Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: multi-baker (bánh quế sắt), máy trộn, muỗng canh, bát, thìa, đĩa để phục vụ.
Các thành phần
| Trứng gà | 2 chiếc |
| Bơ | 130 g |
| Đường | 100 g |
| Bột mì cao cấp | 130 g |
| Bột ca cao | 30 g |
| Sữa bò (tươi) | 80 ml |
| Bột nở | 1 muỗng cà phê |
| Sô cô la | nếm |
| Sữa đặc | nếm |
Bước nấu ăn
Bạn có thể chuẩn bị bánh quế sô cô la tươi ngon trong một tiệm bánh, theo các khuyến nghị từng bước:
- Để bắt đầu, để bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Nó phải mềm, nhưng không lỏng. Đánh trứng với đường tốt bằng máy trộn trong 3-4 phút. Tốt hơn là lấy trứng của gà nhà.
- Thêm sữa vào khối lượng kết quả và trộn nhẹ nhàng. Thêm bơ, cắt thành miếng nhỏ và đánh hỗn hợp thu được bằng máy trộn.
- Thêm bột ca cao, bột mì và bột nở. Nhào mọi thứ bằng thìa theo một hướng từ dưới lên, giống như bột bánh quy. Khuấy sao cho không bị vón cục. Kết quả sẽ là một bột lỏng dạng kem.
- Chúng tôi bật máy làm bánh đa năng và chờ đèn báo màu xanh sáng lên. Điều này cho thấy rằng nhiều thợ làm bánh đã ấm lên, và bạn có thể bắt đầu quá trình nướng bánh.
- Chúng tôi không bôi trơn các tấm, vì có đủ dầu trong thử nghiệm. Chúng tôi trải bột, khoảng 1,5 muỗng canh. tôi trong mỗi ô, và đóng nắp. Nướng bánh quế trong khoảng 5 phút.
- Kết quả là, 6 miếng bánh quế làm sẵn được lấy từ lượng nguyên liệu này. Khi phục vụ, nên trang trí với sô cô la tan chảy hoặc sữa đặc.
Bon thèm ăn!
Tùy chọn nấu ăn
Ngoài ra còn có các tùy chọn khác để làm bánh quế của Vienna:
- Bột có thể được nhào trên kefir, sau đó bánh quế sẽ tráng lệ hơn.
- Có thể nấu với kem chua.
- Đôi khi họ sử dụng bơ tan chảy hoàn toàn.
- Thay vì bột nở, baking soda có thể được sử dụng.
- Vanilla có thể được thêm vào cho hương vị. Nếu bạn thích các loại gia vị khác cho bánh ngọt, bạn cũng có thể thêm chúng.
- Bạn cũng có thể nướng bánh quế ngon mà không cần ca cao.
- Thay vì sữa đặc và sô cô la tan chảy, bánh quế cũng được tưới với mứt, mứt, xi-rô yêu thích của bạn.
Công thức video
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem video về cách nướng bánh quế sô cô la Vienna nhanh chóng và dễ dàng trong một tiệm bánh.
Marina Petrushenko, tác giả của video này, chứng minh rõ ràng rằng món tráng miệng ngon tuyệt này được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng. Đồng thời, các thành phần giá cả phải chăng được sử dụng, mà mọi tiếp viên có thể có.