Các loại phô mai
Adyghe phô mai hoặc đậu phụ thường được sử dụng trong việc chuẩn bị một món trứng tráng không có trứng cụ thể. Chính những sản phẩm này làm cho nó trông giống như một món trứng tráng. Nhưng bạn có thể làm món ăn này với bột. Thành phần của phô mai tương tự như thành phần của sữa. Có nhiều loại phô mai, nhưng hầu hết thường sử dụng hai loại này.
Adyghe
Phô mai Adyghe là một loại phô mai mềm làm từ hỗn hợp sữa bò và sữa cừu. Nó chứa nhiều muối khoáng dễ hấp thu, vitamin, axit amin, chất béo và enzyme.
Phô mai Adyghe làm dịu hệ thần kinh, cải thiện hệ vi sinh đường ruột, bình thường hóa tâm trạng và giấc ngủ, củng cố xương và răng. Sản phẩm này hữu ích như là một dự phòng cho ung thư.
Nó dễ tiêu hóa. Do đó, nếu không có sự không dung nạp với các sản phẩm sữa, mọi người đều có thể sử dụng nó. Nhưng người ta nên quan sát biện pháp - một lượng lớn phô mai Adyghe có thể gây ra cơn đau nửa đầu, vì nó có chứa tryptophan.
Đậu phụ
Đậu phụ phô mai - đậu phụ. Nó dày đặc và mềm hơn. Nó có hàm lượng protein cao, vì vậy người ăn chay, canxi, sắt, các axit amin khác nhau được đánh giá rất cao bởi nó. Đồng thời, có rất ít calo, vì vậy nó rất hữu ích cho việc giảm cân.
Phô mai này cũng hữu ích cho bệnh viêm khớp, thiếu máu và các bệnh tim mạch. Nó là một dự phòng chống loãng xương, ung thư và hen suyễn. Đậu phụ phô mai có nồng độ selen và sắt cao, vì vậy nó cung cấp năng lượng.
Nhưng sản phẩm này không nên bị lạm dụng, vì một lượng lớn có thể ảnh hưởng xấu đến tuyến giáp.
Bí quyết phô mai
Làm thế nào để nấu một món trứng tráng mà không có trứng? Thành phần chính của món ăn này là phô mai.
Với cà chua và gia vị
Omelet với phô mai Adyghe rất dễ nấu. Củ nghệ thêm màu vàng cần thiết, và rau mùi và hạt tiêu nóng thêm phần hấp dẫn.
Bạn sẽ cần:
- Phô mai Adyghe - 200 g;
- kem chua - 50 ml;
- sữa - 1 muỗng canh;
- củ nghệ - một phần tư của một muỗng cà phê;
- rau mùi - một phần tư của một muỗng cà phê;
- cà chua - 2 miếng;
- tỏi - 1 tép;
- ớt đỏ nóng.
Nấu ăn
- Nghiền phô mai, tốt nhất là bằng máy xay sinh tố.
- Cà chua thái hạt lựu.
- Cho tỏi qua máy ép.
- Kết hợp kem chua, sữa và tỏi.
- Đặt gia vị lên chảo nóng và giữ trong 5 giây.
- Thêm cà chua và xào.
- Thêm phô mai vào cà chua và đổ hỗn hợp kem sữa chua.
- Nấu trong 5 phút.
Với zucchini và khoai tây
Nếu bạn không thích phô mai Adyghe, hãy thử món đậu phụ omelet.
Bạn sẽ cần:
- đậu phụ phô mai - 350 g;
- khoai tây - 150 g;
- bí xanh - 150 g;
- muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
- Nghiền đậu phụ bằng nĩa.
- Nướng rau trên một vắt thô.
- Trộn tất cả mọi thứ, hạt tiêu và muối hỗn hợp.
- Cho vào chảo và chiên, nghiền nhỏ bằng thìa.
- Nấu món ăn trong vòng 10 - 15 phút.
Khoai tây và zucchini có thể được nghiền trên một vắt mịn, trứng ốp la sẽ mềm hơn.
Công thức nấu ăn bột và ngũ cốc
Làm thế nào khác tôi có thể nấu một món trứng tráng chay? Sử dụng bột bánh, có thể dựa trên bột, ngũ cốc và gia vị.
Với cà ri
Món ăn này được chuẩn bị mà không cần thêm phô mai. Thay vì trứng, bột được sử dụng. Trứng ốp la cay với rau cho cà ri. Nếu bạn thích, bạn có thể thêm ớt đỏ nóng - một nhúm.
