Công thức cà tím trong lò nướng: một lựa chọn chế độ ăn kiêng, lễ hội, thịt và phô mai

Cà tím được phục vụ như một món chính, salad ấm, món khai vị hoặc món ăn phụ. Chúng được kết hợp với thịt, thịt gia cầm, nấm, quả óc chó, các loại rau khác nhau. Chuẩn bị trái cây thơm trên vỉ nướng, trong tay áo, trong giấy bạc, trong nồi hoặc nồi nấu chậm. Năm khuyến nghị sẽ giúp nướng cà tím trong lò càng nhanh và ngon càng tốt.

1. Đắng. Những quả màu xanh có chứa solanine - một chất mang lại vị đắng cho trái cây. Vì vậy, các lát không cắn, ngâm chúng trong nửa giờ trong nước muối trước khi nấu.
2. Tuổi. Trái cây chín lâu hơn một chút. Trước khi chiên chúng - điều này sẽ thêm độ mềm, giảm thời gian nấu. Rau non có thể được nướng ngay lập tức.
3. Chất lượng. Mẫu vật tươi có vỏ màu xanh đen sáng, bột quả mọng nước với tỷ lệ nhỏ của hạt.
4. Sấy. Rau thái lát sẽ nấu nhanh hơn nếu bạn làm khô các lát trước khi nấu.
5. Cắt. Các lát cắt nhỏ được nấu trong không quá 15 phút ở nhiệt độ 180 ° C, hơn một nửa giờ dành cho việc nướng cả trái cây.

10 cách làm cà tím nướng trong lò rất ngon

Công thức cà tím trong lò rất đa dạng và nhiều mặt. Đối với bữa tối trong vòng tròn của các hộ gia đình, món khai vị màu xanh dưới lớp vỏ phô mai là phù hợp, với khoai tây hoặc nấm nướng, có thể trong lò nướng. Thuyền hoặc cuộn với quả óc chó sẽ trông thật ngoạn mục trên bàn lễ hội. Nếu bạn làm theo các mẹo và làm mọi thứ đúng, các món ăn sẽ hoạt động - bạn sẽ liếm ngón tay của mình. Các lựa chọn dưới đây chứa mười tùy chọn nấu ăn cho bất kỳ, ngay cả những hương vị khó tính nhất.

Với cà chua và parmesan

Các tính năng. Cà tím nướng với phô mai và cà chua sẽ trang trí cả bữa ăn bình thường và lễ hội. Tỏi mang lại cho món ăn một vị cay nồng, và cà chua và phô mai làm tăng cảm giác ngon miệng.

Nó bao gồm những gì:

• cà tím - hai;
• cà chua - một;
• tỏi - ba tép;
• Parmesan - 80 g;
• kem chua - 100 ml;
• gia vị
• muối, hạt tiêu.

Từng bước

1. Cắt những cái nhỏ màu xanh thành hình tròn, màu nâu trên một giọt dầu cho đến khi màu nâu vàng.
2. Cắt cà chua thành những vòng mỏng.
3. Nghiền tép tỏi, trộn với kem chua.
4. Chà Parmesan thành vụn.
5. Đặt cốc chiên vào lớp đầu tiên ở dạng chịu nhiệt, mỡ với kem chua.
6. Che chúng bằng lát cà chua, muối, mỡ với nước sốt tỏi.
7. Trang trí trên cùng của món khai vị với Parmesan bào và gửi vào lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 ° C.
8. Rắc rau thơm tươi khi phục vụ.

Thuyền

Các tính năng. Bao nhiêu để nấu món ăn đúng giờ trong lò? Cà tím nướng với thịt băm trong lò là một biến thể của một bữa tối thịnh soạn. Món ăn ngon và bổ dưỡng thành từng miếng, nhưng đồng thời - dễ dàng.

Nó bao gồm những gì:

• cà tím - ba;
• thịt bò xay - 500 g;
• hành tây - một đầu;
• cà rốt - một;
• phô mai ―150 g;
• hai quả cà chua;
• tỏi - ba tép;
• gia vị, muối.

