Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- chai lớn để đựng rượu vang;
- máy đẩy;
- khăn ăn;
- chảo lớn;
- chao;
- đóng cửa cho chai.
Các thành phần
- Ngỗng tươi - 10 kg
- Nho khô - 210 g
- Đường - 2,8 kg
- Nước tinh khiết - 5,6 L
Bước nấu ăn
- Rửa kỹ 10 kg ngỗng tươi. Khoảng 6-7 lít rượu sẽ được lấy từ số tiền này. Nếu bạn muốn làm nhiều hơn, bạn sẽ cần tăng số lượng của tất cả các thành phần. Vì vậy, cứ 1 lít nước ép ngỗng nguyên chất bạn sẽ cần: 400 gram đường hạt, 30 gram nho khô và 800 gram nước tinh khiết.
- Tiếp theo, chúng tôi nghiền nát toàn bộ quả ngỗng bằng máy nghiền cho khoai tây nghiền và đổ vào chai lớn để làm rượu vang.
- Để làm điều này, lấy hai chai 10 lít và đổ đầy chúng với thành phần bật ra.
- Trong một cái chảo lớn, trộn 2 kg đường hạt, 210 gram nho khô và 2 lít nước. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và chờ cho sự hòa tan hoàn toàn của đường. Nếu bạn muốn quá trình này nhanh hơn, thì hãy thực hiện trước.
- Sourdough đổ đều nho khô vào chai với ngỗng nghiền.
- Thêm 1 lít nước sạch vào mỗi chai.
- Chúng tôi che các chai bằng một chiếc khăn giấy thông thường và cố định nó bằng một dây thun. Chúng tôi đi lang thang trong 3 ngày ở nhiệt độ ít nhất 20 độ C.
- Ba ngày sau, chúng tôi tách toàn bộ bánh ra khỏi nước ép. Chúng tôi làm điều này với colander thông thường.
- Đổ tất cả nước trái cây đã đổ đều vào các chai và thêm 400 gram đường hạt.
- Chúng tôi thêm 1,3 lít nước vào mỗi chai, cài đặt màn trập và đi lang thang trong một nơi tối tăm ở nhiệt độ 18-24 độ C trong 21 ngày.
- Trong suốt thời gian, đừng quên đảm bảo rằng các cánh cổng không bay đi và quá trình lên men của rượu vang diễn ra như thế nào.
- Khi rượu đã sẵn sàng, chúng tôi thể hiện chất lỏng, đổ vào chai hoặc lọ và có thể nếm và đối xử với những người thân yêu.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
- Rượu như vậy thậm chí có thể được bảo quản. Nếu bạn đã chuẩn bị nhiều đồ uống, thì nó có thể biến thành chua theo thời gian. Do đó, tốt hơn là bảo quản nó, và sau đó nó sẽ tồn tại ít nhất ba năm.
- Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm nho, nho và các loại quả mọng khác vào rượu. Nhưng hãy nhớ rằng trong trường hợp này họ sẽ cho sản phẩm hương vị, màu sắc và mùi thơm của chúng.
- Hãy chắc chắn để tính lượng đường trên số lượng quả ban đầu.
- Đừng quên rằng quá trình lên men phải được theo dõi, nếu không rượu có thể không phai hoặc thậm chí chua.
- Nếu bạn đang làm đồ uống lần đầu tiên, thì hãy thử làm một lượng nhỏ ban đầu. Bạn sẽ nhìn thấy toàn bộ quá trình bằng chính đôi mắt của mình, và trong trường hợp thất bại, bạn sẽ biết tất cả các sắc thái cho tương lai.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ thấy một quy trình chi tiết để làm rượu vang ngỗng cực kỳ ngon. Hãy chắc chắn rằng bạn đã không thử một thức uống như vậy. Kinh ngạc bạn bè của bạn với một điều trị bất thường.
Rượu Gooseberry là một thức uống ngon có hương vị độc đáo. Sự chuẩn bị của nó không làm bạn mất nhiều thời gian và công sức, nhưng kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên và vui lòng. Bạn đã bao giờ làm rượu vang? Bạn đã nếm rượu vang ngỗng chưa? Bạn có thích công thức? Chia sẻ suy nghĩ, ý kiến và kinh nghiệm của bạn trong các ý kiến!