Công thức cổ điển cho vinaigrette với đậu Hà Lan

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, chảo, một số bát có kích cỡ khác nhau, thớt, dao, muỗng, cân bếp, muỗng cà phê

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Lấy 2 củ cải vừa (400 g), 1 củ cà rốt lớn (150 g) và 3-4 củ khoai tây cỡ vừa (300 g). Rửa kỹ mọi thứ dưới nước. Hãy chắc chắn rằng không có một gram bụi bẩn trên rau. Đặt một cái nồi lên bếp và đặt rau vào đó. Đổ đầy nước và bật lửa. Luộc rau cho đến khi chín. Hãy nhớ rằng khoai tây sẽ được nấu nhanh hơn - chúng sẽ cần phải được rút ra trước khi phần còn lại. Kiểm tra sự sẵn sàng với một con dao - nếu nó dễ dàng đi vào một loại rau, thì mọi thứ đã sẵn sàng.
   
2. Sau khi rau được luộc, để nguội. Gọt vỏ và cắt củ cải thành khối nhỏ. Để làm điều này, đầu tiên, cắt rau làm đôi, sau đó thành các lớp dày tới 0,5-0,6 cm, sau đó gấp các lớp lại với nhau và cắt thành dải và cuối cùng, dải thành hình khối.
   
3. Trong một bát với củ cải đổ 2 muỗng canh. tôi hướng dương chưa tinh chế hoặc dầu ô liu. Trộn kỹ và đặt sang một bên.
   
4. Cắt khoai tây thành khối (nhỏ).
   
5. Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây.
   
6. Đo lượng cà rốt và vụn trong các khối nhỏ.
   
7. Làm tương tự với dưa chua. Điều quan trọng là không lạm dụng nó với dưa chuột, vì đậu xanh và dưa cải cũng cho axit.
   
8. Đặt dưa cải bắp trên một bề mặt làm việc (tốt hơn là để cho nó ráo nước trước hoặc dùng tay vắt nó ra) và băm nhỏ nó bằng một con dao.
   
9. Bây giờ chuẩn bị một món salad trộn. Trong một bát (nhỏ) đổ 1 muỗng canh. tôi giấm rượu vang (có thể thay thế bằng nước chanh), 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Thêm 1 muỗng cà phê. mù tạt, 0,5 muỗng cà phê. muối và hạt tiêu đen xay. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
   
10. Trong một bát sâu, đặt ra tất cả các phần của món salad trong tương lai, cụ thể là khoai tây, cà rốt, dưa chua, hành tây, dưa cải bắp và đậu xanh.
    
11. Làm đầy tất cả với băng trên đầu và trộn.
    
12. Cuối cùng, đặt củ cải và trộn.
    
13. Đầu với một nhúm đường, muối và hạt tiêu đen. Khuấy lại.
    
14. Trang trí với hành lá xắt nhỏ và phục vụ. Mặc dù vẫn còn tốt hơn khi salad được truyền một chút.
    

Công thức video

Trong video dưới đây, bạn có thể thấy quá trình chuẩn bị món salad rau diếp với đậu xanh một cách chi tiết. Bạn sẽ tìm hiểu những gì để thêm vào món salad, và bạn sẽ ngạc nhiên về cách nó được chuẩn bị nhanh chóng (nếu bạn không tính đến thời gian luộc rau).

Tủ lạnh - Đây thực sự là một món salad mùa đông, nó là chế độ ăn kiêng thịnh soạn nhất, không phải xà lách thảo dược. Nó có thể được phục vụ cho khách, và cho bất kỳ bữa ăn nào - nó sẽ luôn làm hài lòng với một màu sắc rất tươi sáng và hương vị không thể diễn tả!