Cách nướng

1. Cắt cà tím qua, làm sạch thịt. Đổ đầy nước, để lại cho đầy.
2. Muối thuyền, để một lúc.
3. Cắt nhỏ hành tây, cà rốt và tỏi, bắt đầu chiên trong dầu.
4. Vắt bột giấy từ độ ẩm, cắt thành thanh. Thêm vào hỗn hợp rau.
5. Gọt vỏ cà chua, cắt nhỏ và chiên chúng quá.
6. Thêm thịt băm và gia vị, trộn, chiên thêm mười phút nữa.
7. Với kết quả điền, điền vào thuyền cà tím, chuyển chúng vào một tấm nướng.
8. Rắc hào phóng với vụn phô mai.
9. Đặt tấm nướng bánh vào lò nướng trong 40 phút, nấu ở nhiệt độ 200 ° C.

Toàn bộ

Các tính năng. Không khó để nướng cả cà tím trong lò, một món ăn rất ngon. Bột giấy sau đó có thể được sử dụng cho món salad và đồ ăn nhẹ. Và bạn có thể cắt rau làm đôi, đổ nước sốt cà chua hoặc tỏi, rắc rau thơm, phục vụ thay vì một món ăn phụ. Chọn các mặt hàng nhỏ hoặc vừa - họ nướng nhanh hơn. Nếu quả to, hãy cắt làm đôi.

Nó bao gồm những gì:

• cà tím - một;
• bơ 20 g;
• muối

Cách nướng

1. Đặt một trái cây sạch trên một tấm nướng phủ giấy bạc.
2. Ở một số nơi, chích vỏ bằng nĩa để nó không bị vỡ khi nướng.
3. Nướng với bơ và muối.
4. Nướng trong 45 phút, định kỳ quay.
5. Màu xanh mát đã sẵn sàng, loại bỏ vỏ khỏi nó.
6. Để bột giấy ngon, thêm các loại thảo mộc và rau cho hương vị.

Ratatouille

Các tính năng. Món rau truyền thống của Pháp. Cà tím nướng trong lò, dầu ô liu và các loại thảo mộc Provencal thơm thêm niềm say mê vào công thức. Ratatouille phù hợp với chế độ ăn kiêng của người ăn chay, phù hợp với chế độ dinh dưỡng phù hợp.

Nó bao gồm những gì:

• zucchini - hai miếng;
• cà tím - hai miếng;
• cà chua - năm miếng;
• Hạt tiêu Bulgaria - một miếng;
• hành tây - một đầu;
• tỏi - bốn tép;
• dầu ô liu - 30 ml;
• Thảo dược Provencal - 30 g;
• muối, hạt tiêu.

Cách nướng

1. Cắt những cái màu xanh thành hình tròn, muối, để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy.
2. Zucchini cũng chặt thành vòng tròn.
3. Ba quả cà chua cắt thành vòng.
4. Đổ hai quả cà chua với nước nóng, gọt vỏ. Sau đó cắt thành khối.
5. Bỏ hạt ra khỏi hạt tiêu, cắt thành thanh.
6. Băm nhỏ hành tây.
7. Vượt qua tép tỏi thông qua một máy ép.
8. Nghiền nhuyễn các khối rau (cà chua, ớt, hành tây) bằng máy xay sinh tố để đạt độ đồng nhất.
9. Đổ nước sốt vào khuôn, đặt rau vào đó.
10. Rắc tỏi băm nhỏ, rau thơm, mưa phùn với dầu ô liu.
11. Đậy khuôn bằng giấy bạc, cho vào lò nướng trong 40 phút. Sau đó loại bỏ giấy bạc và nướng cho đến khi vàng nâu trong 15 phút nữa.

Với mozzarella

Các tính năng. Màu xanh, nướng với mozzarella và cà chua, là một món ăn tươi sáng của ẩm thực Ý. Thích hợp như một bữa ăn tối nhẹ cho người ăn kiêng.

