Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát lớn sâu, bàn ủi, cân bếp và các phụ kiện đo khác, máy đánh trứng hoặc máy trộn, muỗng canh, kẹp, đĩa phẳng lớn.
Các thành phần
| các thành phần | tỷ lệ |
| kefir | 500 ml |
| đường cát | 250 g |
| bột cao cấp | 300 g |
| bột nở | 18 g |
| dầu hướng dương tinh chế | 150 ml |
| trứng gà | 1 chiếc |
| tinh chất vani | 2-3 giọt |
Bước nấu ăn
Nhào bột
- Trong một thùng chứa để nhào bột, đổ 500 ml kefir.
- Chúng tôi thêm 250 g đường hạt ở đó và phá vỡ một quả trứng gà.
- Tất cả các thành phần được đánh kỹ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
- Trong khối đồng nhất thu được, thêm 2-3 giọt tinh chất vani và một lần nữa khuấy nhẹ. Đổ 150 ml dầu thực vật tinh chế vào đó, trộn.
- Một cách riêng biệt, rây 300 g bột cao cấp, sau đó trộn với 18 g bột nở cho bột. Trong các phần nhỏ, thêm hỗn hợp bột vào khối lượng trứng kefir và nhào bột nhào đồng nhất nhớt.
Nướng sản phẩm
- Bôi nhẹ bàn ủi bánh quế bằng dầu hướng dương.
- Đổ một lượng nhỏ bột vào thiết bị, sau đó phân bổ đều.
- Chúng tôi nướng sản phẩm trong vài phút cho đến khi đạt được độ nâu mong muốn. Sử dụng kẹp, đặt bánh quế thành phẩm vào một đĩa phẳng. Cho phép điều trị nguội đến trạng thái ấm áp, sau đó chúng tôi phục vụ điều trị trên bàn.
Thông tin hữu ích
Bánh quế Vienna là một món ngon độc đáo, hoàn hảo cho cả uống trà hàng ngày và bàn lễ hội. Chúng ta hãy xem xét một số tùy chọn mà chúng thường được phục vụ nhất.
- kem;
- xi-rô caramel;
- đường đóng băng;
- Quả tươi hoặc trái cây.
Quan trọng không kém là phương pháp nộp đơn. Tôi cung cấp một số phương pháp phổ biến nhất được sử dụng trong các quán cà phê phổ biến.
- Tấm wafer được làm nóng nhẹ trong lò nướng hoặc máy nướng bánh mì. Chúng tôi trải một món ăn ấm áp trên một đĩa lớn, phẳng và đổ nhiều nước sốt caramel lên chúng, sau đó hào phóng rắc granola. Tiếp theo, rải quả dâu tây, cắt làm đôi, cũng như một vài quả việt quất và một vài lá bạc hà.
- Chúng tôi đặt các tấm wafer ấm vào giữa đĩa, và sau đó đổ chúng thật nhiều với kem không khí. Đặt kem lên trên kem và đổ đầy sô cô la tan chảy.
Công thức video
Trong video được trình bày, một nữ tiếp viên gương mẫu cho thấy toàn bộ quá trình nhào bột dày, sền sệt, từ đó thu được bánh quế Vienna mềm và thoáng. Chuyên gia ẩm thực cũng cho biết và chỉ ra cách nướng các sản phẩm này trong một chiếc bánh quế và cách đặt bánh quế làm sẵn để chúng có cấu trúc mịn, gọn gàng và vẻ ngoài tươi ngon.