Để làm món trứng cuộn với xúc xích, không nhất thiết phải là một chuyên gia ẩm thực - tuy nhiên, món ăn đơn giản và ngon miệng này là một trang trí bàn hàng ngày ở nhiều quốc gia. Ở Ireland, trong công thức, trứng cuộn thường lấy thịt xông khói thay vì xúc xích, ở Hungary ớt được thêm vào trứng rán, ở Ý chúng được trộn với mì ống và ở Tây Ban Nha, chúng được phục vụ trên bánh tortilla. Công thức cổ điển cho món trứng chiên được chế biến trong chảo không có thêm nguyên liệu, nhưng điều này không ngăn cản nó trở thành món ăn phổ biến nhất của ẩm thực cử nhân. Làm món trứng tráng trong bao lâu?
Hàm lượng calo của trứng chiên với xúc xích là 212 kcal trên 100 gram. Món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn này không thể được coi là một món ăn kiêng, tuy nhiên, bạn có thể làm cho nó an toàn cho hình của mình nếu bạn nướng trong lò vi sóng hoặc đa lõi mà không cần dầu, thêm sản phẩm thịt cắt trực tiếp vào hỗn hợp trứng. Khi chiên trên bếp cho những mục đích này, tốt hơn là sử dụng chảo chống dính.
Sự tinh tế trong nấu ăn
Làm thế nào để chiên trứng chiên với xúc xích để làm cho nó ngon? Giữ một vài bí mật nấu ăn.
- Đừng để quá nhiều trên bếp. Trứng cuộn với lớp vỏ chiên không chỉ không ngon mà còn có hại cho cơ thể. Tắt đĩa ngay lập tức, ngay khi các protein mất độ trong suốt và nhấn mạnh trong vài phút dưới nắp đậy kín.
- Lấy xúc xích nửa hun khói. Hương vị của trứng rán với Krakow, Poltava, Xúc xích săn bắn do bóng khói hun khói rõ rệt và tươi sáng hơn.
- Cho trứng vào chảo đã đun nóng. Trong một món ăn lạnh, trứng hấp thụ dầu dư thừa, trên một cái nóng, chúng bị cháy trước khi nấu. Nó là tốt hơn để quan sát "ý nghĩa vàng".
- Hãy chắc chắn rằng xúc xích không trở thành lồi lõm. Điều này sẽ làm cho món ăn xấu xí. Đừng cố rán quá nhiều - để ngon miệng, chỉ cần làm nóng các vòng tròn ở cả hai bên một chút.
- Thay vì dầu thực vật, hãy sử dụng bơ hoặc bơ thực vật. Các món ăn sẽ trở nên mềm hơn và nhận được một lưu ý rõ ràng kem.
Công thức cổ điển
Một công thức truyền thống cho món trứng cuộn với xúc xích là tốt khi bạn cần chuẩn bị một món ăn thịnh soạn và ngon miệng từ các thành phần tối thiểu, như trong ảnh với lượng calo tối thiểu. Các sản phẩm thịt nấu chín trong công thức có thể được thay thế bằng hun khói: trứng ốp la sẽ trở nên nhiều calo hơn và có được một hương vị khác nhau.
Bạn sẽ cần:
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 10 g;
- xúc xích luộc - 80 g;
- muối, hạt nêm.
Nấu ăn
- Cắt xúc xích thành hình tròn, dày ít nhất 0,5 cm và chiên cả hai mặt.
- Trộn trứng với gia vị và muối.
- Gửi hỗn hợp trứng vào chảo và nấu 3-4 phút mà không cần nắp. Bon thèm ăn!
Nếu chúng ta đang nói về trứng rán, trứng không cần trộn: chỉ cần nhẹ nhàng đập chúng vào chảo. Để làm cho món ăn nguyên bản hơn, bạn có thể đổ trứng vào lỗ đã làm trước đó trong xúc xích và nấu món ăn với cùng thời gian.
Công thức nấu ăn gốc
Với cà chua và hành tây
Để nấu ăn, bạn có thể lấy xúc xích, xúc xích, xúc xích hoặc sản phẩm thịt hun khói của Bác sĩ Krakow - trong mọi trường hợp, nó sẽ luôn ngon. Ngoài hành tây, không nên thêm ớt chuông, cà rốt và các loại rau khác vào công thức.
Bạn sẽ cần:
- hành tây - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.;
- xúc xích luộc - 250 g;
- cà chua - 1 chiếc.;
- trứng - 4 chiếc.;
- muối
Nấu ăn:
- Cắt xúc xích thành những lát nhỏ.
- Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng, cà chua - khối vừa.
- Trong dầu thực vật, khuấy từ từ, xào xúc xích và hành tây trong khoảng 5 phút.
- Thêm cà chua vào chảo và đun nhỏ lửa trong 3 phút nữa.
- Trộn trứng với muối và gửi vào chảo. Nấu trứng trong 5 - 7 phút cho đến khi đặc.
Món ăn chính: trứng chiên trong xúc xích. Nó được chuẩn bị theo cách này: chiên sản phẩm thịt nấu chín cắt bằng vỏ và chiên trong chảo cho đến khi các vòng tròn biến thành cốc. Đánh một quả trứng vào mỗi quả trứng, thêm muối và nướng trong chảo rán dưới nắp trong một phần tư giờ cho đến khi mềm.
Với phô mai và vụn bánh mì
Càng nhiều phô mai trong trứng chiên, nó càng ngon. Thật tốt khi nấu trứng chiên với xúc xích và phô mai cho bữa sáng, khi bạn cần cung cấp cho mình chất dinh dưỡng trước bữa trưa. Bánh quy đen có thể tùy ý thay thế bằng màu trắng: trong trường hợp này, món ăn sẽ ngon không kém, nhưng sẽ mất đi vẻ ngoài ban đầu.
Bạn sẽ cần:
- phô mai - 100 g;
- xúc xích nấu chín - 4 vòng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
- bánh mì đen (đối với bánh quy giòn) - 2 lát;
- muối, gia vị (oregano, húng quế).
Nấu ăn
- Cắt bánh mì thành khối nhỏ và làm ẩm bằng nước, đặt lên một tấm nướng. Nấu trong lò nướng ở 100 ° trong khoảng nửa giờ.
- Chiên các lát xúc xích với việc thêm bánh quy vào hai bên trong 1-2 phút.
- Trộn trứng với muối và đổ vào chảo. Rắc món ăn với gia vị và phô mai bào và nấu 2 phút trong một cái bát mở và 3 phút dưới nắp.
Làm thế nào để nấu trứng chiên với xúc xích và vụn bánh mì? Trong quá trình nấu bánh quy nên được phủ hoàn toàn bằng hỗn hợp trứng: như vậy chúng sẽ trở nên ngon ngọt và mềm hơn. Trứng cuộn với vụn bánh mì không cần một món ăn phụ, nó bổ dưỡng và bổ dưỡng, nhưng đừng lạm dụng nó - quá nhiều bánh mì sẽ làm cho món ăn quá nhiều calo và không có men. Phục vụ món ăn tốt với nước ép táo hoặc cam quýt.
Làm thế nào để nấu một món trứng cuộn ngon với xúc xích? Lấy sản phẩm tươi, nhận lời khuyên của các chuyên gia và nhận được trong 10 phút một món ăn protein mà bạn có thể cung cấp cho khách hàng và khách, và hộ gia đình. Bon thèm ăn!