Nó bao gồm những gì:

• cà tím - hai;
• cà chua - ba;
• mozzarella - 200 g;
• tỏi - hai tép;
• dầu ô liu - 15 ml;
• Thảo dược Ý - 30 g;
• húng quế - 20 g;
• muối

Cách nướng

1. Cắt những cái màu xanh thành những chiếc nhẫn dày khoảng 1 cm.
2. Muối, để trong nửa giờ để tách nước đắng.
3. Vượt qua tép tỏi thông qua một máy ép.
4. Cho cà chua vào nước sôi trong 15 giây, loại bỏ, gọt vỏ và băm chúng trong vòng.
5. Phô mai cắt thành đĩa mỏng.
6. Trong một hình chữ nhật trong các hàng nằm xen kẽ các vòng tròn cà tím, cà chua và mozzarella. Nếu hình dạng tròn, sau đó phân phối các thành phần theo hình xoắn ốc.
7. Rắc với các loại thảo mộc Ý, mưa phùn với dầu ô liu.
8. Trang trí món ăn đã hoàn thành với nhánh húng quế tươi.

Với phô mai

Các tính năng. Nướng những cái nhỏ màu xanh với phô mai và phô mai - một món ăn nhẹ ngon và tốt cho sức khỏe. Rau quả và phô mai có thể được quy cho dinh dưỡng hợp lý, vì trong sự kết hợp này có chất xơ và protein. Nó là thực phẩm hoàn hảo sau khi tập luyện chăm chỉ.

Nó bao gồm những gì:

• cà tím - hai;
• phô mai 130 g;
• phô mai - 100 g;
• một quả trứng gà;
• tỏi - hai tép;
• rau xanh - 30 g;
• muối

Cách nướng

1. Rửa sạch trái cây màu xanh, cắt làm đôi, đun sôi trong 20 phút trong nước muối.
2. Nướng phô mai trên phần giữa của vắt.
3. Băm tỏi bằng dao nhọn.
4. Xắt nhuyễn rau xanh.
5. Làm nguội những cái màu xanh đã hoàn thành, cẩn thận lấy đồ đạc ra khỏi thuyền bằng dao
6. Cắt thành miếng nhỏ.
7. Kết hợp bột cà tím, phô mai, thảo mộc và tỏi. Đánh trứng, trộn các thành phần.
8. Đổ đầy thuyền với sữa đông và nướng ở dạng đặc biệt trong 35 phút ở 180 ° C.

Quạt

Các tính năng. Cà tím nướng với một cái quạt trong lò trông thật ngoạn mục trên bàn. Họ kết hợp sự đơn giản của sự chuẩn bị và sự phong phú của màu sắc ẩm thực.

Nó bao gồm những gì:

• cà tím - ba miếng;
• cà chua - ba miếng;
• Hạt tiêu Bulgaria - hai miếng;
• tỏi - bốn tép;
• kem chua - 200 g;
• phô mai - 100 g;
• thịt xông khói ―100 g;
• rau xanh - 30 g;
• muối, hạt tiêu.

Cách nướng

1. Cắt rau xanh thành hai nửa.
2. Cắt mỗi nửa thành dải, không đạt đến cuối. Các phần cắt nên vẫn không phân chia. Muối, để trong 25 phút.
3. Rửa sạch rau từ muối và khô.
4. Ớt, ớt, xắt nhỏ trên dải dài.
5. Chia cà chua thành lát.
6. Cắt thịt xông khói và phô mai thành những đĩa mỏng.
7. Băm nhỏ tỏi, trộn với kem chua.
8. Đặt quạt lên một tấm nướng có phủ giấy bạc. Bắt đầu mỗi lần cắt với phô mai, thịt, hạt tiêu và cà chua.
9. Tiêu, đổ nước sốt tỏi.
10. Nướng trong lò 30 phút ở 180 ° C. Ăn nóng.

Với nấm

Các tính năng. Nếu nấm và phô mai nghiền được thêm vào sự kết hợp cổ điển của bột cà tím và cà chua tươi, thì món ăn là lý tưởng cho một bữa ăn lễ hội.

