Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- 2 bát,
- sàng
- muỗng cà phê
- muỗng canh
- tấm sâu
- máy xay sinh tố
- pin lăn
- chảo
- giấy da
- lò nướng.
Các thành phần
- phô mai 9% - 400 g
- lòng đỏ (vừa) - 4 chiếc.
- đường cát - 4 muỗng canh. tôi
- bột mì cao cấp - 350-400 g
- muối (nhỏ) - một nhúm
- baking soda - thìa.
Bước nấu ăn
- Để chuẩn bị bánh sữa đông thoáng mát, bạn sẽ cần trộn 250 g phô mai 9%, 4 lòng đỏ và 2 muỗng canh. tôi đường cát. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng cho đến khi mịn. Để làm việc dễ dàng hơn với khối sữa đông, hãy xay riêng sữa đông qua rây hoặc sử dụng máy xay chìm, sau đó thêm đường với lòng đỏ.
- Trong một bát riêng, rây 350-400 g bột mì cao cấp, một nhúm muối và ½ thìa. soda. Trong trường hợp này, bạn không cần phải dập tắt soda bằng giấm. Lượng bột có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào chất lượng của sữa đông và kích cỡ của lòng đỏ. Bắt đầu trộn dần các nguyên liệu khô với sữa đông, nhào bột. Không thêm tất cả bột cùng một lúc, rắc khi cần thiết, dùng tay nhào bột khi nó trở nên dày hơn. Bột chặt là tốt hơn để di chuyển từ một cái bát đến một cái bàn và nhào tốt.
- Bột đã sẵn sàng nên khá chặt, nhưng không bị tắc với bột. Đặt nó trong một cái túi và đặt trong tủ lạnh trong 1-1,5 giờ.
- Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị điền cho bánh. Trộn 150 g phô mai và 2 muỗng canh. tôi đường, xay tốt hoặc sử dụng máy xay sinh tố.
- Sau một tiếng rưỡi, lấy bột ra khỏi tủ lạnh, rắc một ít bột mì lên bàn và lăn ra một chiếc bánh dày 0,5 cm.
- Đặt khối sữa đông vào một phần của bánh, phân bổ đều (nửa sau nên để trống). Che phần phô mai với phần trống, và sau đó cuộn nó thành một cuộn.
- Cắt cuộn thành những miếng nhỏ bằng nhau dày 1-1,5 cm và đặt chúng sang một bên trên một tấm nướng có phủ giấy da. Mỡ ngọn bánh với lòng đỏ.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ và loại bỏ bánh sữa đông trong 20-25 phút cho đến khi chúng có màu nâu. Lấy đồ nướng ra khỏi lò, để nguội một chút. Nếu muốn, bạn có thể rắc bánh mì nguội với một lượng nhỏ đường bột.
Công thức video
Bạn có thích những chiếc bánh khác nhau với phô mai và phô mai, nhưng don không muốn làm phiền với bột trong một thời gian dài? Sau đó, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với video này, nhờ đó bạn rất nhanh chóng nhào bột nhào ngon và đơn giản, và cũng tìm ra cách làm đầy ánh sáng để làm bánh như vậy. Những chiếc bánh như vậy sẽ không để lại bất kỳ chiếc răng ngọt ngào nào, và hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ trẻ con ở trường.
Kính gửi các đầu bếp và những người yêu thích bánh ngọt, bạn có thích công thức này cho bột nhào thoáng và mềm không? Bạn thích kiểu làm bánh nào nhất? Mất bao lâu để bạn nướng bánh cho một gia đình lớn? Bạn sẽ sử dụng công thức? Chia sẻ công thức nấu ăn đã được chứng minh của bạn để làm món tráng miệng sữa đông ngon với bánh ngọt.