Bánh pho mát Hungary - một loại phô mai ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bát cỡ trung bình (3 chiếc);
• máy xay sinh tố
• một cái rây;
• dạng có thể tháo rời với đường kính 22-24 cm;
• giấy giấy da;
• muỗng canh và muỗng cà phê;
• một ly;
• túi bánh ngọt;
• thanh gỗ;
• lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu bơ và vụn bột

1. Rây bột mì (1,5 chén) vào một cái bát cỡ vừa.
   
2. Thêm bơ (100 gram) ở nhiệt độ phòng và đường (1/2 cốc) vào bột.
   
3. Đổ bột nở (1 muỗng cà phê).
   
4. Tay xay tất cả các thành phần thành vụn. Đầu tiên, hỗn hợp bột bơ đã sẵn sàng.
   

Nấu hỗn hợp sữa đông

1. Cho phô mai cỡ vừa (500 gram) vào bát thứ hai.
   
2. Thêm đường (1 cốc) và đường vani (1 muỗng canh) vào đó.
   
3. Đánh trong trứng gà. Đầu tiên 2 miếng, và sau đó, nếu sau khi đánh bông, hỗn hợp hóa ra là dày, sau đó thêm một quả trứng khác.
   
4. Sử dụng máy xay chìm, đánh hỗn hợp cho đến khi kem đồng nhất.
   

Lắp ráp và nướng bánh pho mát

1. Khi hai hỗn hợp đã sẵn sàng, tiến hành thu thập các loại phô mai. Để làm điều này, chia trực quan hỗn hợp bột bơ thành ba phần và hỗn hợp sữa đông thành hai phần. Đậy khuôn có thể tháo rời với đường kính 24 cm bằng giấy da, riêng biệt che phía dưới và hai bên.
   
2. Ở dưới cùng của khuôn, đặt ra 1/3 vụn bơ và bột và phân bổ đều.
   
3. Trên cùng của các mảnh vụn đặt một nửa hỗn hợp sữa đông và mịn bằng một cái muỗng.
   
4. Trên cùng của hỗn hợp sữa đông, đổ một lớp mỏng hỗn hợp bột bơ và làm mịn nó bằng một cái thìa hoặc thìa.
   
5. Phân phối hỗn hợp sữa đông còn lại đều trên lớp vụn.
   
6. Lớp cuối cùng sẽ là bơ và bột vụn phân bố đều theo hình dạng.
   
7. Đặt bánh phô mai nướng trong 40-50 phút trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ. Nó sẽ trở nên vàng.
   

Nấu ăn điền

1. Trong khi bánh pho mát đang nướng, chuẩn bị điền. Để làm điều này, trộn sữa đặc (190 gram) với kem chua (200 gram) trong một bát nhỏ. Đánh hỗn hợp là không cần thiết, chỉ cần trộn đều. Sô cô la tan chảy (50-100 gram) trong bồn nước.
   
2. Khi phô mai chuyển sang màu vàng, lấy nó ra khỏi lò và đổ nóng trực tiếp với hỗn hợp sữa đặc và kem chua, phân bổ đều khối lượng.
   
3. Chuyển sô cô la tan chảy vào một túi bánh ngọt và vẽ các vòng tròn trên bề mặt của chất độn bằng cách sử dụng một vòi phun mỏng.
   
4. Sử dụng một thanh gỗ từ trung tâm đến cạnh, biến những vòng tròn này thành các mẫu.
   
5. Khi phô mai đã nguội đến nhiệt độ phòng, lấy nó ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.
   
6. Chuyển bánh pho mát nguội hoàn toàn vào một món ăn, và phục vụ với trà hoặc cà phê.
   

Công thức video

Nấu phô mai Hungary được chia thành nhiều bước đơn giản. Những cái nào? Xem video.

Công thức làm bánh pho mát khác