Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp lò;
- chảo có nắp đậy;
- chảo không có nắp;
- thìa bếp;
- một muỗng cà phê;
- một muỗng canh;
- một ly;
- chảo
- muôi;
- đĩa phục vụ;
- một con dao;
- bảng bếp;
- vắt.
Các thành phần
| Củ cải đường | 400 g |
| Giấm | 1 muỗng cà phê |
| Bột cà chua | 3 muỗng canh. tôi |
| Nước | 4 - 4.2 l |
| Dầu thực vật | 4 muỗng canh. tôi |
| Cung | 200 g |
| Cà rốt | 200 g |
| Khoai tây | 600 g |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng canh. tôi |
| Bắp cải | 300 g |
| Tỏi | 3 tép |
| Lá nguyệt quế | 3 tờ |
| Kem chua | nếm |
| Rau mùi tây | nếm |
| Thì là | nếm |
Bạn có biết Củ cải đường chỉ nên là một phòng ăn. Chắc chắn rồi! Nếu bạn muốn có được mùi thơm, đậm đà, với màu sắc đẹp mắt, hãy chọn củ cải có vỏ dày và hơi đỏ. Củ cải tốt nên bằng phẳng, không có vết nứt hoặc vết cắt. Nếu nó mềm hoặc hơi thối - đừng lấy một sản phẩm như vậy. Trong bối cảnh củ cải đường nên có tông màu đỏ-tím nhiều hơn hoặc ít hơn. Để nó được lưu trữ trong một thời gian dài, cần phải cắt lá và lưu trữ trong tủ lạnh.
Bước nấu ăn
- Chúng tôi chuẩn bị các thành phần: gọt vỏ củ cải, hành tây, cà rốt, khoai tây và tỏi. Cắt khoai tây, ngoại trừ một miếng, và hành tây thành khối.
- Ba củ cà rốt và củ cải đường trên một vắt (củ cải đường có thể được cắt thành dải nhỏ). Nghiền tỏi, rau mùi tây và thì là, băm nhỏ bắp cải.
- Chúng tôi lấy một cái chảo rán có nắp, đặt trên lửa vừa. Đổ 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và đổ 400 g củ cải, trộn.
- Thêm 1 muỗng cà phê. giấm và 3 muỗng canh. tôi Bột cà chua, trộn kỹ.
- Đổ nửa ly nước, trộn lại và để nhỏ lửa trong 5 phút dưới nắp đậy kín.
- Trong một cái chảo khác, đổ 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và đặt trên lửa. Đổ 200 g hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Thêm 200 g cà rốt và chiên thêm 1 - 2 phút.
- Chúng tôi đặt một cái chảo lên bếp lửa, đổ khoảng 4 lít nước và đặt cả củ khoai tây. Chúng tôi đang chờ nước sôi.
- Sau khi đun sôi, đặt khoai tây xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê. muối và 1 muỗng canh. tôi đường.
- Khuấy và đổ 300 g bắp cải xắt nhỏ, nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút.
- Thêm củ cải vào chảo và nấu trong 10 phút.
- Sau đó, thêm hành tây chiên và cà rốt, trộn.
- Sau đó, chúng tôi lấy toàn bộ khoai tây từ borsch, cắt nhỏ và đặt lại vào chảo.
- Sau đó thêm 3 tép tỏi và 3 chiếc. lá nguyệt quế. Để làm cho món súp thơm hơn, cần phải giữ trong 10 - 15 phút. Trong quá trình chuẩn bị borsch, bạn có thể thay đổi lượng củ cải hoặc bắp cải, tùy thuộc vào độ dày của món đầu tiên bạn thích.
- Bạn có thể phục vụ borsch với kem chua (chọn hàm lượng chất béo của kem chua theo ý của bạn), bạn cũng nên thêm rau thì là hoặc rau mùi tây vào đĩa cho vừa ăn. Nó rất hợp với borscht với bánh rán, nghiền với tỏi. Bon thèm ăn!
Bạn có biết Ngoài các thành phần trên, bạn có thể thêm nhiều cà chua, ớt ngọt (đỏ, vàng hoặc xanh), hoặc cà tím. Điều chính là không biến borsch thành một bộ rau. Để tránh điều này, hãy quan sát tỷ lệ: tất cả các sản phẩm nên ít hơn 2 đến 3 lần so với lượng bắp cải và củ cải đường.
Công thức video
Bạn có thể xem quy trình chi tiết nấu món chay borsch trên video.
Món ăn này sẽ hấp dẫn không chỉ những người ăn chay, mà cả những người hâm mộ để đa dạng hóa thực đơn của họ. Bạn có thích rau củ quả trong gia đình không? Hãy chắc chắn để viết ý kiến của bạn về công thức sau khi nấu ăn.
Bí quyết nấu súp khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!