Bạn sẽ cần:
- cà chua - 1 miếng;
- nước - 150 ml;
- bí xanh - 1 miếng;
- bột mì - 4 muỗng canh;
- cà ri - 2,5 g;
- hành tây - 1 miếng;
- củ nghệ - 2,5 g;
- muối, hạt tiêu, rau thơm.
Nấu ăn
- Chiên bột nghệ và cà ri chỉ trong vài giây.
- Xắt nhỏ hành tây và xào với các loại gia vị.
- Cắt zucchini thành khối và cho vào hành tây.
- Cắt cà chua thành lát và thêm vào zucchini.
- Đun nhỏ lửa tất cả 15 phút.
- Trộn nước với bột, thêm cà ri và bột nghệ.
- Đổ rau với bột, muối và hầm thêm 5 phút nữa.
- Xắt nhỏ rau xanh và rắc món ăn.
Nếu bạn không thích tùy chọn với bột, bạn có thể nấu cùng món trứng ốp la với phô mai Adyghe.
Với rượu sâm banh và rau
Món trứng tráng này không chỉ với rau, mà còn với nấm. Sự kết hợp của họ là tuyệt vời. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần ngũ cốc - semolina và ngô (nghiền mịn).
Bạn sẽ cần:
- champignons - 4 miếng;
- cà chua - 1 miếng;
- súp lơ - 5 hoa hồng ngoại;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- nước - 100 ml;
- bột ngô - 3 muỗng canh;
- semolina - 2 muỗng canh;
- hạt tiêu, rau thơm, muối.
Nấu ăn
- Luộc nấm và hoa bắp cải cho đến khi chín trong nước muối.
- Xúc xắc hành tây.
- Nướng cà rốt trên một vắt thô.
- Hành tây chiên và cà rốt.
- Nghiền hành tây với cà rốt và bắp cải trong máy xay. Thêm ngũ cốc, muối và trộn.
- Để hỗn hợp trong 10 phút để rau rót nước ép.
- Thêm nước nóng vào đại chúng. Bột nên mỏng hơn một chút so với bột chiên.
- Đổ một ít khối lượng vào chảo và chiên trên lửa nhỏ.
- Cắt nấm thành lát, xắt nhỏ rau xanh, cắt cà chua thành lát.
- Khi trứng tráng dày đặc, đặt nấm, cà chua và các loại thảo mộc vào một nửa của trứng ốp la.
- Che với nửa kia và để một vài phút.
Cùng món trứng tráng có thể được chế biến từ zucchini, thay thế chúng bằng súp lơ.
Với bông cải xanh
Món ăn này sử dụng okara - bánh, còn lại sau khi chuẩn bị sữa đậu nành. Nó chứa rất nhiều protein, riboflavin, sắt và canxi. Nếu bạn không muốn dùng okara, bạn có thể làm món đậu phụ omelet.
Asafoetida cũng được sử dụng như một loại gia vị. Nó thay thế hành và tỏi, cho món ăn có màu vàng đẹp mắt. Nhưng bạn có thể sử dụng các loại rau thực sự, và để có màu sắc tươi sáng thêm nhiều bột nghệ.
Bạn sẽ cần:
- bông cải xanh - 4 hoa hồng ngoại;
- okara - 100 g;
- tinh bột ngô - 0,5 muỗng canh;
- sữa đậu nành - 1/3 cốc;
- bột gạo - 0,5 muỗng canh;
- muối đen, nghệ, asafoetida.
Nấu ăn
- Luộc bông cải xanh cho đến khi mềm.
- Nghiền okara, thêm gia vị.
- Đổ sữa vào hỗn hợp, thêm bột và tinh bột. Khuấy mọi thứ đều tốt. Bột nên nhớt.
- Đặt bột vào chảo và chiên dưới nắp trong 10 phút.
- Đặt các bông hoa cải xanh vào một nửa của món trứng tráng, và đóng cái còn lại và để một vài phút nữa.
Bạn có thể thêm lát cà chua và bất kỳ loại rau xanh nào để làm đầy.
Công thức cho món trứng tráng chay có thể là bất cứ điều gì, điều chính là chọn những gì bạn thích. Nếu bạn thích phô mai, hãy chuẩn bị một món ăn với phô mai Adyghe hoặc đậu phụ. Nếu bạn thích bột lỏng - chọn tùy chọn này. Đừng quên thêm bột nghệ cho màu sắc đẹp mắt và nhiều loại gia vị khác nhau cho hương vị.
Công thức nấu ăn trứng khác
4 công thức trứng ốp la trên nước