Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- đĩa / bát cho sản phẩm,
- sở thích
- Chảo men 10 lít
- máy xay sinh tố
- gạc
- một chai.
Các thành phần
- Redcurrant - 5 kg
- Nước - 5 L
- Đường - 2 kg
Bước nấu ăn
- Gọt vỏ 5 kg nho đỏ từ cành cây, lá và quả mọng.
- Lấy một cái chảo tráng men 10 lít, đổ 5 lít nước vào đó và đun sôi. Thêm 1 kg đường vào nước, trộn tất cả mọi thứ và loại bỏ xi-rô thu được từ nhiệt.
- Nghiền nho với máy xay sinh tố hoặc nghiền cho đến khi mịn.
- Đổ nho nghiền vào xi-rô trong một cái chảo sâu.
- Che thành phần kết quả bằng gạc và để nó lên men trong 3-4 ngày ở nhiệt độ 18-23 độ. Khuấy thành phần 1-2 lần một ngày để mũ từ bột giấy không hình thành.
- Vào cuối giai đoạn, tách phải khỏi bột giấy. Truyền các thành phần thông qua vải.
- Đổ rượu ráo nước vào chai rửa sạch và sấy khô. Đóng cổ chai bằng găng tay cao su bị thủng. Trong hình thức này, rượu nên lên men từ 25 đến 45 ngày.
- Vào ngày thứ 5, thêm 500 g đường vào chai để tăng cường quá trình lên men. Để làm điều này, đổ 2 lít rượu vào một hộp nhỏ và pha loãng đường trong đó. Sau đó đưa thành phần trở lại thùng chứa chung và bọc bằng găng tay. Điều tương tự phải được thực hiện vào ngày 10.
- Vào cuối giai đoạn lên men, loại bỏ rượu ra khỏi trầm tích thông qua một ống. Bạn có thể thêm đường để nếm trong rượu ráo nước. Rượu bị rò rỉ để lại trong 50-60 ngày để chín trong giai đoạn lên men yên tĩnh. Tốt hơn là di chuyển hộp đựng đồ uống đến hầm với nhiệt độ 10-16 độ. Cứ sau 20 ngày, cố gắng kiểm tra trầm tích, và nếu có, hãy chắc chắn loại bỏ nó.
- Đổ rượu thành phẩm mà không có cặn vào chai và nút chai.
Công thức video
Để tạo ra một loại rượu vang nguyên bản và thực sự tươi sáng, không chỉ sử dụng công thức từng bước được mô tả ở trên, mà còn cả các khuyến nghị của các bậc thầy. Tiếp theo, chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn một video theo chủ đề, trong đó các chuyên gia chia sẻ kinh nghiệm của họ.
Tạo rượu vang ngon ở nhà và để lại khuyến nghị của bạn trong các ý kiến. Trong các đánh giá của bạn, bạn có thể chia sẻ thành công và đặt câu hỏi cho các nhà sản xuất rượu có kinh nghiệm hơn.