Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- container cho các thành phần;
- chảo
- nồi nấu;
- một cái bát;
- scapula;
- một con dao;
- hội đồng quản trị;
- chao;
- giấy bạc;
- chiếu cho sushi;
- phim;
- một cái muỗng
Các thành phần
- Gạo tròn - 500 g
- Giấm gạo - 90 g
- Đường - 95 g
- Muối - 22 g
- Dưa chuột - 1-2 chiếc.
- Bơ - 1-2 chiếc.
- Phô mai Philadelphia - 250 g
- Nori - gói
- Cá đỏ - 500 g
Bước nấu ăn
- Rửa sạch gạo cho đến khi nước trong.
- Chúng tôi đặt giấy bạc dưới đáy chảo. Chúng tôi rải gạo ở đó và san bằng nó.
- Đổ nước sao cho gạo phủ lên một phalanx của ngón tay.
- Chúng tôi đặt gạo trên lửa hơn mức trung bình. Nấu cơm dưới nắp trong 15 phút. Không mở nắp, đặt cơm sang một bên và để thêm 15 phút nữa.
- Đổ giấm vào một bát riêng, thêm muối và đường. Chúng tôi đặt trên lửa nhỏ và hòa tan đường và muối. Giấm không nên đun sôi!
- Chúng tôi lấy bát ra khỏi lửa và đậy nắp lại.
- Cho gạo và giấm vào nhau, đổ giấm vào cơm. Trộn đều.
- Chúng tôi chuyển gạo thành một dạng thủy tinh lớn và để nguội trong khoảng nửa giờ.
- Bọc gạo bằng khăn bông ẩm.
- Lấy cá ra khỏi da và cắt nó thành những miếng rộng thuôn để nó có thể được đặt trên sushi, và không bên trong. Sushi sẽ được đảo ngược.
- Chúng tôi xóa dưa chuột khỏi vỏ và cắt chúng thành dải.
- Chúng tôi cũng tách quả bơ, loại bỏ đá, cắt quả bơ dọc theo và xoắn lại làm đôi.
- Bỏ vỏ và cắt bơ thành những dải mỏng.
- Chuẩn bị một giải pháp cho bàn tay. Trong 200 ml nước, thêm một vài muỗng canh giấm và nước ép từ nửa quả chanh.
- Lấy một tấm thảm cho sushi, bọc nó trong màng bám ở cả hai mặt.
- Chúng tôi lấy nori và đặt cơm vào mặt thô: chia nori làm đôi, đặt nori ở mặt thô lên. Làm ướt tay trong nước, lấy một lượng nhỏ gạo. Nó sẽ mất khoảng 90 gram mỗi cuộn. Chúng tôi làm một quả bóng gạo và phân phối gạo trong suốt nori từ mép này sang mép kia.
- Xoay cuộn và đặt nó vào cạnh của tấm thảm.
- Trên mặt sau của nori, chúng tôi đặt phô mai và đặt nó trong một dải.
- Dưa chuột được phết lên một mặt của phô mai, và bơ được phết lên mặt kia.
- Chúng tôi lấy cạnh, quay cuộn bằng một tấm thảm và đóng hoàn toàn cuộn.
- Chúng tôi đặt cá đỏ lên trên cuộn.
- Với cá, uốn cong cuộn một lần nữa với tấm thảm.
- Lựa chọn thứ hai cho sushi là cuộn California. Chúng tôi làm điều đó theo cách tương tự như cuộn Philadelphia. Chúng tôi trải cơm, quay nori.
- Chúng tôi đặt phô mai vào giữa dải, sau đó một mặt chúng tôi đặt quả bơ, mặt khác chúng tôi rải cá.
- Bọc cuộn.
- Rắc vừng lên mặt chiếu và bọc cuộn lại một lần nữa để hạt vừng bao phủ hoàn toàn cuộn.
- Trước khi cắt cuộn, làm ướt dao trong nước. Chúng tôi cắt mỗi cuộn làm đôi, sau đó thành nhiều phần.
- Phục vụ cuộn với wassabi và gừng. Rolls đã sẵn sàng - Bon ngon miệng!
Công thức video
Xem video này để tìm hiểu cách nấu bánh cuộn California và Philadelphia. Tác giả của video sẽ cho bạn biết chi tiết cách rửa và luộc gạo đúng cách, cũng như cách tự thu thập các cuộn. Có một cái nhìn tốt đẹp!
Bây giờ bạn đã biết cách nấu sushi ngon của hai loại. Bạn không cần nhiều nguyên liệu cho họ, và công thức nấu ăn sẽ rất đơn giản. Bạn có thích món ăn Nhật Bản không? Bạn đã bao giờ làm cuộn của riêng bạn? Viết dưới đây trong các ý kiến phiên bản của cuộn bạn thích hơn!