Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một máy trộn, một lò nướng, hai món nướng với bot (một lớn hơn, một nhỏ hơn), giấy giấy da, một cái ria, bát sâu, một cái chảo.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Kem phô mai | 250 g |
| Bơ | 60 g |
| Trứng gà | 6 chiếc |
| Bột mì | 40 g |
| Sữa | 100 g |
| Tinh bột ngô | 40 g |
| Muối | một nhúm |
| Chiết xuất vani | 7 g |
| Đường cát | 150 g |
| Nước chanh | 15 g |
| Giấm 9% | 1 g |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi phá vỡ sáu quả trứng và tách lòng đỏ ra khỏi protein. Những con sóc được đặt trong một cái bát sâu lớn. Chuẩn bị một món nướng trước. Lấy một đĩa nướng tròn với các mặt cao. Chúng tôi cắt ra một vòng tròn giấy giấy theo đường kính của mẫu, và cũng gắn giấy vào các mặt. Để giữ cho nó tốt hơn, bạn có thể dán nó lên một miếng bơ.
- Đổ một ít nước vào chảo và đặt lên bếp đun sôi. Trong một cái bát, chúng tôi đặt 250 gram kem phô mai, 60 gram bơ và 100 gram sữa.
- Chúng tôi đặt bát vào bồn nước và trộn các thành phần bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Điều quan trọng là hỗn hợp này chỉ được hâm nóng chứ không được nấu chín. Do đó, khuấy liên tục.
- Lấy bát ra khỏi bồn nước và để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó thêm lòng đỏ một lần và trộn chúng bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Đổ 15 gram nước chanh và 7 gram chiết xuất vani cho các thành phần còn lại. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
- Rây qua rây 40 gram tinh bột ngô và 40 gram bột mì. Trộn lại cho đến khi mịn và để một lúc.
- Trong protein, thêm 1 gram giấm 9%, một nhúm muối và đánh cho đến khi tạo bọt bằng máy trộn.
- Khi lòng trắng được đánh bông, đổ 150 gram đường hạt vào chúng bằng một tia nhỏ và tiếp tục đánh cho đến khi tạo ra một lớp bọt dày, trắng, đồng nhất. Trong các bộ phận, thêm protein đã đánh bông vào các thành phần còn lại và nhẹ nhàng nhào để các cục không hình thành và độ thoáng không bị mất.
- Khối lượng kết quả được đổ vào một món nướng và gõ một chút với nó để giải phóng các bong bóng.
- Chúng tôi phủ lên đĩa nướng lớn hơn với các mặt của giấy giấy da, đặt hình dạng bột trong đó và đổ một ít nước nóng vào đầu tiên. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C và cẩn thận đặt phô mai vào đó.
- Chúng tôi nướng trong 30 phút, giảm nhiệt độ xuống 140 độ C và nấu thêm 60 phút nữa. Khi bánh pho mát đã sẵn sàng, tắt và mở lò để nó quen với nhiệt độ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các hình thức với nước và một lần nữa để lại trong mười lăm phút bánh ngọt trong lò nướng.
- Chúng tôi lấy đồ nướng ra khỏi lò và để ở nhiệt độ phòng trong hai mươi phút.
- Và chỉ sau đó, chúng tôi chuyển mẫu đơn và lấy ra bánh pho mát. Chúng tôi trải nó trên một món ăn đẹp, trang trí theo sở thích của bạn, và bạn có thể phục vụ nó trên bàn.
Công thức video
Nhanh lên để xem video, trong đó cho thấy chi tiết quá trình làm một chiếc bánh phô mai bông rất khác thường của Nhật Bản. Món ăn này sẽ gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè của bạn.
Hôm nay bạn đã có cơ hội tìm hiểu cách làm bánh bông lan nổi tiếng của Nhật Bản. Bạn có thích công thức này? Bạn có muốn lặp lại nó? Hoặc có thể bạn biết làm thế nào để bổ sung cho một món tráng miệng như vậy? Chia sẻ ý kiến của bạn trong các ý kiến!
Công thức làm bánh khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!