Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bánh quế điện, cân, máy trộn hoặc máy xay sinh tố, bát sâu, bàn chải nấu ăn, kẹp nấu ăn.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Sữa | 150 ml |
| Bột mì | 250 g |
| Đường | 100 g |
| Bơ | 100 g |
| Trứng | 3 chiếc |
| Bột nở | 1 muỗng cà phê |
| Nước chanh | 1 muỗng canh. tôi |
| Dầu thực vật | để bôi trơn bàn ủi điện |
Bước nấu ăn
- 1 giờ trước khi bắt đầu nấu, chúng tôi lấy bơ và sữa ra khỏi tủ lạnh - trước khi sử dụng trong chế phẩm, chúng phải ở nhiệt độ phòng.
- Trong một bát sâu, trộn 100 g đường và 100 g bơ ở nhiệt độ phòng. Đánh bằng máy trộn hoặc máy xay cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Thêm 3 quả trứng vào hỗn hợp thu được và tiếp tục đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành khối đồng nhất.
- Thêm 150 ml sữa ở nhiệt độ phòng và tiếp tục đánh bằng máy trộn.
- Trong một hỗn hợp đồng nhất được đánh bông, thêm 1 muỗng canh. tôi Nước chanh và tiếp tục trộn các thành phần.
- 1 muỗng cà phê trộn bột nở với 250 g bột và dần dần thêm vào bột, trong khi tiếp tục trộn mọi thứ với máy trộn.
- Bột sẽ tạo ra một sự nhất quán kem chua dày. Nếu độ đặc của bột không đủ dày, hãy thêm một ít bột.
- Chúng tôi làm ấm bàn ủi điện. Bôi trơn bề mặt làm việc bằng dầu thực vật bằng bàn chải nấu ăn.
- Chúng tôi trải bột ở giữa mẫu - khoảng 2 muỗng canh. tôi trên một chiếc bánh quế.
- Đóng chặt bánh quế sắt và chiên bánh quế trong 5 đến 10 phút (tùy thuộc vào kiểu dáng và công suất của bàn ủi điện).
- Chúng tôi lấy ra những chiếc bánh quế làm sẵn với sự trợ giúp của lưỡi nấu và đặt nó lên một món ăn để phục vụ.
Khi phục vụ, món ăn có thể được trang trí với sô cô la, sữa đặc, mứt, quả mọng tươi, kem, kem đánh bông, các loại hạt, đường bột, mật ong, v.v ... Bánh quế của Vienna rất hợp với trà, cà phê, ca cao và các loại đồ uống khác mà bạn thích .
Công thức video
Trong video được đề xuất, bạn có thể thấy trực quan toàn bộ quá trình sản xuất bánh quế của Vienna trong một chiếc bánh quế điện. Tác giả của video cho thấy cách nhào bột, bánh quế được chiên. Và cũng cung cấp phiên bản trang trí riêng của mình khi phục vụ.
Công thức bánh quế khác
Bánh quế trong một chiếc bánh quế của Liên Xô