Nó bao gồm những gì:

• cà tím - hai miếng;
• cà chua - hai miếng;
• nấm - 250 g;
• kem chua - 150 g;
• phô mai - 100 g;
• tỏi - hai tép;
• muối, hạt tiêu.

Cách nướng

1. Cắt trái cây màu xanh xiên thành vòng. Muối, để trong 15 phút. Sau đó rửa sạch với nước.
2. Cắt nhỏ cà chua theo vòng tròn.
3. Nấm, nếu kích thước cho phép, cắt thành vòng tròn. Nếu không thì xúc xắc.
4. Nghiền tỏi bằng máy ép, thêm vào kem chua.
5. Nghiền phô mai trên một vắt thô.
6. Đặt vòng cà tím vào đĩa nướng, muối.
7. Đặt nấm lên trên.
8. Phủ lớp nấm bằng vòng cà chua.
9. Đập cà chua với sốt kem chua và rắc phô mai bào.
10. Nướng ở 200 ° C trong 30 phút.
11. Dọn món ăn nóng, rắc rau thơm.

Với quả óc chó

Các tính năng. Màu xanh với quả óc chó - một món ăn nhẹ thịnh soạn và thơm với rễ cây Georgia. Món ăn này có thể tự hào được hiển thị trên bàn lễ hội. Rolls mềm hơn do thực tế là những cái màu xanh được nướng trong lò, và không chiên. Các loại phô mai khác nhau sẽ thêm niềm say mê vào món ăn, vì vậy đừng ngại thử nghiệm.

Nó bao gồm những gì:

• những cái màu xanh - ba mảnh;
• phô mai mềm - 160 g;
• quả óc chó - 90 g;
• tỏi - hai tép;
• cà chua - một miếng;
• Thảo dược Provencal - 30 g.

Cách nướng

1. Cắt cà tím thành dải mỏng, mưa phùn với dầu và cho vào lò nướng trong 15 phút.
2. Nghiền nát các loại hạt và tỏi bằng máy xay cho đến khi mịn.
3. Thêm phô mai mềm và gia vị cho chúng, trộn. Muối.
4. Cắt nhỏ cà chua bằng đĩa mỏng.
5. Đặt hạt nhồi vào lát cà tím, đặt một lát cà chua. Nhẹ nhàng lăn. An toàn với tăm nếu cần thiết.
6. Cuộn các cuộn trong năm phút trong lò cho bão hòa.
7. Phục vụ món khai vị để bàn khi nó nguội, bão hòa với nước trái cây và mùi thơm của các thành phần. Trang trí với rau mùi nếu muốn.

Với khoai tây

Các tính năng. Thịt hầm ngon và thỏa mãn của màu xanh, khoai tây và thịt gà, được bổ sung một cách hào phóng với lớp vỏ phô mai thơm ngon. Rau cho món ăn tươi, và thịt - no.

Nó bao gồm những gì:

• cà tím - hai miếng;
• ức gà - 400 g;
• khoai tây - ba miếng;
• cà chua - hai miếng;
• phô mai - 150 g;
• mayonnaise150 g mayonnaise;
• rau xanh;
• muối, hạt tiêu.

Cách nướng

1. Cắt cà tím thành những vòng mỏng, muối, để trong 20 phút. Sau đó rửa sạch, đặt lớp đầu tiên vào khuôn.
2. Khoai tây gọt vỏ, nướng trên một vắt thô. Đặt nó trong một lớp thứ hai. Bôi trơn bằng một lưới mayonnaise mịn.
3. Cắt ức gà thành những lát mỏng, đặt lên trên khoai tây.
4. Bố trí phần còn lại của những con nhỏ màu xanh.
5. Cắt nhỏ cà chua thành vòng, phân lên trên. Áp dụng một lớp mayonnaise.
6. Rắc phô mai bào, gửi đến nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 ° C.

Bạn có thể nướng cà tím trong lò theo nhiều cách khác nhau, mỗi món ăn đều có niềm say mê riêng. Bạn có thể nấu đồ ăn nhẹ cà tím mỗi ngày, không bao giờ mệt mỏi khi thưởng thức hương vị piquant mới.

Công thức salad khác