Cúc Yurcha từ zucchini cho mùa đông mà không cần khử trùng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• cốc đo;
• lọ thủy tinh;
• chìa khóa có thể;
• nắp đậy cho đường may;
• một muỗng canh và một muỗng cà phê;
• thớt;
• dao làm bếp;
• máy xay thịt;
• bát sâu;
• nồi nấu;
• chảo
• muôi;
• lò vi sóng;
• chăn ấm.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Để chuẩn bị một món salad mùa đông ngon miệng "Yurcha", bạn sẽ cần 1 kg cà chua, được cắt thành miếng vừa. Điều này phải được thực hiện để thuận tiện xoắn cà chua trong máy xay thịt. Gọt 3 đầu tỏi từ vỏ trấu và xoắn chúng cùng với cà chua trong máy xay thịt.
   
2. Đổ hỗn hợp thu được vào một cái chảo có đáy dày.
   
3. Cắt 2 bó thảo mộc tươi mà bạn thích nhất. Công thức này sử dụng thì là và rau mùi tây. Chúng tôi rửa rau xanh tốt và thái nhỏ. Gửi đến một chảo với tỏi và cà chua.
   
4. Chúng tôi cũng gửi 250 ml dầu thực vật không mùi, 200 g đường và 2 muỗng canh vào chảo cho các sản phẩm còn lại. tôi muối không có đồi. Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng.
   
5. Chúng tôi đặt một nồi thức ăn lên bếp, tạo ra một ngọn lửa nhỏ.
   
6. Trong thời gian này, chúng tôi đang chuẩn bị các thành phần khác cho món salad. Một kg ớt chuông của tôi, làm sạch từ các hạt và hạt. Cắt hạt tiêu thành dải nhỏ.
   
7. Zucchini cũng được rửa sạch và cắt thành khối. Bạn có thể chọn kích thước của hình khối cho mình. Chỉ cần 3 kg zucchini.
   
8. Khi cà chua sôi trong chảo, thêm ớt chuông đã chuẩn bị cùng với zucchini. Trộn tất cả mọi thứ cẩn thận với một muỗng canh. Chúng tôi tạo ra lửa vừa hoặc lớn và đợi cho đến khi mọi thứ sôi lên.
   
9. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu rau trong 35 phút, định kỳ trộn đều mọi thứ. Không cần phải đậy nắp chảo. Trong khi rau đang được chuẩn bị, bạn có thể chuẩn bị lon cho đường may. Khử trùng lon trong lò vi sóng. 1 phút trước khi salad được nấu chín, thêm 100 g giấm 9% và trộn lại.
   
10. Sau 1 phút, tắt salad và lấy ra khỏi bếp. Trong lon đã chuẩn bị, đổ salad nóng lên trên cùng, đóng nắp và cuộn nó bằng một phím nối. Tương tự, đổ salad còn lại vào các ngân hàng khác và cuộn lại. Bạn có thể cuộn salad trong lọ ở bất kỳ thể tích nào, nhưng công thức này sử dụng nửa lít.
    
11. Bọc rau diếp cuộn lại trong lọ và bọc nó trong một chiếc chăn ấm và để nó như thế cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Salad Yurcha có thể được lưu trữ tại nhà hoặc trong hầm. Hóa ra rất ngon và thơm, ngoài ra, nó rất đơn giản để chuẩn bị.
    

Công thức video

Từ video, bạn sẽ học được cách cuộn một món salad Yurcha ngon và lạ miệng cho mùa đông trong chưa đầy 2 giờ ở nhà. Toàn bộ quá trình nấu được mô tả chi tiết và theo từng giai đoạn, do đó khó khăn không nên phát sinh. Các thành phần cần thiết cho món salad được chỉ định ở đầu video với số lượng phù hợp.