó là thuận tiện nhất để đặt tay áo trong tủ lạnh cho cả đêm.
    
14. Chúng tôi đặt con thỏ ngâm trong tay áo lên một tấm nướng có lót giấy bạc và đặt nó vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ.
    
15. Trong khi thỏ đang nướng, lấy ra 60 g bơ, cắt thành những miếng nhỏ và để mềm ở nhiệt độ phòng. Sau một giờ, lấy món ăn của chúng tôi ra khỏi lò, cẩn thận cắt tay áo lên trên, đặt những miếng bơ lên ​​thịt thỏ và gửi lại vào lò nướng trong vòng 10 - 15 phút cho màu nâu.
    
16. Phục vụ thỏ nóng, rắc rau thơm và khoai tây luộc có thể được phục vụ như một món ăn phụ.
    

Công thức video

Xem cách đơn giản và hấp dẫn quá trình tạo ra một kiệt tác ẩm thực trên video.

Công thức nấu ăn thỏ khác