Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát cho bột, bàn làm việc, màng bếp, khăn, pin lăn, bàn chải nấu ăn.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột (rây) | 200 g |
| Muối | 1 nhúm |
| Dầu hướng dương | 30 g |
| Đồng bằng nước | 100 ml |
| Bơ | 50 g |
Bước nấu ăn
- Rây bột trước. Sẽ tốt hơn nếu bạn rây nó hai hoặc ba lần. Đổ bột vào một cái bát nhỏ.
- Thêm muối vào nó. Trộn đều.
- Sau đó tạo một lỗ ở trung tâm bằng tay của bạn.
- Đổ vào 100 ml nước. Sau đó thêm 20 ml dầu hướng dương.
- Dùng tay khuấy một chút ở giữa và sau đó bắt đầu nhào bột.
- Lúc đầu, bột sẽ lỏng và nghịch ngợm, nhưng trong quá trình nó sẽ bắt đầu tụ lại thành một cục. Tiếp tục nhào thật kỹ.
- Sau hai hoặc ba phút, bột gần như ngừng dính vào tay bạn.
- Di chuyển bột lên một bề mặt làm việc. Tiếp tục nhào thật kỹ, vì chất lượng của nó phụ thuộc vào cách bạn nhào. Bạn thậm chí có thể đánh và lăn bột.
- Khuấy trong mười phút. Trong mọi trường hợp, bạn cần thêm bột. Nếu không, bột sẽ có được một cấu trúc khác, trở nên cứng và sẽ không căng tốt.
- Đổ bơ còn lại (10 ml) lên bột và bây giờ tiếp tục trộn đều. Có vẻ như bài kiểm tra là không đủ, nhưng khi bạn bắt đầu kéo nó, nó sẽ khá nhiều.
- Bây giờ tạo thành một cục từ bột, cuộn nó lên một chút từ phía dưới.
- Di chuyển bột trở lại vào bát. Thêm một chút dầu và bôi trơn cục u.
- Che nó lên trên cùng với một bộ phim hoặc túi nhựa. Đặt bột trong tủ lạnh trong bốn mươi phút.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu lăn. Lấy bất kỳ chiếc khăn sạch lớn nào, nó không thành vấn đề nếu nó bị gợn hoặc thậm chí. Đổ bột lên khăn. Đặt bột vào giữa.
- Đầu tiên, lăn nó ra một chút bằng tay của bạn, và sau đó tiếp tục quá trình này với một pin lăn. Để thuận tiện, bạn có thể xoay bột để nó cuộn tốt hơn.
- Khi bột được lăn ra khoảng một nửa chiếc khăn, đã đến lúc bắt đầu kéo nó ra. Đặt bàn tay của bạn vào giữa bột và từ giữa bắt đầu nhẹ nhàng kéo bột về phía bạn.
- Không sao nếu trong quá trình bột có thể vỡ ở đâu đó, lỗ có thể bịt kín. Điều quan trọng nhất là làm cho bột càng mỏng càng tốt. Theo định kỳ, bạn có thể lấy một chiếc ghim để lăn đến các cạnh.
- Điều quan trọng không kém là nhanh chóng làm việc với bài kiểm tra, vì nó trở nên giòn và khô nhanh chóng. Khi bột được cuộn hoàn toàn và kéo dài, cần phải bôi dầu mỡ. Lấy 50 gram bơ tan chảy và mỡ bột bằng bàn chải nấu ăn.
- Điều này được thực hiện để bột không bị khô và không có không khí. Bột đã sẵn sàng!
Công thức video
Xem một lớp chủ hấp dẫn và hữu ích về cách tự làm bột nhào hoàn hảo này. Tất cả các sắc thái và chi tiết của quá trình nấu ăn được làm nổi bật. Có một cái nhìn tốt đẹp!
Bạn đọc thân mến, chia sẻ ấn tượng của bạn và để lại phản hồi trong các bình luận. Nếu bạn có câu hỏi, sau đó viết thư cho chúng tôi bằng thư. Chúng tôi luôn sẵn lòng giúp đỡ và cố gắng vì bạn!