Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- nồi nấu;
- cốc đo lường;
- một muỗng cà phê;
- một muỗng canh;
- gạc;
- hầm;
- dao làm bếp;
- thớt;
- chậu nhỏ - 2 chiếc.;
- bình thủy tinh, thể tích 2 l.
Các thành phần
- Bảng giấm, 9% - 2 ngăn xếp.
- Nước tương - 0,5 chồng.
- Nước pha chế - 530 ml
- Nước chanh - 1 muỗng canh. tôi
- Đường - 4,5 muỗng canh. tôi
- Hành tây - 1 đầu
- Tỏi - 2 tép
- Mù tạt (hạt) - 3 muỗng canh. tôi
- Đinh hương - 1 muỗng cà phê.
- Thảo quả - 0,5 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu (đậu Hà Lan) - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu xay (đỏ) - 0,5 muỗng cà phê.
- Quế mặt đất - 0,5 muỗng cà phê.
- Gừng xay - 1 muỗng cà phê.
- Cá cơm hoặc hamsa - 1 chiếc.
- Cà ri - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 3 muỗng canh. tôi
Bước nấu ăn
- Điều đầu tiên cần làm là chuẩn bị hành tây (1 đầu). Gọt vỏ và rửa sạch trong nước. Tỏi (2 tép) cũng gọt vỏ, rửa sạch, rửa sạch trong nước và băm nhỏ.
- Đổ nước (400 ml) vào chảo, thêm đường (2 muỗng canh) và trộn đều để hòa tan hoàn toàn.
- Đặt đầu hành tây bóc vỏ vào chất lỏng đã chuẩn bị và để nó trong 30 phút. Thủ tục này sẽ thoát khỏi cay đắng.
- Đổ giấm ăn (2 cốc) vào một cái chảo nhỏ khác, thêm nước tương (0,5 cốc), nước pha chế (100 ml), nước chanh (1 muỗng canh) và trộn kỹ.
- Sau đó thêm đường (4 muỗng canh.) Và trộn lại mọi thứ kỹ lưỡng.
- Cắt hành tây đã chuẩn bị thành một viên xí ngầu nhỏ.
- Lấy gạc thông thường, cuộn 4 lần để có hình vuông 25 × 25 cm. Đặt hành tây xắt nhỏ, tỏi, mù tạt dưới dạng hạt (3 muỗng canh), Đinh hương (1 muỗng cà phê) và thảo quả ở giữa miếng gạc (0,5 muỗng cà phê).
- Cũng cho ớt vào gạc dưới dạng đậu Hà Lan (1 muỗng cà phê), ớt đỏ xay (0,5 muỗng cà phê), quế xay (0,5 muỗng cà phê), gừng (1 muỗng cà phê).
- Tạo thành một cái túi và cố định các cạnh bằng một sợi thông thường để gia vị không bị vỡ vụn.
- Nhúng túi vào một chất lỏng đã được chuẩn bị trước đó, đặt trên lửa và đun sôi. Khi chất lỏng với túi sôi, để lửa nhỏ và nấu nước sốt trong 30 phút.
- Gọt vỏ cá cơm hoặc hamsa (1 chiếc.), Xắt nhỏ và gửi vào nồi với nước sốt.
- Ngoài ra, thêm Curry (0,5 muỗng cà phê), muối (3 muỗng canh) và nước (30 ml) vào đó và trộn đều.
- Để nước sốt trong một thời gian, để nó nguội đi một chút, sau đó đổ nó với túi vào lọ thủy tinh, đậy nắp và để yên trong 7 ngày, vắt túi mỗi ngày và đặt lại vào chất lỏng. Sau một tuần, nước sốt có thể được sử dụng để nấu các món ăn yêu thích của bạn.
Công thức video
Video đề xuất mô tả chi tiết từng bước trong quá trình chuẩn bị nước sốt Worcester, được sử dụng để tiếp nhiên liệu cho nhiều món ăn ngon và độc đáo.
Nước sốt Worcester có vị cay và đậm đặc. Đây là gia vị phổ biến nhất ở Anh. Nước sốt được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực quốc gia Anh cho món thịt hầm và các món chiên, chúng có hương vị với thịt bò nướng, món hầm, thịt xông khói và trứng chiên, và thậm chí là bánh sandwich trong các quán ăn và quán bar. Nó cũng là tuyệt vời cho cá luộc và chiên. Nếu bạn muốn cung cấp cho thực phẩm hàng ngày một mùi thơm khác thường và hương vị cay nồng, hãy chắc chắn để chuẩn bị một loại nước sốt như vậy. Và đừng quên chia sẻ phản hồi và ấn tượng của bạn trong các bình luận.