Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, thớt, máy ép tỏi, gạch dùng một lần (hoặc hộp bánh mì nhỏ), ép (làm tại nhà, xem công thức).
Các thành phần
| Đùi gà | 5 chiếc. |
| Ức gà | 1 chiếc |
| Muối | 2-2,5 muỗng |
| Hạt tiêu | nếm |
| Gia vị cho gà | 1 muỗng cà phê |
| Thảo dược Ý | 1 muỗng cà phê |
| Tỏi | 3 tép |
Bước nấu ăn
- Bật lò nướng ở 160 ° C. Cắt thịt từ sáu cái chân gà. Sẽ rất tuyệt nếu thịt có thể được lấy ra khỏi xương mà không bị hư hại, nhưng ngay cả khi nó không hoạt động - không sao, hương vị sẽ không thay đổi.
- Da ức gà và chân. Nếu bạn không phải là đối thủ của vỏ trong ham, thì hãy bỏ qua bước này. Chúng tôi cắt thịt thành những dải mỏng dày khoảng một cm.
- Muối thịt và hạt tiêu. Thêm gia vị cho gà. Đổ thảo dược Ý. Ở đây bạn có thể thêm bất kỳ gia vị khác mà bạn thích. Mù tạt Pháp cũng phù hợp với hương vị với thịt gà.
- Bóc ba tép tỏi lớn. Dùng máy ép tỏi, vắt nó vào thịt.
- Tất cả trộn đều. Mỗi miếng nên được ướp muối và gia vị trong gia vị. Chúng tôi chia tất cả thịt băm làm đôi, trong khi một phần chỉ để thịt từ chân, và phần thứ hai từ chân và thịt ức. Điều này được thực hiện để sau này bạn có thể so sánh phần nào của con gà mà bạn thích ham hơn. Nếu bạn khó phân biệt giữa thịt ức và thịt chân, thì chúng tôi chuyển bước này ở trên - muối và hạt tiêu trong các bát khác nhau.
- Chúng tôi cho thịt vào hai hộp "gạch" dùng một lần (chúng thường được sử dụng để nướng những ổ bánh mì nhỏ). Phân phối đều thịt và vắt một chút, xào bằng thìa.
- Chúng tôi che các khuôn bằng nắp đậy, ví dụ, từ các tông cứng được bọc trong giấy bạc. Những "cái mũ" như vậy thường được tìm thấy trong các gói bánh quy hoặc kẹo. Đặt các khuôn lên một tấm nướng và đổ một ly nước vào đó. Chú ý để nước không vào khuôn.
- Nướng thịt trong 1 giờ 30 phút. Khi thịt đã sẵn sàng, chúng ta sẽ áp bức. Bạn có thể cắt nắp để chúng rơi vào khuôn, và đặt lên trên bất kỳ vật sạch nặng nào - một cái lọ cuộn lên, một cái cốc có đai ốc, ốc vít, một cái cốc sắt có nước. Chúng tôi gửi các khuôn cùng với sự áp bức trong tủ lạnh trong 10-12 giờ.
- Sau thời gian định sẵn, chúng tôi lấy ra giăm bông làm sẵn từ khuôn và cắt bỏ phần thịt jellied thịt thừa. Thịt gà ham đã sẵn sàng! Nó sẽ ra khá đậm đặc, rất mềm và thơm. Bon thèm ăn!
Công thức video
Xem video về ham gà tự làm. Bạn sẽ thấy rằng đây thực sự là một quá trình rất đơn giản, trong đó bạn sẽ tham gia một phần hoạt động theo nghĩa đen trong 5-10 phút đầu tiên. Thời gian còn lại, ham tự nấu ăn! Có một cái nhìn tốt đẹp.
Ai cũng thích ham! Và bây giờ bạn đã biết cách nấu nó tại nhà chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản. Một công thức cơ bản như vậy có thể được làm chủ ngay cả bởi người mới bắt đầu. Nhưng một bà nội trợ có kinh nghiệm sẽ thích quá trình nấu ăn đơn giản.
Chỉ 10 phút thời gian của bạn vào buổi tối (để cắt thịt, nêm nó, cho vào khuôn, cho vào lò nướng, lấy nó ra khỏi lò và đặt nó dưới sự áp bức), và vào buổi sáng, bạn có bữa sáng ngon miệng nhất - bánh sandwich với giăm bông tự chế (và, do đó, tự nhiên). Tại sao mua ham cửa hàng trên bàn lễ hội nếu bạn có thể tự làm?